“จี่เกีย” แซ่บแบบอีสาน กลิ่นอายอิซากายะ

ลิ้มรสเมนูแซ่บที่คุ้นเคยสไตล์อีสาน แต่ที่นี่เสิร์ฟมาในกลิ่นอิซากายะแบบญี่ปุ่น ที่ร้าน “จี่เกีย” ในตัวเมืองขอนแก่น ร้านเล็กๆ แต่เต็มอิ่มด้วยเมนูอร่อยๆ เครื่องดื่ม และบรรยากาศแห่งการสังสรรค์

ปกติแล้ว ถ้าบอกว่าจะชวนไปกินอาหารอีสาน ส่วนใหญ่ก็ต้องนึกถึงร้านไก่ย่าง-ส้มตำ มีเมนูแซ่บๆ หลากหลาย ทั้งส้มตำ ลาบ น้ำตก ไก่ย่าง ฯลฯ

แต่จะบอกว่าการชวนมากินอาหารอีสานที่ จ.ขอนแก่น ในมื้อนี้จะแตกต่างไปจากเดิม เพราะร้านนี้มีคอนเซ็ปต์ “อาหารอีสานสันดานญี่ปุ่น” ที่จะเสิร์ฟเมนูอาหารอีสานดั้งเดิม แต่แฝงด้วยกลิ่นอายอิซากายะแบบญี่ปุ่น




ร้านนี้มีชื่อว่า “จี่เกีย” ร้านเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ริมถนนมิตรภาพ ในตัวเมืองขอนแก่น ตรงข้ามกับตลาดต้นตาล แต่ถึงจะเป็นร้านเล็กๆ ก็เป็นที่รู้จักกันในวงกว้าง ด้วยบรรยากาศร้านที่เหมาะกับการมานั่งกินดื่ม และเมนูสุดเก๋

เชฟหมู เจ้าของร้านจี่เกีย เคยมีประสบการณ์ทำงานในร้านอาหารที่ประเทศญี่ปุ่น ได้สังเกตว่าคนอีสานมีสไตล์การกินบางอย่างใกล้เคียงกับคนญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นกินของดิบ เครื่องใน รวมถึงการกินดื่มสังสรรค์ เชฟหมูจึงจุดประกายไอเดียในการนำทั้งสองอย่างมารวมกัน จนกลายเป็นสไตล์อีสานกายะ แบบที่เห็นในร้านจี่เกีย และยังรวมไปถึงการให้บริการในสไตล์ญี่ปุ่น

ตัวร้านเล็กๆ หากเข้าไปแล้วจะมีเพียงโต๊ะนั่งหน้าเคาน์เตอร์บาร์ ให้ลูกค้าได้ใกล้ชิดกับเชฟ ได้นั่งพูดคุยแลกเปลี่ยนกัน และด้วยความที่พื้นที่น้อย จึงทำให้ร้านเปิดจองที่นั่งเป็นรอบๆ รองรับได้รอบละ 10 คนเท่านั้น




คำว่า “จี่” คือ ย่าง ส่วนคำว่า “เกีย” คือเกลือในภาษาอีสาน ฉะนั้นเมนูเด่นๆ ที่จะชวนกินก็ต้องเป็นเมนูย่างเสียบไม้ต่างๆ ซึ่งที่ร้านก็มีให้เลือกอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เนื้อโคขุนจี่ นมวัวจี่ ลาบลิ้นโคขุนจี่ ไส้หมูจี่ ลาบคอหมูจี่ สะโพกไจี่ ตับไก่จี่ ลาบกึ๋นไก่จี่ หนวดปลาหมึกจี่ ดุกจี่ มะเขือยาวจี่ เป็นต้น (เนื้อสัตว์เริ่มต้น 29 บาท ผักเริ่มต้น 19 บาท) ทุกไม้ย่างใหม่ๆ หอมๆ เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวมาช่วยเพิ่มรสชาติ

และยังมีอีกหลายๆ เมนูที่ห้ามพลาด เช่น ข้าวเหนียวไก่ย่าง (129 บาท) ที่มาในแบบโรล ไส้ในเป็นข้าวเหนียว ด้านนอกเป็นไก่ย่างปรุงรส เสิร์ฟพร้อมยำผักอีสาน (หรือ กิมจิอีสาน) และแจ่วสุดแซ่บ ก้อยเสือคั่วทรงปุ่น (159 บาท) เป็นเนื้อเสือร้องไห้สไลด์บางเบิร์นไฟ เสิร์ฟพร้อมกิมจิอีสานที่ออกรสเปรี้ยวนัว มาพร้อมซอสแจ่ว และข่าอ่อนซอย บักแตงเย็น (59 บาท) แตงกวาญี่ปุ่นเย็นๆ ยำกับน้ำมันงาหอมๆ




ส่วนเมนูเด็ด ข้าวจี่ทาไข่ (39 บาท) ที่ร้านจะทำเป็นข้าวเหนียวปั้นรูปสามเหลี่ยม (คล้ายกับโอนิกิริของญี่ปุ่น) นำไปย่างถ่านให้เกรียมๆ ชุบไข่หอมๆ กินเพลินมาก จะสั่งข้าวจี่เปล่าๆ หรือสั่งเป็นแบบ ข้าวจี่ซุบมะเขือ (119 บาท) ก็ยิ่งอร่อย ข้าวจี่หอมๆ มาพร้อมซุบมะเขือที่ทำจากมะเขือตำปรุงรสแซ่บ

มาสังสรรค์ในแบบอิซากายะ ก็ต้องมีเครื่องดื่มที่เสิร์ฟคู่กัน ถ้าเป็นร้านสไตล์อิซากายะก็จะเป็นสาเกญี่ปุ่น แต่ที่นี่จะมีสุราชุมชนจากจังหวัดต่างๆ เป็นตัวเลือกแทน








* * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “จี่เกีย” ตั้งอยู่ริมถนนมิตรภาพ อ.เมือง จ.ขอนแก่น ตรงข้ามตลาดต้นตาลขอนแก่น เปิดทุกวัน เวลา 11.30-00.00 น. โดยจะเปิดให้จองเป็นรอบ รอบละ 1.30 ชั่วโมง แต่ละรอบรับลูกค้าได้ 10 คน (สามารถจองเหมารอบ หรือแชร์กับคนอื่นได้) รอบกลางวัน เวลา 11.30-13.00 น. / 13.00-14.30 น. / 14.30-16.00 น. / 16.00-17.30 น. รอบกลางคืน เวลา 17.30-19.00 น. / 19.00-20.30 น. / 20.30-22.00 น. / 22.00-00.00 น. โดยจองที่นั่งล่วงหน้าผ่านเพจและไลน์ของทางร้าน และโอนมัดจำ


สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 08-3133-2414 หรือดูรายละเอียดและจองรอบได้ที่ Facebook : จี่เกีย และ Line : @jikiaisan

#########################################

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline