นพ.สุรวิทย์ คนสมบูรณ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า กระทรวงสาธารณสุขมีนโยบายพัฒนาตลาดนัด ที่มีอยู่ไม่ต่ำกว่า 10,000 แห่งทั่วประเทศ ให้มีมาตรฐานเป็นตลาดนัดน่าซื้อ ลดความเสี่ยงจากเชื้อโรคหรือสารปนเปื้อน ทั้งในอาหารดิบและปรุงสุก ซึ่งอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพในระยะสั้นและระยะยาว เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค และสร้างมาตรฐานให้ครัวไทยเป็นครัวโลก โดยเร่งรัดให้ทุกจังหวัดควบคุมคุณภาพอาหารบริโภคทุกชนิดที่จำหน่ายในตลาดสดทั่วประเทศให้ปลอดภัย 100 เปอร์เซนต์ พร้อมคัดเลือกต้นแบบตลาดนัดน่าซื้อจังหวัดละ 1 แห่ง ก่อนขยายผลให้ครบทุกพื้นที่
ทั้งนี้ จากการสุ่มสำรวจอาหารดิบและอาหารปรุงสุกที่วางขายในตลาดนัด 130 แห่งในเขตกรุงเทพและปริมณฑล ล่าสุดในปี 2553 พบสารเคมีอันตรายห้ามใช้และเชื้อแบคทีเรียสูงถึงร้อยละ 23 สูงกว่าตลาดสดทั่วไปถึง 4 เท่าตัว โดยในกลุ่มอาหารสดพบสารเคมี ร้อยละ 16 มากที่สุดคือสารฟอกขาว รองลงมาคือ สารกันรา ฟอร์มาลีน และสารบอแรกซ์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ประชาชนมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยด้วยอาการท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน โดยมีผู้ป่วยเข้าโรงพยาบาลด้วยอาการดังกล่าวปีละกว่า 1.4 ล้านราย
ทั้งนี้ จากการสุ่มสำรวจอาหารดิบและอาหารปรุงสุกที่วางขายในตลาดนัด 130 แห่งในเขตกรุงเทพและปริมณฑล ล่าสุดในปี 2553 พบสารเคมีอันตรายห้ามใช้และเชื้อแบคทีเรียสูงถึงร้อยละ 23 สูงกว่าตลาดสดทั่วไปถึง 4 เท่าตัว โดยในกลุ่มอาหารสดพบสารเคมี ร้อยละ 16 มากที่สุดคือสารฟอกขาว รองลงมาคือ สารกันรา ฟอร์มาลีน และสารบอแรกซ์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ประชาชนมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยด้วยอาการท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน โดยมีผู้ป่วยเข้าโรงพยาบาลด้วยอาการดังกล่าวปีละกว่า 1.4 ล้านราย
