อาจารย์เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โพสต์เฟซบุ๊ก ระบุว่า (รีโพสต์) เรื่อง "ห้ามกินวิตามินซี กับกุ้ง" เป็นเรื่องหลอก เก่ามากกก
แชร์วนมาวนไปอีกแล้วกับคำเตือนว่า "อย่ากินกุ้งระหว่างที่กินวิตามินซี เพราะมันจะเกิดปฏิกิริยาเคมี ที่ทำให้ตายเฉียบพลันได้จากพิษของสารหนู" !? .... ไม่จริงครับ มันเป็นฟอร์เวิร์ดเมล์หลอกมั่ว ที่เก่ามากเป็นสิบปีเลยนะ
ฟอร์เวิร์ดเมล์มั่วอันนี้ มีมาตั้งแต่ปี 2001 แล้วโดยอ้างว่า มีผู้หญิงคนหนึ่งตายเพราะวิตามินซีที่กินเข้าไป ไปทำปฏิกิริยาเคมีกับสารเคมีที่ไม่เป็นพิษในเนื้อกุ้ง ให้กลายเป็นสารหนู (อาร์เซนิก arsenic) แถมอาจจะมีรูปสาวผู้ตาย ประกอบเมล์มาให้ดูสยองๆด้วย
บอกได้เลยว่าเรื่องไร้สาระมาก เป็นไปไม่ได้ และไม่เคยมีรายงานว่ามีใครตายเพราะกินกุ้งหรืออาหารทะเลกับวิตามินซีด้วย
รูปประกอบผู้หญิงที่ตาย มีเลือดเต็มหน้า ก็เป็นรูปของ Neda Agha Soltan ที่ถูกยิงตายในการประท้วงที่อิหร่านเมื่อปี 2009
สารหนูนั้น ถ้าร่างกายเรารับเข้าไปมากๆ ก็ทำให้ถึงตายได้แต่มันก็เกิดขึ้นได้ในธรรมชาติ และพบทั่วไปในดิน คนเราจึงมีสิทธิที่จะได้รับสารหนูจากอาหารต่างๆ หรือน้ำได้ อาหารทะเลเองก็เช่นกัน เพียงแต่มันมักจะอยู่ในรูปสารอินทรีย์ ซึ่งมีพิษน้อยกว่าในรูปสารอนินทรีย์ ... ซึ่งวิตามินซี ไม่ได้จะสามารถเปลี่ยนสารหนูให้อยู่ในรูปฟอร์มที่มีพิษเช่นนั้น
ที่สำคัญคือ อาหารทั่วไปที่ทำจากกุ้ง ก็มักจะมีวิตามินซีอยู่ด้วย ไม่ว่าจะต้มยำกุ้ง ส้มตำใส่กุ้ง กุ้งย่างจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด ฯลฯ แต่ไม่เห็นมีใครตายซักหน่อยนะ