การประกวด 2025 HANSIK CONTEST IN THAILAND ซึ่งเป็นการผสมผสานอาหารเกาหลีและอาหารไทยอย่างสร้างสรรค์ ได้รับความสนใจอย่างล้นหลามเมื่อจัดขึ้นในวันที่ 5 มิถุนายน ที่ผ่านมา ณ สถานีทำอาหาร (Cooking Station) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กรุงเทพฯ
งานนี้จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองวันสิ่งแวดล้อมโลก (World Environment Day) โดยมีทีมเชฟสมัครเล่นจำนวน 12 ทีมจากทั่วประเทศที่ผ่านรอบคัดเลือกออนไลน์เข้าร่วมแข่งขันภายใต้หัวข้อ “K-Sauce Crossover Challenge: Thai Twist & Zero Waste” ซึ่งเป็นการสร้างสรรค์เมนูอาหารที่ผสมผสานวัตถุดิบไทยกับซอสเกาหลี พร้อมแนวคิดลดขยะอาหาร
กิจกรรมเริ่มต้นด้วยคำกล่าวเปิดงานโดย นายพัค ยงมิน เอกอัครราชทูตสาธารณรัฐเกาหลีประจำประเทศไทย จากนั้นการแข่งขันดำเนินไปเป็นเวลา 80 นาที โดยให้ผู้เข้าแข่งขันรังสรรค์อาหารที่สามารถสะท้อนความคิดสร้างสรรค์ในการผสมผสานวัฒนธรรมอาหารของสองประเทศได้อย่างลงตัว
ผู้เข้าแข่งขันได้นำเสนออาหารหลากหลายรูปแบบที่น่าสนใจ โดยผสมผสานวัตถุดิบเกาหลี เช่น โกชูจัง และ เด็นจัง เข้ากับวัตถุดิบไทยอย่าง ต้มยำ และผลไม้เมืองร้อนอย่าง มะม่วง
ผู้ชนะเลิศ ได้แก่ คุณวิรัล ธนานพตุลธร (อายุ 27 ปี) ผู้สร้างสรรค์เมนู สามชั้นหมักเต้าเจี้ยวห่อใบ莲นึ่ง เสิร์ฟคู่กับ ซงพยอนรูปดอกบัว และ ชาดอกบัว พร้อมจัดวางในสไตล์ของอาหารวังเกาหลีแบบ กูจอลพัน (Gujeolpan) ซึ่งได้รับเสียงชื่นชมจากคณะกรรมการอย่างมาก
ผู้ชนะจะได้รับ เงินรางวัล 30,000 บาท พร้อมได้รับเกียรติเป็นตัวแทนประเทศไทยเข้าร่วมแข่งขันระดับโลกในงาน K-Food Global Hidden Master Competition 2025 ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 4 ตุลาคม ณ เมืองมกโพ ประเทศเกาหลีใต้ ภายใต้มหกรรมอาหารนานาชาติ Namdo International Culinary Expo โดยผู้จัดงานจะสนับสนุนค่าใช้จ่ายทั้งหมด ได้แก่ ตั๋วเครื่องบิน ที่พัก 6 วัน การเดินทางภายในประเทศ และล่าม
คุณวิรัล ซึ่งเป็นครูสอนทำอาหารให้กับเด็กในโรงเรียนนานาชาติ กล่าวแสดงความรู้สึกว่า “ปกติก็ชอบกินกิมจิกับคิมบับอยู่แล้วค่ะ ครั้งนี้ได้แรงบันดาลใจจากอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมมาผสมผสานกับวัตถุดิบไทยจนกลายเป็นเมนูใหม่ที่มีรสชาติแปลกใหม่และลงตัวมาก ดีใจที่ผลลัพธ์ออกมาดีค่ะ”
ด้านคุณลี ซอนจู ผู้อำนวยการศูนย์วัฒนธรรมเกาหลีประจำประเทศไทย ซึ่งทำหน้าที่เป็นประธานกรรมการตัดสินในครั้งนี้กล่าวว่า“เราประทับใจเมนูที่สะท้อนกลิ่นอายของความเป็นเกาหลีได้อย่างชัดเจน แต่อีกหลายเมนูที่ผสมผสานรสชาติของทั้งสองประเทศออกมาได้อย่างสวยงามและน่าทึ่งมากเช่นกัน”
การประกวด 2025 HANSIK CONTEST IN THAILAND จัดขึ้นโดยสถานเอกอัครราชทูตสาธารณรัฐเกาหลีประจำประเทศไทย และได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงการต่างประเทศของสาธารณรัฐเกาหลี, กระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบทของสาธารณรัฐเกาหลี, และ สถาบันส่งเสริมอาหารเกาหลี (Korean Food Promotion Institute)
ทั้งนี้ ในรอบคัดเลือกออนไลน์ที่จัดขึ้นเป็นเวลาราว 1 เดือน มีผู้สมัครเข้าร่วมมากกว่า 100 คนจากทั่วประเทศ
#######################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
