"หมอธีระวัฒน์" เตือนผู้ชอบกินเนื้อแดง เสี่ยงโรคเส้นเลือดสมอง-หัวใจ

นพ.ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา หัวหน้าศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพโรคอุบัติใหม่ คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊ก Thiravat Hemachudha ให้ความเห็นเกี่ยวกับผู้ที่ชอบกินเนื้อแดง ว่า มีความเสี่ยงถึงตายหรือไม่ โดยยกผลวิจัยจากสหรัฐฯและจีน ที่รายงานในวารสารทางด้านโภชนาการของยุโรป (European Journal of Nutrition) พบว่า ผู้ที่ชื่นชอบบริโภคเนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ จะมีความสุ่มเสี่ยงต่อการเกิดโรคนานาชนิด โดยเฉพาะโรคของเส้นเลือดทั้งหมด และโรคเส้นเลือดสมอง และผู้ที่กินเนื้อแดงมากกว่า 3 ครั้งต่อสัปดาห์ มีความเสี่ยงสูงที่จะเสียชีวิตด้วยโรคเส้นเลือดทั้งหมดร้อยละ 20 และด้วยโรคเฉพาะของเส้นเลือดหัวใจร้อยละ 53