วันเดียวเท่านั้น ลิ้มรสชาติอาหารไทยในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน โดยเชฟระดับมิชลินสตาร์ชื่อดัง ที่ห้องอาหารเดอะเบย์ ดุสิตธานี พัทยา

โรงแรมดุสิตธานี พัทยา จ.ชลบุรี เชิญชวนนักชิม ลิ้มรสชาติอาหารไทยในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน สัมผัสประสบการณ์เมนู 5 คอร์ส วัตถุดิบส่งตรงจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร ที่รังสรรค์โดยเชฟรับเชิญพิเศษ “เชฟหนุ่ม ธนินธร จันทรวรรณ” เชฟระดับมิชลินสตาร์ชื่อดัง แห่งห้องอาหาร ชิม บาย สยาม วิสดอม

สำหรับกิจกรรม Food for Thought 2024 ของกลุ่มดุสิตธานี จัดขึ้นใน วันเสาร์ที่ 19 ตุลาคม 2567 ณ ห้องอาหารเดอะเบย์ ดุสิตธานี พัทยา ในบรรยากาศหรูหราสบายๆริมทะเลอ่าวไทย พร้อมวิวหาดพัทยาที่มองเห็นได้ 180 องศา พร้อมสุดพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจแนวคิด “ฟาร์ม ทู เทเบิ้ล”


กิจกรรมดังกล่าว ได้รังสรรค์อาหารไทยทวิสต์ ผ่าน 5 คอร์สเมนู โดยเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจังหวัดชลบุรี เช่น ชุมชนตะเคียนเตี้ย ชุมชนประมงนาเกลือ ผสานกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนของห้องอาหาร เดอะเบย์ ดุสิตธานี พัทยา ด้วยการนำประสบการณ์ของเชฟฟนุ่ม ธนินธร ในการทำงานที่ร้าน MOMO ร้านมิชลินสตาร์ที่ลอนดอน มาบวกกับความเป็นไทยตามสไตล์เชฟ และร้าน Chim by Siam Wisdom


สัมผัสประสบการณ์เมนู 5 คอร์ส โดยเริ่มจาก “ตุ้ยดัวแห้งหอยจอบ” เมนูเปิดต่อมรับรสลูกผสมของไห่หนานและเปอรานากัน ที่หากินได้ในทางภาคใต้ของไทย เสิร์ฟมาในลักษณะซุปเย็นที่มีน้ำกะทิ และหอยจอบจากทะเลพัทยาที่เป็นพระเอกหลักจานนี้ โดยเชฟใช้เทคนิคทำให้สุกด้วยความเย็นที่ -93 องศาฯ ด้วยการใช้ไนโตรเจนเหลว รสชาติคล้ายต้มข่าผสานความเผ็ดปร่าของขมิ้น เย็นสดชื่นในรสสัมผัส


ต่อมาเป็น “กุ้งทะเลย่างกับพริกแห้งมะนาวดอง” ที่ใช้กุ้งลายเสือเนื้อแน่นหวานกรอบ ราดด้วยซอสสไตล์ไทยๆหอมเครื่องสมุนไพรสดรสจัดจ้าน ทั้งตะไคร้ ใบมะกรูด พริกกะเหรี่ยง พริกชี้ฟ้าแห้งย่างกับน้ำมันมะกอก บีบเลมอนเพื่อความเปรี้ยวเบาๆ กินคู่กับแผ่นแป้งทอร์เทียเข้ากันเป็นอย่างดี


ตบท้ายด้วยนักแสดงนำในคอร์สนี้ “ซุปต้มยำปลาเก๋าทะเลในหม้อทาร์จีน” ที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ประจำตัวเชฟหนุ่ม ธนินธร ที่ใช้เทคนิคพิเศษจากหม้อทาร์จีนรูปทรงพีระมิดที่มีคุณสมบัติเฉพาะ ช่วยให้ไอน้ำที่ระเหยเป็นไอวนกลับมาในวัตถุดิบที่ใช้ ซึ่งจานนี้เสิร์ฟเนื้อปลาเก๋าเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ในน้ำแกงที่มีรสจัดจ้านแบบต้มยำที่เผ็ดร้อนถึงเครื่อง


ทั้งนี้ผู้สนใจสามารมร่วมดื่มด่ำไปกับทัศนียภาพอันน่าทึ่งของอ่าวไทย พร้อมสัมผัสประสบการณ์อาหารแบบ ฟาร์ม-ทู-เทเบิล ที่ห้องอาหารเดอะเบย์ ดุสิตธานี พัทยา วันที่ 19 ตุลาคม 2567 ตั้งแต่เวลา 18:30 ถึง 22:00 น. ในราคา 3,900 บาท++ สำรองโต๊ะล่วงหน้า หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทร. +66 3842 5611 Email. dtpafb@dusit.com และ www.facebook.com/dusitthanipattaya