กรมอนามัยแนะ ร.ร.ตรวจสอบวัตถุดิบประกอบอาหารให้เด็ก

นายแพทย์สมยศ ดีรัศมี อธิบดีกรมอนามัย กล่าวถึงเหตุการณ์ที่มีนักเรียนโรงเรียนศึกษาสงเคราะห์ จังหวัดเชียงใหม่ มีอาการท้องเสียอย่างรุนแรงจากอาหารเป็นพิษ และเข้ารักษาตัวในโรงพยาบาลหลายรายว่า เบื้องต้นจะต้องดูผลการตรวจสอบถึงสาเหตุของแพทย์อีกครั้ง แต่คาดว่าน่าจะเกิดจากอาหารเป็นพิษ โดยเกิดจากทั้งกระบวนการปรุงอาหารและภาชนะที่ใช้ ส่วนข้อสันนิษฐานว่า ในอาหารมื้อดังกล่าว ซึ่งมีไข่ต้มและเปลือกไข่อาจมีเชื้อบางชนิดนั้น มีความเป็นไปได้น้อยมาก
ทั้งนี้ แนะนำว่าสำหรับโรงเรียนที่รับบริจาควัตถุดิบสำหรับปรุงอาหารนั้น ควรระมัดระวังในสุขอนามัย และควรเปิดรับบริจาคเฉพาะอาหารกระป๋อง อาหารแช่แข็ง หรือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่หากจะทำอาหารบริจาคควรจะต้องปรุงเสร็จใหม่ๆ ก่อนรับประทาน พร้อมสังเกตสีและกลิ่นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำและกะทิเป็นส่วนผสม