นายวีระศักดิ์ โควสุรัตน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา กล่าวภายหลังพิธีเปิดงานสัมมนาวิชาการด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารระดับนานาชาติครั้งแรกของเอเชีย หรือ UNWTO World Forum on Gastronomy Tourism ครั้งที่ 4 ร่วมกับเลขาธิการองค์การการท่องเที่ยวโลกแห่งสหประชาชาติ และผู้อำนวยการสถาบันอาหาร Basque Culinary Center ว่า ถือเป็นครั้งแรกที่ประเทศไทยได้รับเกียรติให้เป็นเจ้าภาพการจัดงานนี้ โดยกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์แหล่งท่องเที่ยวเชิงอาหารของไทยให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น ภายใต้แนวคิด "การนำพลังของเทคโนโลยีและการสร้างมูลค่าของอุตสาหกรรมอาหารขับเคลื่อนให้เกิดผลกระทบทั่วโลกในเชิงบวก" ระหว่างวันที่ 30 พฤษภาคม- 1 มิถุนายนนี้
ทั้งนี้ ภายในงานจะมีการอภิปราย การประชุมเชิงปฏิบัติการ และการสัมมนาในหัวข้อต่างๆ ซึ่งจะเน้นการเชื่อมโยงอาหารเข้ากับเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่สามารถพัฒนาให้เกิดการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างยั่งยืน พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมงานได้เลือกสำรวจเส้นทางอาหารผสมผสานกับเทคโนโลยีและนวัตกรรม 4 เส้นทาง คือ บางรัก นางเลิ้ง ตรอกเข้าเม่า และพระนคร และเส้นทางอาหารที่ผสมผสานกับวัฒนธรรมชุมชน 4 เส้นทาง คือ ตลาดพลู ตลาดน้อย กุฎีจีน และคลองบางหลวง คาดว่าการจัดงานในครั้งนี้จะช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารในเมืองรอง เกิดการสร้างผลงานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตลอดจนเป็นการสนับสนุนนโยบายของรัฐบาลในการนำรายได้เข้าสู่ประเทศไทย ในรูปแบบธุรกิจต่างๆ เช่น อาหาร และโรงแรม เป็นต้น