น.พ.ไพจิตร์ วราชิต ปลัดกระทรวงสาธารณสุข กล่าวภายหลังการตรวจเยี่ยม การดำเนินงานอาหารปลอดภัย ที่ตลาดสามย่าน เขตปทุมวันว่า ถือเป็นการกระตุ้นเตือนให้ประชาชน ตระหนักถึงความปลอดภัยในอาหาร และสร้างความปลอดภัยในด้านการรักษาความสะอาดตลาด เพราะหากตลาดไม่ได้รับการจัดการที่ดี จะเป็นแหล่งกระจายโรคของชุมชน
ทั้งนี้ กระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดเกณฑ์มาตรฐานตลาดสดน่าซื้อ 3 ด้าน คือ ด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม ด้านความปลอดภัยของอาหาร แผงขาย และด้านการคุ้มครองผู้บริโภค ผู้ประกอบการตลาด ซึ่งผลการดำเนินงานที่ผ่านมาของกรมอนามัยพบว่า มีตลาดผ่านเกณฑ์น่าซื้อจำนวน 1,127 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 72.99 โดยผ่านระดับดีจำนวน 950 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 61.53 และผ่านเกณฑ์ในระดับดีมากจำนวน 177 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 11.46
อย่างไรก็ตาม ปัญหาที่พบมากที่สุดคือ การรักษาสภาพตลาดสดให้สะอาด ตรงตามมาตรฐาน จึงต้องมีการเร่งรัดดำเนินการด้านอนามัยสิ่งแวดล้อม ให้ถูกสุขลักษณะในตลาดสดทั่วประเทศโดยเร็วที่สุด
ทั้งนี้ กระทรวงสาธารณสุขได้กำหนดเกณฑ์มาตรฐานตลาดสดน่าซื้อ 3 ด้าน คือ ด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม ด้านความปลอดภัยของอาหาร แผงขาย และด้านการคุ้มครองผู้บริโภค ผู้ประกอบการตลาด ซึ่งผลการดำเนินงานที่ผ่านมาของกรมอนามัยพบว่า มีตลาดผ่านเกณฑ์น่าซื้อจำนวน 1,127 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 72.99 โดยผ่านระดับดีจำนวน 950 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 61.53 และผ่านเกณฑ์ในระดับดีมากจำนวน 177 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 11.46
อย่างไรก็ตาม ปัญหาที่พบมากที่สุดคือ การรักษาสภาพตลาดสดให้สะอาด ตรงตามมาตรฐาน จึงต้องมีการเร่งรัดดำเนินการด้านอนามัยสิ่งแวดล้อม ให้ถูกสุขลักษณะในตลาดสดทั่วประเทศโดยเร็วที่สุด
