กรมอนามัยแนะหลัก 5 ล.กินเจเพื่อสุขภาพที่ดี

แพทย์หญิงอัจฉรา นิธิอภิญญาสกุล รักษาราชการแทนอธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า กรมอนามัยแนะนำหลัก 5 ล. ในช่วงเทศกาลกินเจ เพื่อสุขภาพ ดังนี้ 1 ล. เลือกวัตถุดิบ ในการปรุงประกอบอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และเลือกกินอาหารจากร้านอาหารที่สะอาด ผ่านมาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร 2 ล. ล้างผัก ผลไม้ให้สะอาดทุกครั้ง ก่อนกินหรือก่อนนำผักและผลไม้มาปรุงอาหาร 3 ล. ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำ เน้นการปรุงให้สุก ที่สำคัญปกปิดอาหารเพื่อป้องกันฝุ่นละอองหรือแมลงที่อาจไต่ตอม 4 ล. เลี่ยงอาหารที่มีแป้งและไขมันมาก ควรเลือกพืชที่ทดแทนโปรตีน ได้แก่ ถั่วเมล็ดแห้ง โปรตีนเกษตร เต้าหู้ และผักใบเขียวเข้ม นอกจากนี้ ควรเลือกผัก ผลไม้ให้หลายสี เพื่อให้ได้วิตามินและแร่ธาตุ และ 5 ล. ลด หวาน มัน เค็ม ควรปรุงอาหารเจด้วยการต้ม นึ่ง เน้นกินอาหารครบ 5 หมู่ ผัก ผลไม้ให้หลากหลาย ให้ได้บุญได้กุศลจากการละเว้นเนื้อสัตว์รวมทั้งสร้างสุขภาพที่ดี