น.ส.สุภาภรณ์ อังศรีสุรพร ผู้จัดการฝ่ายบริหารโครงการอาวุโส อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย กล่าวถึงภาพรวมและแนวโน้มธุรกิจอาหาร ร้านอาหารและเครื่องดื่ม ว่า ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มของไทยปี 2567-2569 คาดว่าจะเติบโตได้ 4-5 เปอร์เซ็นต์ต่อปี หรือประมาณ 2.75 แสนล้านบาท-3 แสนล้านบาท โดยมูลค่าและการเติบโตของธุรกิจร้านอาหารในปี 2567 คาดว่าเติบโตอยู่ที่ 5-7 เปอร์เซ็นต์ หรือประมาณ 4.8 แสนล้านบาท
ทั้งนี้ จะพบว่าตลาดร้านอาหารที่มีจำนวนร้านค้า (ทั่วประเทศ) อยู่ที่ประมาณ 6.8-7.0 แสนร้านค้า ได้รับปัจจัยบวกจากการท่องเที่ยวที่ฟื้นตัว การเพิ่มช่องขายผ่านแพลตฟอร์มฟู้ด ดิลิเวอรี่ นโยบายการสนับสนุนด้านซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหาร พร้อมการทำมาสคอต มาร์เก็ตติ้ง ที่นำเอาคาแรกเตอร์ลาบูบู้ เละน้องหมีเนย มาช่วยกระตุ้นการท่องเที่ยวรอบใหม่ ที่เชื่อว่าช่วยจุดกระแสดึงดูดนักท่องเที่ยว และการใช้จ่ายในธุรกิจกลุ่มท่องเที่ยว โรงแรม ร้านอาหารและธุรกิจบริการ เพิ่มมากขึ้น ขณะที่ปัจจัยลบสำคัญคือ การชะลอการจับจ่ายของผู้บริโภค ต้นทุนวัตถุดิบและค่าแรงรวมถึงการแข่งขันที่สูงขึ้น
ทั้งนี้ จะพบว่าตลาดร้านอาหารที่มีจำนวนร้านค้า (ทั่วประเทศ) อยู่ที่ประมาณ 6.8-7.0 แสนร้านค้า ได้รับปัจจัยบวกจากการท่องเที่ยวที่ฟื้นตัว การเพิ่มช่องขายผ่านแพลตฟอร์มฟู้ด ดิลิเวอรี่ นโยบายการสนับสนุนด้านซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหาร พร้อมการทำมาสคอต มาร์เก็ตติ้ง ที่นำเอาคาแรกเตอร์ลาบูบู้ เละน้องหมีเนย มาช่วยกระตุ้นการท่องเที่ยวรอบใหม่ ที่เชื่อว่าช่วยจุดกระแสดึงดูดนักท่องเที่ยว และการใช้จ่ายในธุรกิจกลุ่มท่องเที่ยว โรงแรม ร้านอาหารและธุรกิจบริการ เพิ่มมากขึ้น ขณะที่ปัจจัยลบสำคัญคือ การชะลอการจับจ่ายของผู้บริโภค ต้นทุนวัตถุดิบและค่าแรงรวมถึงการแข่งขันที่สูงขึ้น