น.ส.ฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดเผยว่า จากความร่วมมือกับมิชลินตลอด 8 ปี ที่ผ่านมา ได้ช่วยยกระดับวงการอาหารไทยและการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างเป็นรูปธรรม จากการเริ่มต้นแนะนำร้านอาหารในกรุงเทพมหานครเมื่อปี 2561 ซึ่งมีร้านอาหารในคู่มือ มิชลิน ไกด์ เพียง 98 ร้าน
สำหรับคู่มือเล่มล่าสุดปี 2568 มีจำนวนถึง 462 ร้าน ครอบคลุม 11 พื้นที่ทั่วทุกภูมิภาค และที่สำคัญในปี 2568 นี้ ร้านศรณ์ โดยเชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ ได้รับสามดาวมิชลินเป็นร้านแรกในประเทศไทยและเป็นร้านอาหารไทยร้านแรกของโลก นับเป็นความภาคภูมิใจครั้งสำคัญของวงการอาหารไทย
ทั้งนี้ จากเงินลงทุนเพื่อทำมิชลิน ไกด์ ปีละ 25 ล้านบาท แต่มีรายได้จากการใช้จ่ายของนักท่องเที่ยวที่เข้ามาทานอาหารในร้านมิชลิน ไกด์ สูงสุดถึง 500 ล้านบาท หรือเพิ่มขึ้น 60-70 เปอร์เซ็นต์ ในปี 2567 ซึ่งถือว่าเป็นผลตอบรับที่สูงกว่าเงินลงทุนในแต่ละปี และยังเป็นอานิสงส์ต่อภาคการท่องเที่ยวในด้านอื่นๆ อีกด้วย โดยเฉพาะที่รายได้จากการใช้จ่ายของนักท่องเที่ยวต่างชาติคิดเป็นสัดส่วน 20 เปอร์เซ็นต์ ของค่าใช้จ่ายทั้งหมดหรือเฉลี่ยปีละ 4 แสนล้านบาท จากรายได้นักท่องเที่ยวต่างชาติที่จัดเก็บได้ 2 ล้านล้านบาท
สำหรับคู่มือเล่มล่าสุดปี 2568 มีจำนวนถึง 462 ร้าน ครอบคลุม 11 พื้นที่ทั่วทุกภูมิภาค และที่สำคัญในปี 2568 นี้ ร้านศรณ์ โดยเชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ ได้รับสามดาวมิชลินเป็นร้านแรกในประเทศไทยและเป็นร้านอาหารไทยร้านแรกของโลก นับเป็นความภาคภูมิใจครั้งสำคัญของวงการอาหารไทย
ทั้งนี้ จากเงินลงทุนเพื่อทำมิชลิน ไกด์ ปีละ 25 ล้านบาท แต่มีรายได้จากการใช้จ่ายของนักท่องเที่ยวที่เข้ามาทานอาหารในร้านมิชลิน ไกด์ สูงสุดถึง 500 ล้านบาท หรือเพิ่มขึ้น 60-70 เปอร์เซ็นต์ ในปี 2567 ซึ่งถือว่าเป็นผลตอบรับที่สูงกว่าเงินลงทุนในแต่ละปี และยังเป็นอานิสงส์ต่อภาคการท่องเที่ยวในด้านอื่นๆ อีกด้วย โดยเฉพาะที่รายได้จากการใช้จ่ายของนักท่องเที่ยวต่างชาติคิดเป็นสัดส่วน 20 เปอร์เซ็นต์ ของค่าใช้จ่ายทั้งหมดหรือเฉลี่ยปีละ 4 แสนล้านบาท จากรายได้นักท่องเที่ยวต่างชาติที่จัดเก็บได้ 2 ล้านล้านบาท