“ปลาฉิ้งฉ้างเกาะยาว” ของดีพังงา อร่อยที่สุดในเมืองไทย

“ปลาฉิ้งฉ้าง” หรือ “ปลาจิ้งจ้าง” เป็นเมนูอาหารท้องถิ่นของจังหวัดชายฝั่งริมทะเล ที่คุ้นปากคุ้นลิ้นของคนไทยมาช้านาน


ปลาฉิ้งฉ้างเป็นทั้งกับข้าว ของกินเล่น และกับแกล้ม โดยคนนิยมนำไปทอดกรอบโรยเกลือกินกรุบกรอบ ๆ กินกับข้าวต้มร้อน ๆ หรือกินเล่นเป็นกับแกล้ม รวมถึงนำไปทำเป็นยำปลาฉิ้งฉ้างรสแซ่บ นอกจากนี้ยังมีการนำปลาฉิ้งฉ้างไปใส่ในยำต่าง ๆ หรือเป็นส่วนประกอบของอาหารอื่น ๆ ตามความชอบของแต่ละคน