ไปเที่ยวหัวหิน ต้องไปลองชิมของกินเล่นเจ้าเด็ด “เจ๊เบียร์ หัวหิน” ร้านนี้ขายเมนู “หอยเสียบมะละกอ” ชื่ออาจจะไม่คุ้นหู และหากินที่อื่นได้ยากเพราะเป็นเมนูประจำถิ่นที่นี่ แต่รับรองอร่อยเพลินแน่นอน
ใครไปเที่ยว “หัวหิน” เชื่อว่าต้องมีเมนูในใจเป็นพวกอาหารทะเลสดๆ รสเด็ด หรือใครชอบชิลๆ ก็แวะเช็คอินคาเฟ่ที่มีให้เลือกหลากหลาย แต่ถ้าหากอยากลองชิมเมนูท้องถิ่นของที่นี่ ก็ต้องมาที่ร้าน “เจ๊เบียร์ หัวหิน” เพราะที่นี่มีเมนู “หอยเสียบมะละกอ” ให้ลองชิม
ร้าน “เจ๊เบียร์ หัวหิน” ตั้งอยู่ตรงปากซอยหัวหิน-ห้วยมงคล 9 โดยจะเปิดขายตั้งแต่ช่วงเย็นๆ ไปถึงดึก เป็นร้านรถเข็นริมทาง (แต่ก็มีโต๊ะให้นั่งกินที่ร้านด้วย) ที่คนหัวหินในย่านนี้ต่างรู้จักและแวะมาซื้อมาชิมกันเป็นประจำ เพราะเป็นร้านเก่าแก่ที่ขายมานานกว่า 30 ปี ตั้งแต่รุ่นคุณแม่ จากนั้นลูกสาวคือเจ๊เบียร์เข้ามารับช่วงต่อ เปิดขายความอร่อยให้คนหัวหินมาจนปัจจุบัน
เมนู “หอยเสียบจิ้มมะละกอ” เป็นของกินเล่นง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นอย่างอาหารทะเล เช่น หอยหลากชนิด หมึกและปลาต่างๆ นำมาตากแห้งเพื่อเป็นการถนอมอาหาร เมื่อจะกินก็นำไปย่างไฟให้หอมกรอบ แล้วกินกับน้ำจิ้มรสหวานเผ็ด แต่ที่พิเศษคือน้ำจิ้มนี้จะแถมมะละกอดิบสับมาให้เต็มจานเพื่อกินคู่กันด้วย
เมื่อไปถึงที่ร้านจะพบกับความละลานตาของอาหารทะเลแห้งเสียบไม้ที่มีให้เลือกเพียบ ที่ชูโรงก็คือหอยหลากชนิด ทั้งหอยเสียบ หอยหลอด หอยแมลงภู่ หอยเหล่านี้ขายรวมเป็นมัด มัดละ 20 บาท มี 5 ไม้ ส่วนประเภทหมึกก็มีทั้งหมึกกล้วย หมึกกะตอย หนวดหมึก ตัวหมึก หมึกบด ไข่หมึก เริ่มต้นไม้ละ 10 บาท นอกจากนั้นก็มีปลาแผ่น ปลาวง ปลาริวกิว และอีกมากมาย ถ้าเลือกไม่ถูกขอแนะนำให้ลองชิมทุกอย่างไปเลย
เมื่อเลือกไม้ที่ต้องการได้แล้ว ก็จะนำไปย่างบนเตาถ่าน ใช้ไฟอ่อนๆ ค่อยๆ พลิกจนสุกทั่วหอมฟุ้ง ซึ่งทีเด็ดนอกจากเทคนิคการย่างให้พอดีแล้วก็คือน้ำจิ้มที่เหมือนกับน้ำจิ้มทอดมัน แต่ที่ร้านเคี่ยวน้ำเชื่อมเอง ตำพริกเอง คั่วถั่วเอง ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าขอเผ็ดมากเผ็ดน้อย พร้อมทั้งเสิร์ฟมาคู่กับมะละกอดิบสับพูนจาน
เมื่อจะกินให้หยิบมะละกอลงไปผสมคลุกเคล้าในน้ำจิ้ม ใช้หอยเสียบจิ้มน้ำจิ้มให้ติดเส้นมะละกอส่งเข้าปากไปพร้อมๆ กัน ได้รสชาติความหนึบหนับของหอย หมึก และปลาที่ย่างหอมๆ ผสมกับความหวานเผ็ดของน้ำจิ้ม และรสชาติสดชื่นของมะละกอสับ รวมแล้วอร่อยเด็ดจนอยากชวนให้มาลิ้มลอง ซึ่งถ้าจะให้เหมาะที่สุดก็ต้องย่างร้อนๆ แล้วนั่งกินที่ร้านเดี๋ยวนั้นเลย หากซื้อกลับบ้านหรือปล่อยทิ้งไว้นานไปอาจจะเหนียวเคี้ยวยากเกิน ไม่ได้รสชาติเต็มที่
* * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “เจ๊เบียร์ หัวหิน” ตั้งอยู่ปากซอยหัวหิน-ห้วยมงคล 9 ถนนหัวหิน-ห้วยมงคล (ถนนหมายเลข 3218) ต.หัวหิน อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ โดยขับรถมาในซอยหัวหิน 70 เมื่อข้ามทางรถไฟและวงเวียนมาแล้วให้เลี้ยวขวาตรงโค้งพระจันทร์ จากนั้นเมื่อผ่านโรงเรียนหัวหินมาแล้วให้สังเกตทางขวามือ จะเห็นปากซอยหัวหิน-ห้วยมงคล 9 ร้านจะตั้งอยู่ริมถนนบริเวณปากซอย สามารถจอดรถได้ริมถนน
ร้านเปิดทุกวัน เวลาประมาณ 17.00-00.30 น. อาจจะมีปิดร้านเป็นบางวัน แนะนำให้โทรสอบถามทางร้านล่วงหน้าว่าเปิดหรือไม่ โทร.09-3354-6642
#######################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
