นายแพทย์วันชัย สัตยาวุฒิพงศ์ เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ชี้แจงถึงสถานการณ์การตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในผักและผลไม้ที่จำหน่ายในท้องตลาดอย่างต่อเนื่องทุกปี หลังเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Thai-Pan) ตรวจสอบผักไฮโดรโปนิกส์ที่จำหน่ายในห้างค้าปลีก มีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างเกินมาตรฐานมากกว่าร้อยละ 60 ของตัวอย่างที่มีการสุ่ม ว่า อย.ได้ทำการตรวจสอบผักผลไม้ไฮโดรโปรนิกส์ตามสถานที่ผลิตและจำหน่าย พบว่า เดือนมิถุนายน 2561 มีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างผ่านมาตรฐานร้อยละ 86.50 และไม่ตกเกณฑ์ ร้อยละ 13.50 ของการสุ่มทั้งหมด 1,360 ตัวอย่าง
ทั้งนี้ จะยกระดับมาตรการจัดการปัญหาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในผักและผลไม้ เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคให้ได้รับผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัย โดยได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุขกำหนดปริมาณสารเคมีที่ใช้ทางการเกษตรตกค้างในอาหาร และกำหนดให้สถานที่ผลิต (คัดและบรรจุ) ผักและผลไม้สดรับวัตถุดิบผักและผลไม้สดมีมาตรฐานการผลิตที่ดี และมีระบบการทวนสอบย้อนกลับให้เป็นไปตามที่กฎหมายกำหนด
นอกจากนี้ ยังร่วมกับสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) ทั่วประเทศ สำรวจเฝ้าระวังความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้สด ทั้งสถานที่ผลิตและจำหน่าย ซึ่งครอบคลุมทั้งการปลูกแบบใช้ดินและปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ จำนวน 1,360 ตัวอย่าง ส่งตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชทางห้องปฏิบัติการ 132 ชนิด พบว่า จากผลการวิเคราะห์ ผ่านมาตรฐานร้อยละ 86.50 และตกมาตรฐาน ร้อยละ 13.50
อย่างไรก็ตาม เลขาธิการ อย. ย้ำว่า ให้ประชาชนทำความสะอาดผักผลไม้ทุกชนิดก่อนนำไปรับประทานเพื่อป้องกันปัญหาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในเบื้องต้น โดยสามารถทำได้หลายวิธี เช่น ล้างด้วยน้ำไหล ใช้ผงฟูหรือเบคกิ้งโซดา น้ำส้มสายชู หรือการลวกผัก ซึ่งจะช่วยลดปริมาณไนเตรทในผักได้