นายแพทย์พิพัฒน์ ยิ่งเสรี เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. กล่าวว่า วันนี้กองโภชนาการ อย.จะส่งทีมรถตรวจอาหาร ซึ่งจะทราบผลตรวจภายใน 2 ชั่วโมง ออกสุ่มเก็บตัวอย่างแหล่งค้าส่งปลาร้าขนาดใหญ่ย่านรังสิต เพื่อยืนยันผลการเก็บตัวอย่างที่พบสารฆ่าแมลงในปลาร้าและปลาแห้ง ก่อนจะตรวจยังแหล่งผลิตใหญ่ในภาคเหนือและอีสาน
สารฆ่าแมลงที่พบในปลาร้าและปลาแห้ง เป็นกลุ่มที่มีฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบ หากได้รับในปริมาณมากจะออกฤทธิ์ภายใน 72 ชั่วโมง ทำให้คลื่นไส้อาเจียน ที่สำคัญหากปนเปื้อนในอาหาร ไม่ว่าจะต้ม นึ่ง หรือทอดด้วยความร้อนสูง จะไม่สามารถเจอจางหรือทำลายได้ ดังนั้นหากได้รับในปริมาณน้อย หากสะสมในร่างกายจะส่งผลต่อการทำงานของสมอง ทำให้สมองเสื่อม สมาธิสั้น ตับและไตเสื่อม สุดท้ายคือสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคมะเร็ง
สารฆ่าแมลงที่พบในปลาร้าและปลาแห้ง เป็นกลุ่มที่มีฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบ หากได้รับในปริมาณมากจะออกฤทธิ์ภายใน 72 ชั่วโมง ทำให้คลื่นไส้อาเจียน ที่สำคัญหากปนเปื้อนในอาหาร ไม่ว่าจะต้ม นึ่ง หรือทอดด้วยความร้อนสูง จะไม่สามารถเจอจางหรือทำลายได้ ดังนั้นหากได้รับในปริมาณน้อย หากสะสมในร่างกายจะส่งผลต่อการทำงานของสมอง ทำให้สมองเสื่อม สมาธิสั้น ตับและไตเสื่อม สุดท้ายคือสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคมะเร็ง
