คณะประสาทวิทยาและจิตวิทยา มหาวิทยาลัยบารี ในอิตาลี พบว่า การดื่มกาแฟวันละ 1-2 ถ้วย ดูเหมือนจะช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดอาการหนังตากระตุก อาการนี้มักเกิดขึ้นกับผู้มีอายุ 50-70 ปี เป็นความผิดปกติของกล้ามเนื้อตาที่หดเกร็งอย่างต่อเนื่อง และไม่สามารถควบคุมได้ ผู้ป่วยบางรายถึงขั้นไม่สามารถปิดตาให้สนิทได้ ส่งผลให้ตาบอด เบื้องต้นอาจเริ่มจากระคายเคืองตา แพ้แสง และกระพริบตาบ่อย จนกระทั่งกลายเป็นอาการหนังตากระตุก
คณะนักวิจัยเปรียบเทียบพฤติกรรมการสูบบุหรี่และดื่มกาแฟของผู้ป่วยหนังตากระตุก 166 คน กับผู้ป่วยใบหน้ากระตุกครึ่งซีก และญาติของผู้ป่วย เนื่องจากก่อนหน้านี้มีการศึกษาชิ้นหนึ่งชี้ว่า การสูบบุหรี่อาจช่วยป้องกันการเกิดอาการหนังตากระตุกได้ พวกเขาไม่พบว่าการสูบบุหรี่ให้ผลสำคัญแต่อย่างใด แต่พบว่าอาการกระตุกมักเกิดขึ้นช้าลงราว 1.7 ปี ต่อกาแฟ 1 แก้วที่ดื่มในแต่ละวัน
คณะนักวิจัยสันนิษฐานว่า สาเหตุน่าจะเกิดจากกาเฟอีนในกาแฟไปขัดขวางการทำงานของตัวรับในสมองที่มีส่วนทำให้เกิดอาการกระตุก คล้ายกับผลของกาเฟอีนที่มีการศึกษาพบว่า น่าจะช่วยป้องกันอาการพาร์กินสันได้ อย่างไรก็ดี ผู้เชี่ยวชาญหลายคนติงว่า จำเป็นต้องศึกษากับผู้ป่วยมากกว่านี้ เพื่อยืนยันผลการศึกษาดังกล่าว
คณะนักวิจัยเปรียบเทียบพฤติกรรมการสูบบุหรี่และดื่มกาแฟของผู้ป่วยหนังตากระตุก 166 คน กับผู้ป่วยใบหน้ากระตุกครึ่งซีก และญาติของผู้ป่วย เนื่องจากก่อนหน้านี้มีการศึกษาชิ้นหนึ่งชี้ว่า การสูบบุหรี่อาจช่วยป้องกันการเกิดอาการหนังตากระตุกได้ พวกเขาไม่พบว่าการสูบบุหรี่ให้ผลสำคัญแต่อย่างใด แต่พบว่าอาการกระตุกมักเกิดขึ้นช้าลงราว 1.7 ปี ต่อกาแฟ 1 แก้วที่ดื่มในแต่ละวัน
คณะนักวิจัยสันนิษฐานว่า สาเหตุน่าจะเกิดจากกาเฟอีนในกาแฟไปขัดขวางการทำงานของตัวรับในสมองที่มีส่วนทำให้เกิดอาการกระตุก คล้ายกับผลของกาเฟอีนที่มีการศึกษาพบว่า น่าจะช่วยป้องกันอาการพาร์กินสันได้ อย่างไรก็ดี ผู้เชี่ยวชาญหลายคนติงว่า จำเป็นต้องศึกษากับผู้ป่วยมากกว่านี้ เพื่อยืนยันผลการศึกษาดังกล่าว