สหรัฐฯสั่งผู้ผลิตอาหารลดปริมาณเกลือลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ลงนิตยสารทางการแพทย์นิว อิงแลนด์ เจอร์นัล ออฟ เมดิซีน ระบุว่า การลดรับประทานเกลือจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ รวมถึงลดค่าใช้จ่ายทางการแพทย์ของสหรัฐฯมากถึง 24,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ที่ทำการศึกษาเรื่องนี้ ยอมรับว่า การลดการรับประทานเกลือเป็นสิ่งที่ทำได้ลำบาก หากไม่ได้รับความร่วมมือจากบริษัทผู้ผลิตอาหาร เนื่องจากในกระบวนการผลิตอาหาร มีความจำเป็นต้องผสมเกลือ
อย่างไรก็ดี เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว สาธารณสุขนิวยอร์ก ได้สั่งให้บริษัทผู้ผลิตอาหาร และร้านค้าต่างๆลดการใส่เกลือลงในอาหารแล้ว ร้อยละ 25 ภายใน 5 ปีนี้