คนชอบเที่ยวชอบกินห้ามพลาด “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย 2568” จัดเต็มของอร่อยจากทั่วไทยมาให้ชิมในงานเดียว งานจัดตั้งแต่วันนี้ - 30 มี.ค.68 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
กลับมาอีกครั้ง “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย 2568” งานสำหรับคนชอบเที่ยว ยกเสน่ห์เมืองไทย 5 ภูมิภาค มาไว้ในงานเดียว นำเสนอตามแนวคิด “5 Must Do in Thailand” ควบคู่กับ Carbon Neutral Tourism กับ 9 โซนกิจกรรมหลัก
และที่พลาดไม่ได้ก็คือโซนของกินในแต่ละภาค ที่มีทั้งเมนูท้องถิ่น ร้านอร่อยเด็ด และของฝากชวนชอป ให้เหล่านักชอปนักชิมได้เติมเต็มความอร่อยกัน
ชวนมาจัดเต็มกับ 20 เมนูเด็ดห้ามพลาด จาก 5 ภูมิภาค ดังนี้
ภาคเหนือ
น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู ไส้อั่ว – เมนูขึ้นชื่อของภาคเหนือ น้ำพริกหนุ่มมีให้เลือกทั้งแบบเผ็ดน้อย เผ็ดมาก กินคู่กับแคบหมู ทอดสดใหม่ เคี้ยวกรอบไม่หืน แถมด้วย ไส้อั่ว ที่หอมกลิ่นสมุนไพร ย่างร้อนๆ กินคู่กับข้าวเหนียวก็ยิ่งอร่อย
ขนมจีนน้ำเงี้ยว ขนมเส้นน้ำใส – จานเด็ดจากเมืองแพร่ ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรเมืองแพร่รสชาติกลมกล่อมแบบที่คุ้นเคย ส่วนขนมเส้นน้ำใส หลายคนอาจจะยังไม่รู้จัก หน้าตาคล้ายๆ น้ำเงี้ยว เพียงแต่ไม่ได้ใส่เครื่องแกง จึงทำให้น้ำซุปใส รสกลมกล่อม จะเรียกขนมเส้นน้ำใสหรือขนมจีนน้ำหมู ก็ได้
ข้าวแรมฟืนทอด – ข้าวแรมฟืนทำจากถั่วเหลืองพม่า (ถั่วกาละแป) โม่ให้ละเอียด นำมาเคี่ยวใส่ถาดรอให้เซตตัว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำและนำไปทอดให้เหลืองกรอบ ข้าวแรมฟืนทอดกรอบนอกนุ่มใน รสหอมมัน กินคู่กับน้ำจิ้ม
ข้าวเปิ๊บ – ของอร่อยจากบ้านนาต้นจั่น จ.สุโขทัย ตัวแป้งละเลงลงบนปากหม้อ พอแป้งเริ่มสุกใส่วุ้นเส้น ผักบุ้ง กะหล่ำปลี ถั่วงอก หรือผักอื่นๆ ตามชอบลงไปบนแผ่นแป้ง แล้วนึ่งจนสุก ห่อพับแป้งไปมา ตักใส่ชาม ตามด้วยเครื่องอื่นๆ แล้วราดน้ำซุปร้อนๆ
ภาคอีสาน
หม่ำ - เป็นการถนอมอาหารแบบอีสานประเภทหนึ่ง เป็นการนำเนื้อสัตว์มาสับรวมกับเครื่องใน ขี้เพี้ย กระเทียม ข้าวคั่ว เกลือ นำไปยัดไส้หรือถุงน้ำดี หมักไว้ 5-6 วันจนมีรสเปรี้ยว มีให้เลือกทั้งหม่ำหมูและหม่ำเนื้อ
หมี่กระโทก – หรือผัดหมี่โคราช ตัวเส้นเหนียวนุ่ม นำไปผัดกับซอสที่ปรุงรสไว้แล้ว ได้รสชาติหอมมันเค็มหวาน ใครชอบเปรี้ยวก็บีบมะนาวเพิ่มไปสักหน่อย
ไก่ย่าง – มีไก่ย่างให้เลือกหลายร้าน และเลือกได้ทั้งแบบครึ่งตัวหรือทั้งตัว ไก่ย่างมาแบบแห้งๆ หนังไม่มัน แต่เนื้อยังนุ่มหอมสมุนไพร
กุ้งจ่อมประโคนชัย – ของอร่อยจากบุรีรัมย์ ภูมิปัญญาการถนอมอาหารที่ใช้กุ้งฝอยนำมาดอง หรือ จ่อม เพื่อให้เก็บไว้กินได้นาน กุ้งจ่อมต้องหมักทิ้งไว้สองสามวันจึงจะเริ่มมีรสเปรี้ยวนิดๆ นอกจากมีกุ้งจ่อมสดๆ ให้ซื้อไปปรุงกันต่อแล้ว ก็ยังมียำกุ้งจ่อม และกุ้งจ่อมทรงเครื่องอีกด้วย
แจ่วฮ้อน – จากมหาสารคาม แจ่วฮ้อนร้อนๆ ที่หอมกลิ่นสมุนไพร ด้วยตัวน้ำซุปนั้นเคี่ยวจากกระดูกหมูหรือโครงไก่ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง หอมแขก และยังมีเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องปรุงอื่นๆ พอได้น้ำซุปมาแล้ว ก็ใส่ผักและเนื้อสัตว์ตามชอบ ใส่วุ่นเส้น พอต้มจนสุกแล้วก็ราดน้ำจิ้มลงไป ซึ่งตัวน้ำจิ้มนั้นก็ยังเต็มไปด้วยสมุนไพร และปรุงรสให้เข้มข้นครบรส
ภาคกลาง
ข้าวแช่ - เมนูคลายร้อนจากเพชรบุรี ตัวข้าวแช่หุงสุกเม็ดสวย มาพร้อมกับน้ำลอยดอกไม้อบควันเทียนหอมๆ กินแล้วชื่นใจ ส่วนเครื่องข้าวแช่ตำรับเพชรบุรีจะมี 3 อย่าง คือ กะปิทอด ไชโป๊วหวาน และปลาหวาน
เมี่ยงคำ - เมนูของว่างแบบไทยๆ ที่ได้คุณค่าจากสมุนไพร โดยมีให้เลือกทั้งใบชะพลู ใบทองหลาง และกลีบบัวหลวง ใส่เครื่องเมี่ยงคำคือ มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง ขิง หอมแดง พริก มะนาว และน้ำเมี่ยงคำที่เคี่ยวอย่างดีจนอร่อยหอมหวานกลมกล่อม มีให้เลือกซื้อแบบกลับบ้านพร้อมเครื่องเคียง ใครที่อยากกินทันทีหรือไม่อยากห่อเอง ก็มีขายแบบห่อเมี่ยงเป็นคำๆ แล้วเสียบไม้ กินง่ายกินอร่อยเช่นกัน
เป็ดย่าง – เป็ดย่างสูตรฮ่องกงที่ต้องเริ่มจากการคัดเลือกเป็ดไซส์พอเหมาะ ผ่านหลากหลายกรรมวิธี ก่อนจะออกมาเป็นเป็ดย่างทั้งตัว หนังกรอบ เนื้อนุ่ม หอมสมุนไพร
ภาคตะวันออก
กุ้งเหยียด – ภูมิปัญญาของชาวประมงจากบ้านสาขลา จ.สมุทรปราการ นำกุ้งมาดัดหลังให้ตรงและเรียงใส่หม้อทีละชั้นอย่างเป็นระเบียบ โรยน้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไประหว่างชั้น จากนั้นนำเขียงมากดทับก่อนนำไปต้มให้สุก ได้เป็นกุ้งตัวแดงมันวาวเหยียดตัวตรง เคี้ยวหนึบหนับ
ทุเรียน – สาวกทุเรียนต้องห้ามพลาด เพราะงานนี้มีทุเรียนสดๆ คุณภาพดีมาให้ลองชิม ทั้งพันธุ์หมอนทอง ชะนี นกหยิบ แล้วก็ยังมีเมนูจากทุเรียนอีกหลากหลาย ทั้งทุเรียนสมูทตี้ เค้กทุเรียน หรือโรตีสายไหมทุเรียน
หมูชะมวง – อาหารพื้นบ้านทางภาคตะวันออก ตัวแกงใส่เครื่องแกงผัดกับเนื้อหมู แต่ไม่ใส่กะทิ ต้มจนหมูเปื่อยนุ่มแล้วปรุงรสเปรี้ยวด้วยใบชะมวง
ภาคใต้
ขนมโค – ขนมหรือของกินเล่นจากภาคใต้ ตัวแป้งเป็นแป้งข้าวเหนียว ไส้คือน้ำตาลแว่นหรือน้ำตาลมะพร้าวหั่นชิ้นเล็กๆ ห่อไส้ให้มิดแล้วนำลงไปต้ม พอสุกลอยตัวแล้วตักขึ้นคลุกกับมะพร้าวขูดโรยเกลือป่น จะได้ความหวานหอมจากไส้น้ำตาล แป้งนุ่มเหนียว ความมันและเค็มนิดๆ จากมะพร้าว
ซาลาเปาทับหลี - ซาลาเปาชื่อดังจากบ้านทับหลี อ.กระบุรี จ.ระนอง ซาลาเปาทับหลีมีจุดเด่นที่แป้งเหนียว นุ่ม อร่อย และแป้งไม่หนา ส่วนไส้นั้น ต้นฉบับคือไส้หมูสับ แต่ว่าปัจจุบันมีไส้หลากหลายให้เลือกอร่อย
แกงใต้ - ร้านแกงใต้มีหลากหลายเมนูอร่อยให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น คั่วกลิ่ง หมูผัดสะตอ หมูหวาน หมูผัดกะปิ แกงเหลือง แกงเผ็ด ใครที่ชอบรสชาติเข้มเข้นเครื่องแกง หอมสมุนไพร และความจัดจ้าน ต้องไม่พลาด
โรตี ชาชัก - มาภาคใต้ก็ต้องห้ามพลาดเมนูโรตี-ชาชัก ที่งานนี้มีให้ลองชิมหลายร้าน ตัวแป้งโรตีนั้นมีทั้งหนานุ่ม บางกรอบ มีหลายไส้หลายหน้าให้เลือกกินกันตามชอบ และเมื่อกินโรตีแล้วก็ต้องแกล้มด้วยน้ำชา แต่ความพิเศษของชาหรือเครื่องดื่มภาคใต้คือ การทำเป็น ชาชัก คนชงชาจะค่อยๆ เทชาจากสูงลงต่ำ เป็นสายยาวๆ ให้น้ำได้สัมผัสอากาศจนเป็นฟอง ซึ่งฟองของชาชักนี่แหละที่จะเพิ่มความนุ่มนวลกลมกล่อมให้กับชามากยิ่งขึ้น
ข้าวยำ – เมนูสุขภาพที่เต็มไปด้วยผักชนิดต่างๆ รวมถึงสมุนไพรที่หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ มาพร้อมข้าวสวย และน้ำบูดูรสชาติกลมกล่อม เวลากินต้องคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในงานมีให้เลือกใส่จานแบบนั่งกินที่นี่ หรือจะเลือกใส่กล่องซื้อกลับบ้านพร้อมเครื่องยำแบบครบเครื่อง
ใครอยากลองชิมเมนูอร่อยเด็ดแบบนี้ ห้ามพลาดงาน “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย 2568” ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ต้องรีบมากันหน่อยเพราะจัดถึงวันที่ 30 มี.ค. นี้เท่านั้น
#########################################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
