นายไชยา สะสมทรัพย์ รับมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ได้กล่าวถึงการกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่ใช้เลือดสดๆ ผสมในก๋วยเตี๋ยว ก็อาจทำให้ผู้บริโภคติดเชื้อแบคทีเรียสเตรปโตคอกคัส ซูอิส ที่ปนเปื้อนอยู่ในเลือดและเนื้อหมู อาจะทำให้ผู้ติดเชื้อนั้นหูหนวก หูดับได้ถึงร้อยละ 80 และอาจรุนแรงถึงไตวาย และเสียชีวิตได้
ในทางการแพทย์แล้วเชื้อสเตรปโตคอกคัสนั้น อาศัยอยู่ในเนื้อหมู วัว และแกะ ถ้านำเนื้อและเลือดสัตว์มาปรุงอาหารแบบสุกๆ ดิบๆ เชื้อโรคก็จะติดต่อไปยังคนได้ ซึ่งตามประวัติแล้ว เคยพบผู้ป่วยติดเชื้อสเตรปโตคอกคัสในประเทศเมื่อปี 2549 ที่ จ.ลำพูน โดยมีผู้ป่วย 15 ราย เสียชีวิตไป 2 ราย หูหนวก 4 ราย
สำหรับฤดูร้อนนี้เชื้อสเตรปโตคอกคันจะเติบโตได้ดี ส่วนผักผลไม้สดก็อาจจะมีพยาธิหมูตืดปะปน ซึ่งก็ย้ำให้ประชาชนระวังการกินเนื้อสัตว์ ผักสดผลไม้ในช่วงหน้าร้อน โดยเน้นให้ปรุงสุกและสะอาด
ในทางการแพทย์แล้วเชื้อสเตรปโตคอกคัสนั้น อาศัยอยู่ในเนื้อหมู วัว และแกะ ถ้านำเนื้อและเลือดสัตว์มาปรุงอาหารแบบสุกๆ ดิบๆ เชื้อโรคก็จะติดต่อไปยังคนได้ ซึ่งตามประวัติแล้ว เคยพบผู้ป่วยติดเชื้อสเตรปโตคอกคัสในประเทศเมื่อปี 2549 ที่ จ.ลำพูน โดยมีผู้ป่วย 15 ราย เสียชีวิตไป 2 ราย หูหนวก 4 ราย
สำหรับฤดูร้อนนี้เชื้อสเตรปโตคอกคันจะเติบโตได้ดี ส่วนผักผลไม้สดก็อาจจะมีพยาธิหมูตืดปะปน ซึ่งก็ย้ำให้ประชาชนระวังการกินเนื้อสัตว์ ผักสดผลไม้ในช่วงหน้าร้อน โดยเน้นให้ปรุงสุกและสะอาด
