“ขนมอังกู๊” (ขนมเต่าแดง) ขนมมงคลคู่เมืองภูเก็ต

ททท.ภูเก็ต ชวนนักท่องเที่ยวมารู้จัก “อังกู๊” หรือ ขนมเต่าแดง ขนมพื้นเมืองที่สะท้อนวัฒนธรรมเปอรานากันของภูเก็ต เป็นขนมของคนเชื้อสายจีนฮกเกี้ยนและกวางตุ้ง นำมาใช้ในพิธีไหว้บรรพบุรุษ ไหว้เทวดา ไหว้วันสารท เป็นต้น


สำหรับความหมายของชื่อขมนั้น ภาษาจีน อัง คือสีแดง ซึ่งเป็นสีแห่งความเป็นมงคลตามความเชื่อของคนจีน ส่วน กู๊ คือ เต่า สัตว์ที่มีอายุยืน

จุดเด่นของขนมลักษณะเป็นรูปเต่าสีแดง จึงหมายถึง อายุมั่นขวัญยืน และความเป็นมงคล ความเจริญรุ่งเรือง



ขนมชนิดนี้ทำจากแป้งข้าวเหนียว เนื้อนุ่มหนึบ สอดไส้รสหวาน และกดด้วยพิมพ์แกะสลักจนเกิดลวดลายสวยงาม โดยมี 5 ขั้นตอนง่าย ๆ กว่าจะเป็น “ขนมอังกู๊” ดังนี้

- นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำและสีแดงจนเนียน
- กวนถั่วบดกับน้ำตาล เตรียมเป็นไส้หวาน
- แผ่แป้ง ใส่ไส้ แล้วห่อให้มิด
กดลงในพิมพ์อังกู๊ให้ได้ลวดลายสวยงาม
วางบนใบตอง นึ่งจนสุก แล้วทาน้ำมันบาง ๆ ให้เงาสวย


ทั้งนี้ ททท.ภูเก็ต ชวนผู้สนใจมาเรียนรู้วิธีการทำขนมมงคลสูตรโบราณไส้ถั่วเขียวหอมหวาน สืบทอดความอร่อยและความหมายดีๆ เสน่ห์วัฒนธรรมภูเก็ตผ่านปลายนิ้ว กับ Workshop ทำขนมอังกู๊

ภายในงาน Feel All the Feelings @ Phuket: Illuminating Peranakan แล้วนำขนมฝีมือตัวเองกลับไปเป็นความทรงจำดี ๆ จากภูเก็ต

ในวันอาทิตย์ที่ 23 สิงหาคม 2569 เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป
บริเวณสี่แยกธนาคารชาร์เตอร์ด ย่านเมืองเก่าภูเก็ต