“สุภัทรา ริเวอร์ เฮ้าส์” ร้านอาหารไทยริมน้ำเจ้าพระยา ปรับโฉมใหม่รับปีมังกร

“แม่น้ำเจ้าพระยา” คือเส้นทางที่เปี่ยมไปด้วยประวัติศาสตร์อันทรงคุณค่า และยังเป็นแม่น้ำแห่งชีวิตนี้เสมือนเส้นเลือดใหญ่ของกรุงเทพฯ ที่นอกจากจะเป็นเส้นทางสัญจรที่สำคัญแล้วก็ยังมีทิวทัศน์สองฝั่งที่งดงาม


และยังมีร้านอาหารริมน้ำบรรยากาศดีอย่างร้าน “สุภัทรา ริเวอร์ เฮ้าส์” ที่เปิดมาเป็นเวลานานกว่า 26 ปี ตั้งแต่ 2541 และได้กลับมาเปิดให้บริการอย่างเต็มรูปแบบหลังเผชิญสถานการณ์โควิด-19 ไป  ซึ่งที่นี่เต็มไปด้วยเรื่องราวของ คุณหญิงสุภัทรา สิงหลกะ เจ้าแม่แห่งลุ่มน้ำเจ้าพระยา ผู้ก่อตั้งธุรกิจเรือข้ามฟากมาก่อนจะขยายเป็นบริการเดินเรือเช่า และเรือด่วนเจ้าพระยา


ความโดดเด่นของ ร้าน “สุภัทรา ริเวอร์ เฮ้าส์” คือบรรยากาศเรือนไทยริมน้ำแสนอบอุ่น ภายในร้านถูกปรับปรุงจากบ้านทรงไทยสมัยกรุงรัตนโกสินทร์ โดยเป็นการอนุรักษ์บ้านเดิมของคุณหญิงสุภัทรา ที่เคยท่านพักอาศัยอยู่จริงทาสีแดงเลือดหมูสีโปรดของท่าน ได้กลิ่นอายกึ่งพิพิธภัณฑ์ร่วมสมัย และมีสาวชุดแดงบริการต้อนรับ


ภายในแบ่งที่นั่งออกเป็น 3 โซน คือ บ้านไทย 2 ชั้น เป็นที่นั่งในห้องแอร์เย็นสบาย ตกแต่งแบบไทยๆ และมีห้องส่วนตัวสำหรับจัดเลี้ยงด้วย และมีมุมเทอเรซริมน้ำ โปร่งโล่ง นั่งสบายยามเย็น สามารถมองเห็นวิวสวยๆ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา หรือนั่งเรือผ่านไปมาก็จะเห็นท่าเรือริมตลิ่งหน้าบ้านคุณหญิง


ในส่วนของเมนูอาหาร ร้าน “สุภัทรา ริเวอร์ เฮ้าส์” มีจุดเด่นคือเมนูอาหารไทยต้นตำรับเป็นการถอดบันทึก Recipe จากบันทึกของคุณหญิงและในปี 2567 มีการปรับโฉมใหม่ให้ทันสมัยในคอนเซปใหม่ไฉไลรับปีมังกรด้วยการนำวัตถุดิบท้องถิ่นหาทานยากมานำเสนอรูปแบบใหม่

เริ่มจากเมนูแรก “แกงคั่วปูใบชะพลู” ที่เผ็ดร้อนเบาๆของเครื่องแกงปักษ์ใต้อัดแน่นไปด้วยปูก้อน เสิร์ฟมาพร้อมเส้นหมี่ขาวโรยกระเทียมเจียวหอมกรุ่น กินคู่กันแล้วกลมกล่อมลงตัว


ต่อด้วยเมนู “สะเต๊ะไก่ไม้มะดัน” ไก่สะเต๊ะที่ไม่ธรรมดา ทางร้านใช้ไม้มะดันที่เสียบไก่ย่างมาจากห้วยทับคัน จังหวัดศรีสะเกษ ที่มีคุณสมบัติพิเศษคือเหนียวไม่ฉีกง่าย ทนไฟ เมื่อนำไม้หนีบไก่แล้วย่างทำให้ไก่ย่างมีกลิ่นหอมของไม้ผสานกับรสชาติไก่ที่เนื้อนุ่มหมักและย่างกำลังดี


“เต้าหู้ดำราดซอสมะขาม” เมนูมังสวิรัติเนื้อเต้าหู้ดำจากโพธาราม จ.ราชบุรี โดยคนในชุมชนที่ทำพื้นท่ีอำเภอโพธาราม โดยวิธีการนำเต้าหู้ตุ๋นในเครื่องพะโล้จนเนื้อนุ่มละมุนได้รสชาติและกลิ่นพะโล้ รสชาติหวานๆ เค็มๆ จากเครื่องพะโล้สมุนไพรจีนลงตัว


“แกงมรกตสองสหาย”  วิธีกินคือเทน้ำแกงเขียวหวานลงไปในจาน ซึ่งเมนูนี้เดิมแกงเขียวหวานยัดไส้ไข่เค็มเป็นตำรับของคุณหญิงสุภัทรา โดยนำไข่แดงในไข่เค็มมาปั้นในไส้ลูกชิ้นปลากรายที่เนื้อหนุบหนับสู้ฟันและมีรสเค็มเล็กน้อยเวลากิน


“เป็ดร่อนสุภัทรา” ที่ทางร้านใช้วัตถุดิบเป็ดเชอรี่ โดยกระบวนการนำเป็ดเชอรี่มาตุ๋นพะโล้ เคี่ยวนานกว่า 10 ชม. จากนั้นมาผึ่งไว้ก่อนแล่เนื้อ แล้วนำมาทอดกรอบจนได้ความกรอบภายนอกนุ่มใน กินคู่กับข้าวเกรียบได้ความอร่อยแปลกใหม่ดีงาม


“ข้าวผัดกากหมู” ต้นตำรับจากชาววังที่ทางร้านใช้วัตถุดิบมันหมูสีขาวซึ่งเป็นไขมันดีมาเจียวน้ำมันหมู ที่ได้ก็นำมาใช้ใ้นข้าวผัดในเมนูข้าวผัดทุกรายการซึ่งจะทำให้ข้าวหอมกรุ่นนุ่มร่วนกำลังดี กรุบกรอบกากหมูเบาๆเคี้ยวเพลิน


ซดน้ำแกงร้อนๆต่อกับ “ต้มจิ๋วหมูคุโรบุตะ” สูตรดั้งเดิมของทางร้านจากชาวเพชรบุรี ที่ทางร้านมีลูกเล่นโดยการใช้เนื้อหมูคุโรบุตะแบบสมัยใหม่ในแกงต้นตำรับคงความเข้มข้นของรสเปรี้ยวหวานตามสไตล์คนเมืองเพชร


และล้างปากดับร้อนด้วย “ไอศกรีมทุเรียนป่าละอู” รสชาติหวานละมุนซึ่งเป็นทุเรียนอีกหนึ่งแหล่งที่ขึ้นช่ือเรื่องความอร่อย และเป็นหนึ่งในทุเรียนยอดฮิตที่ปลูกในเขตพื้นที่ป่าละอู ต.ห้วยสัตว์ใหญ่ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์


ร้าน “สุภัทรา ริเวอร์ เฮ้าส์”  ตั้งอยู่ที่ ซอยวัดระฆัง ถนนอรุณอมรินทร์ แขวงศิริราช เขตบางกอกน้อย กทม. สามารถเดินทางมาได้จากฝั่งธนบุรีโดยทางถนนอรุณอมรินทร์และ ฝั่งถนนมหาราชโดยใช้บริการจอดรถที่ท่ามหาราชได้ 3 ชั่วโมงแล้วใช้บริการเรือข้ามฟากจากท่าเรือหมายเลข 2 ร้าน เปิดบริการทุกวัน 11.00–22.00 น. โทร 02-411-0305  Line Official @supatrariverhouse

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline