“ประจิน” หนุนอุตฯ อาหารไทยส่งรัฐบาลใหม่สานต่อครัวไทยสู่โลก

“ประจิน” หนุนผลักดันส่งออกอุตสาหกรรมอาหารไทยเตรียมส่งให้รัฐบาลใหม่สานต่อโครงการครัวไทยสู่โลกช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทย สถาบันอาหารเตรียมจัดประกวดเชฟโลก โปรโมตอาหารไทย

พล.อ.อ.ประจิน จั่นตอง ผู้บัญชาการกองทัพอากาศ (ผบ.ทบ.) รองหัวหน้าฝ่ายเศรษฐกิจ คณะรักษาความสงบแห่งชาติ (คสช.) กล่าวในโอกาสเปิดพิธี “การแข่งขันสุดยอดเชฟอาหารไทยชิงแชมป์โลก ครั้งที่ 2” ว่า คสช.มีนโยบายสนับสนุนอุตสาหกรรมอาหารไทยโดยเฉพาะการส่งออกอาหารไทยเพื่อสนับสนุนนโยบายครัวไทยสู่โลกในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ โดยรัฐบาลชุดใหม่จะเข้ามาสานต่อโครงการ เพื่อให้อาหารไทยเป็นที่รู้จักในสายตาชาวโลกมากขึ้น

“กระทรวงอุตสาหกรรม ร่วมกับสถาบันอาหาร และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้จัดงานประกวดเชฟโลก โดยเชิญเชฟชั้นนำระดับโลกมาปรุงอาหารกว่า 60 รายการ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมงานได้ชมและชิมรสชาติอาหารไทย อย่างไรก็ตาม การส่งเสริมให้ภาคเอกชนมีมาตรฐานการผลิตในระดับสากลเป็นที่ยอมรับทั้งประเทศคู่ค้าในด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารก็จะต้องทำไปพร้อมๆ กันด้วย” พล.อ.อ.ประจินกล่าว

นายเพ็ชร ชินบุตร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กล่าวว่า ทางสถาบันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าการจัดการครั้งนี้จะช่วยผลักดันให้อุตสาหกรรมอาหารไทยทั้งวัตถุดิบและอาหารสำเร็จรูปส่งออกไปอาเซียน และประเทศจีนสูงมากขึ้นกว่าปี 2556 ที่ไทยส่งออกวัตถุดิบและอาหารแปรรูปไปตลาดอาเซียนได้กว่า 2 แสนล้านบาท แบ่งเป็นวัตถุดิบประมาณ 60-70% และเป็นอาหารแปรรูปประมาณ 30-40% คิดเป็นสัดส่วนการส่งออกประมาณ 10% ของการส่งออกรวมในอาเซียน

นอกจากนี้ ในระยะต่อไปสถาบันฯ จะให้ความรู้และสนับสนุนผู้ประกอบการด้านการพัฒนาและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เพื่อยกระดับสินค้าอาหารไทยไปวางจำหน่ายที่ศูนย์อาหารในห้างสรรพสินค้าชั้นนำของประเทศสมาชิกอาเซียน โดยเป้าหมายของสถาบันฯ ต้องการให้ต่างชาติเข้าถึงวัตถุดิบของไทย โดยผ่านการปรุงอาหารด้วยฝีมือเชฟระดับโลก สำหรับโอกาสของวัตถุดิบอาหารไทยที่น่าจะเติบโตได้มาก เช่น เครื่องเทศ