ไข้หวัดนกระบาดป่วนอุตสาหกรรมการผลิต "ฟัวกรา" ในฝรั่งเศส

เอเจนซีส์ - บรรดาผู้ผลิต "ฟัวกรา" ในฝรั่งเศสถูกบีบให้ต้องทำการฆ่าสัตว์ปีกหลายพันตัวที่ถูกเตรียมไว้สำหรับกลุ่มคนกระเป๋าหนักในช่วงคริสต์มาส เพื่อป้องกันการระบาดของไข้หวัดนก

กระทรวงเกษตรของฝรั่งเศสได้เพิ่มระดับความเสี่ยงการแพร่ระบาดของไวรัสจากปานกลางไปอยู่ที่ระดับสูงในวันอังคาร ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่สำคัญมากสำหรับอุตสาหกรรมฟัวกรา

ก่อนหน้านี้เพิ่งจะมีรายงานการแพร่ระบาดของไข้หวัดนก ซึ่งเป็นไวรัสสายพันธุ์ H5N8 ที่ฟาร์มเป็ดแห่งหนึ่งทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ ทำให้เกิดความหวั่นเกรงว่าอาจจะระบาดไปทั่วภูมิภาค

ไวรัสสายพันธุ์นี้ไม่เคยถูกตรวจพบในมนุษย์ ต่างจากสายพันธุ์อื่น แต่มันก็ทำให้สัตว์ปีกนับล้านตัวถูกฆ่าในเอเชียเมื่อปี 2014 ก่อนที่จะลุกลามมาถึงยุโรป

เกษตรกรและเจ้าหน้าที่ของฝรั่งเศสยืนกรานว่าไวรัสนี้ไม่มีอันตรายต่อมนุษย์ แถมสัตว์ปีกเหล่านั้นก็ยังเหมาะที่จะนำมาบริโภค

การระบาดในแดนน้ำหอมครั้งนี้เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดของผู้ผลิต "ฟัวกรา" ซึ่งทำจากตับเป็ดและห่านที่ถูกบังคับกรอกอาหารจนตับโต เป็นส่วนประกอบหลักของ "เลอ เรวีญง" อาหารที่กินกันในวันคริสต์มาสอีฟ ซึ่งมีสัดส่วนมากถึง 1 ใน 3 ของยอดขายในแต่ละปี

ขณะที่มีการพิจารณาว่ามันเป็นอาหารอันโอชะในฝรั่งเศส แต่กระบวนการกรอกอาหารผ่านท่อเหล็กที่สอดเข้าไปในปากสัตว์ปีกโดยตรง เพื่อให้อาหารผ่านลำคอเข้าสู่กระเพาะอาหาร จนอาหารที่กรอกไปนั้นแทบจะล้นออกมาทางปาก เพื่อบีบให้ตับขยายขนาดโตขึ้น วิธีการพวกนี้ถูกนักอนุรักษ์สัตว์มองว่าเป็นการกระทำทารุณ

ในปี 2015 มีการระบาดของไข้หวัดนกที่ส่งผลกระทบต่อพื้นที่เดียวกัน ทำให้การผลิตฟัวกราลดลง 25 เปอร์เซ็นต์ ขณะที่ความสูญเสียต่ออุตสาหกรรมฟัวกราครั้งนั้นถูกประเมินไว้ที่ 500 ล้านยูโร

บรรดาผู้ผลิตฟัวกราของฝรั่งเศสหวังว่าจะฟื้นฟูสถานภาพการปลอดไข้หวัดนกได้ในวันที่ 3 ธันวาคมที่ผ่านมา แต่เมื่อมีการระบาดครั้งใหม่ จึงหมายความว่าประเทศนี้จะไม่ปลอดภัยเป็นเวลาอย่างน้อย 90 วัน รวมถึงยังไม่สามารถส่งออกฟัวกราไปนอกสหภาพยุโรปได้

จนถึงตอนนี้ที่ฝรั่งเศสมีรายงานว่าเป็ดที่ติดเชื้อ 7,000 ตัวถูกฆ่าไปแล้ว กับอีก 4,500 ตัวที่ตายกระทันหันเพราะไวรัสในฟาร์มแห่งหนึ่ง นอกจากนี้ยังมีอีกหลายพันตัวในบริเวณใกล้เคียงที่ถูกฆ่า กับฟาร์มอีกหลายแห่งที่ถูกกักกันโรค