ช่วงนี้ปากคลองตลาดเต็มไปด้วยวัยรุ่นถือช่อดอกบัวและเกล้าผมด้วยพวงมาลัย แต่บนชั้น 5 ตึกสีเหลืองริมถนนราชินี ยังมีของไทยอีกอย่างที่หลายคนเดินผ่านไปโดยไม่ทันสังเกต นั่นคืออาหารไทยที่ชื่อและรสกำลังเลือนหาย
เจ้าของร้านและเชฟใหญ่ร้าน "Ohh คุณพระ" คือ “เชฟจ้า - ชัชวาลย์ วรวิทย์สัตถญาณ” ผู้เติบโตในครอบครัวข้าราชการศาลที่ทำกับข้าวกินเองทุกอย่าง และมีคุณย่าเคยถวายงานในวัง ก่อนจะได้ติดตามครูไปเรียนรู้ตำรับอาหารจากหลายวังราวสามปี
สำหรับเชฟจ้า กับข้าวแต่ละจานไม่ได้ถูกคิดแยกจากกัน การจัดสำรับหนึ่งชุดต้องคิดก่อนว่าจานไหนให้รสอะไร ให้สัมผัสแบบไหน และอะไรควรกินคู่กับอะไร ของบางอย่างจึงห้ามอยู่ร่วมสำรับเดียวกัน
เมนูที่ชวนชิม
-กระทงทอง (120 บาท) ของว่างที่รับมาจากยุโรปในยุคที่ราชสำนักสยามเปิดรับวัฒนธรรมตะวันตก
-เส้นจันท์ผัดท่าช้าง (กุ้ง) (175 บาท) รสใกล้เคียงผัดไทย แต่ต่างกันตรงที่เครื่องทอดแยกออกมาทั้งหมด
-ข้าวคลุกกะปิ (200 บาท) ใช้กะปิจากสามแหล่ง ผัดให้หอม คลุกให้ทั่วก่อนกิน
-พะแนงหมูสันคอย่าง ยอดมะพร้าวอ่อน บรั่นดี (320 บาท) พะแนงแห้งที่เชฟระบุว่ารับสูตรมาจากพระราชนิเวศน์มฤคทายวัน เสิร์ฟกับข้าวตังและผักดองสามรส
-ยำส้มฉุน (200 บาท) ต้นแบบของยำมะม่วงที่คนรู้จักทุกวันนี้ ยำจานนี้ไม่ได้มุ่งรสเผ็ดจัด เพราะอาหารเมื่อร้อยกว่าปีก่อนเน้นรสนวลกลมกล่อม
- มะกรูดลอยแก้วมะพร้าวอ่อน (80 บาท) มะกรูดที่ปอกผิวและคว้านไส้แล้ว ต้องนำไปขยำกับเกลือแล้วล้างน้ำซ้ำหลายรอบ เสิร์ฟพร้อมลูกชิด เนื้อและน้ำมะพร้าวอ่อน โรยมะม่วงเปรี้ยวซอยเส้น
Ohh คุณพระ (โอ้คุณพระ)
ตั้งอยู่ ชั้น 5 ตึกสีเหลือง ติดสำนักงานที่ดินเขตพระนคร ถนนราชินี ย่านปากคลองตลาด เขตพระนคร กรุงเทพฯ
เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11:00 - 20:00 น.
โทร.08-9897-3278
การเดินทางรถสาธารณะ MRT สถานีสนามไชย ทางออก 3 เดินย้อนมาทางถนนราชินีประมาณ 100 เมตร
FB: facebook.com/ohhkhunpra
