ห้องอาหารนิมิตร และรูฟท็อป บาร์ นำเสนอเมนูอาหารโบราณจากล้านนาและภาคกลางของประเทศไทยรังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดยทีมเชฟมากฝีมือ เพื่อสืบทอดมรดกทางวัฒนธรรมอาหารอันทรงคุณค่า ตั้งแต่วันที่ 9 มกราคม ถึง 30 เมษายน 2568 เชิญสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเมนูอาหารโบราณที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบันได้ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00 - 23.00 น.
ห้องอาหารนิมิตร และรูฟท็อป บาร์ ตั้งอยู่บนชั้น 27 ของโรงแรม 137 พิลลาร์ สวีท แอนด์ เรสซิเด้นซ์ กรุงเทพฯ ใจกลางย่านพร้อมพงษ์ เขตธุรกิจและไลฟ์สไตล์ชั้นนำของกรุงเทพฯ เรามีความภูมิใจในการนำเสนอวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพดีจากเกษตรกรในประเทศ ด้วยการผสมผสานระหว่างความทันสมัยและรสชาติดั้งเดิม ทีมเชฟของเรารังสรรอาหารทุกจานโดยมุ่งเน้นการนำเสนอเอกลักษณ์ของอาหารไทย
เมนูโบราณ มรดกแห่งวัฒนธรรม ถูกนำกลับมาปรุงอย่างพิถีพิถัน จากความมุ่งมั่นในการค้นคว้าตำราอาหารอันเป็นที่นิยมในกลุ่มชนชั้นสูงในอดีต เมนูที่โดดเด่นได้แก่
เมี่ยงซด – เมี่ยงสูตรชาววัง : ความอร่อยจากส่วนผสมที่ลงตัวของหมูสามชั้น ถั่วลิสง และกุ้งแห้ง ห่อด้วยใบยาสูบ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากประวัติศาสตร์อาหารของเมืองเชียงใหม่และเชื่อกันว่าเป็นสูตรต้นตำรับจากเจ้าดารารัศมี รสชาติที่จัดจ้านและสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ทำให้เมนูนี้โดดเด่นไม่เหมือนใคร
แสร้งว่ายำไข่จะละเม็ดลำไย : การรังสรรค์ใหม่ของเมนูยำโบราณจากสมัยรัชกาลที่ 5 เมนูนี้ผสมผสานรสเค็ม หวาน และความสดชื่นของผลไม้อย่างลงตัว
แกงเหงาหงอด : เมนูแกงสูตรโบราณจากยุคกรุงศรีอยุธยา ที่โดดเด่นด้วยปลากะพง แตงโมอ่อน และโหระพา แกงนี้มีต้นกำเนิดจากอิทธิพลของโปรตุเกสและเคยเป็นที่นิยมในราชวงศ์ไทย สูตรที่สืบทอดมายาวนานนี้เป็นตัวอย่างของการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมต่างชาติและรสชาติท้องถิ่นอย่างลงตัว
ส้มฉุน – ขนมหวานไทยโบราณ : ขนมหวานที่ทำจากผลไม้ เพิ่มความหอมละมุนด้วยกลิ่นดอกมะลิ เติมขิงรสจัดจ้าน เสิร์ฟกับน้ำแข็งใสที่ให้ความสดชื่น เมนูนี้ได้รับการกล่าวถึงใน “กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน” ของรัชกาลที่ 2
"เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้นำเสนอเมนูอาหารโบราณที่เคยสงวนไว้สำหรับชนชั้นสูงในอดีตให้คนรุ่นปัจจุบันได้สัมผัสที่ห้องอาหารนิมิต ซึ่งเป็นการรักษาและสืบทอดมรดกทางวัฒนธรรมอาหารไทย" เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ กรวิชญ์ รุ่งฉัตร กล่าว "อาหารทุกจานถูกรังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบท้องถิ่นชั้นเยี่ยม ผสมผสานกับสมุนไพรและเครื่องเทศหอมกรุ่น มอบประสบการณ์ที่ผสานประวัติศาสตร์ รสชาติ และความยั่งยืนเข้าด้วยกัน"
ห้องอาหารนิมิตร และรูฟท็อป บาร์ เชิญชวนทุกท่านดื่มด่ำกับประสบการณ์รับประทานอาหารไทยรสชาติดั้งเดิมที่ผสมผสานความทันสมัยสำหรับมื้ออาหารอันน่าจดจำ
โปรโมชั่นลิ้งค์ออนไลน์ : https://137pillarshotels.com/th/bangkok/seasonal/nimitr-heritage
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ โทร 02 079 7000 หรือติดต่อ LINE Official Account (@137pillarshotels)
#########################################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
