กรมอนามัยเตือน ปชช.ระวังการรับประทานอาหารทะเลช่วงหน้าร้อน

นายแพทย์วชิระ เพ็งจันทร์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ในช่วงหน้าร้อนมักเกิดโรคอาหารเป็นพิษ โรคอุจจาระร่วงมากขึ้น เกิดการรับประทานอาหารที่มีการปนเปื้อนเชื้อ ซึ่งอาหารทะเลเป็นอาหารสดที่ประชาชนนิยมรับประทาน โดยเฉพาะช่วงหลบร้อนไปเที่ยวทะเลนั้น เป็นอาหารที่เสียง่าย จึงต้องการเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิต่ำ แต่หากมีการปนเปื้อนของเชื้อโรค เช่น เชื้ออหิวาต์เทียม ซึ่งการปนเปื้อนพบได้ง่ายหากไม่มีการเก็บรักษาอาหารที่ถูกวิธี และไม่สะอาด โดยพบยังมีผู้ประกอบการที่ใช้วิธีการรักษาความสดของอาหารทะเลด้วยการแช่สารฟอร์มาลีน หากกินอาหารที่ปนเปื้อนฟอร์มาลินเข้าไปในปริมาณมาก จะเกิดพิษต่อระบบทางเดินอาหาร อาจมีอาการปวดศีรษะอย่างรุนแรง หัวใจเต้นเร็ว แน่นหน้าอก ปากและคอแห้ง คลื่นไส้อาเจียน ถ่ายท้อง ปวดท้องอย่างรุนแรง กระเพาะอาหารอักเสบ เกิดแผลในกระเพาะอาหาร ปัสสาวะ ไม่ออก หมดสติ ถ้าปล่อยทิ้งไว้อาจเสียชีวิตเพราะระบบหมุนเวียนเลือดล้มเหลว ดังนั้น เพื่อความปลอดภัยของให้ประชาชนเพิ่มความระมัดระวังในการเลือกซื้ออาหารทะเลมารับประทาน โดยควรเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น ตลาดสด น่าซื้อของกรมอนามัย อาหารทะเลที่จำหน่ายควรมีการแช่เย็นหรือแช่น้ำแข็งที่สะอาดปริมาณเพียงพอในภาชนะที่ใช้สำหรับแช่อาหารทะเลเท่านั้น ซึ่งน้ำแข็งที่แช่อาหารสดนั้นต้องไม่นำมาบริโภค เมื่อซื้ออาหารทะเลมาแล้ว หากไม่รับประทานทันทีควรเก็บใส่ตู้เย็นเพื่อชะลอการเน่าเสีย ก่อนนำมาปรุงอาหารต้องล้างด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง ควรเลือกรับประทารนอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ ที่สำคัญควรยึดหลัก กินร้อน ใช้ช้อนกลาง ล้างมือ เพื่อลดความเสี่ยงโรคอาหารเป็นพิษและอุจจาระร่วง