ถึงเวลาที่สายเที่ยวสายกินห้ามพลาด เพราะในงาน “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย 2567”จัดเต็มทุกความสุข ยกเมืองไทยมาไว้ในที่เดียว มีทั้งแลนด์มาร์คท่องเที่ยวชื่อดังให้ถ่ายรูป เปิดประสบการณ์ท่องเที่ยวใหม่ๆ ทั้งเมืองหลักและเมืองรอง ส่วนสายกินยิ่งพลาดไม่ได้ เพราะงานนี้จัดเต็มเมนูอร่อยจาก 5 ภาคทั่วเมืองไทยมาให้อร่อยแบบเต็มอิ่ม
ของอร่อยที่มีละลานตา ใครยังไม่รู้จะเลือกชิมเมนูไหนก่อนดี ชวนมาลอง 10 ไฮไลต์เมนูเด็ดห้ามพลาด รับรองว่าเป็นแล้วต้องน้ำลายสอ
ข้าวเปิ๊บ บ้านนาต้นจั่น จ.สุโขทัย
"ข้าวเปิ๊บ" ก็คือก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง ที่มีกรรมวิธีการทำเส้นคล้ายคลึงกับข้าวเกรียบปากหม้อ โดยใช้ผ้าขาวบางขึงบนปากหม้อจนตึง ในหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นละเลงแป้งข้าวเจ้าลงบนปากหม้อ ไอน้ำเดือดที่พลุ่งขึ้นมาจะทำให้แป้งสุกอย่างรวดเร็ว
จากนั้นใส่วุ้นเส้น ผักบุ้ง กะหล่ำปลี ถั่วงอก หรือผักอื่นๆ ตามชอบลงไปบนแผ่นแป้ง ปิดฝาอีกครั้งแล้วนึ่งจนผักพอสุก พอได้ที่ใช้ตะหลิวตวัดพับแป้งไปมาเพื่อห่อไส้ผักข้างในไว้ เสร็จสรรพแล้วตักใส่ชาม เป็นที่มาของคำว่า "ข้าวเปิ๊บ" ซึ่ง "เปิ๊บ" เป็นภาษาถิ่นหมายถึงการพับไปพับมานั่นเอง
ความอร่อยยังไม่หมดเท่านั้น เพราะนอกจากจะมีแป้งห่อไส้ผักแล้ว ยังมีไข่ไก่ที่หน้าตาเหมือนไข่ดาว แต่ใช้วิธีนึ่งบนปากหม้อจนสุกน่ากิน ใส่รวมในถ้วยพร้อมกับแป้งที่ห่อผัก ตามด้วยหมูแดงหรือหมูสับ ราดน้ำซุปกระดูกหมูร้อนๆ ตามลงไปในถ้วย ปิดท้ายด้วยกากหมูและผักชีโรยหน้าเล็กน้อย เป็นอันได้ "ข้าวเปิ๊บ" หนึ่งชามที่ทั้งอร่อยและได้สารอาหารครบถ้วน
ข้าวซอยน้ำคั่ว จ.เชียงราย
เมนูที่หน้าตาอาจจะใกล้เคียงกับน้ำเงี้ยว แต่นี่คือ ข้าวซอยน้ำคั่ว ซึ่งตัว “น้ำคั่ว” ก็หน้าตาคล้ายกับน้ำพริกอ่อง คือ มีส่วนผสมของหมูสับคั่วกับพริกป่น ถั่วเน่าป่น มะเขือเทศ และมีเครื่องปรุงรสต่างๆ (แต่ถ้าชิมแล้วจะได้กลิ่นถั่วเน่าน้อยกว่าน้ำพริกอ่อง)
จากนั้นตักราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นขนมจีน และเติมน้ำซุปกระดูกหมูลงไป โรยกระเทียมเจียว เติมดอกงิ้ว ถั่วงอก และกะหล่ำปลีซอยลงไปเป็นเครื่องเคียง รสชาติหอมอร่อยเข้มข้น และมีความกลมกล่อมของน้ำซุป
แจ่วฮ้อนสารคาม จานเด็ด นัว นัว จ.มหาสารคาม
แจ่วฮ้อนร้อนๆ ที่หอมกลิ่นสมุนไพร ด้วยตัวน้ำซุปนั้นเคี่ยวจากกระดูกหมูหรือโครงไก่ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง หอมแขก และยังมีเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องปรุงอื่นๆ
พอได้น้ำซุปมาแล้ว ก็ใส่ผักและเนื้อสัตว์ตามชอบ ใส่วุ่นเส้น พอต้มจนสุกแล้วก็ราดน้ำจิ้มลงไป ซึ่งตัวน้ำจิ้มนั้นก็ยังเต็มไปด้วยสมุนไพร และปรุงรสให้เข้มข้นครบรส เป็นสุกี้สไตล์อีสานที่อิ่มอร่อยสุดๆ
โคดำ ลำตะคอง จ.นครราชสีมา
เนื้อวัวคุณภาพดีจากเกษตรกรเลี้ยงวัวธรรมดาที่ต้องการยกระดับเนื้อวัวให้โตในตลาด จับโคพื้นเมือง วากิวและแองกัสมาผสมเกิดเป็นโคดำลำตะคอง โคเนื้อ 3 สายเลือดจาก NVK ฟาร์ม
โดยในงานนี้ มีมาให้ชิมทั้งแบบเนื้อโคดำลำตะคองเสียบไม้ย่าง เนื้อวากิวเสียบไม้ย่าง กลิ่นหอมเนื้อนุ่มอร่อยเพลิน มีเมนูอาหารไทยจากเนื้อวัวคุณภาพดี ไปจนถึงเนื้อโคดำลำตะคองแบบแช่ฟรีซ พร้อมนำกลับไปปรุงอาหาร ทั้งเมนูสเต๊ก หรือนำเนื้อสไลด์ไปทำเป็นชาบู
เมี่ยงคำลำพญา จ.นครปฐม
เมนูของว่างแบบไทยๆ ที่ได้คุณค่าจากสมุนไพร โดยมีให้เลือกทั้งใบชะพลู ใบทองหลาง และกลีบบัวหลวง ใส่เครื่องเมี่ยงคำคือ มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง ขิง หอมแดง พริก มะนาว และน้ำเมี่ยงคำที่เคี่ยวอย่างดีจนอร่อยหอมหวานกลมกล่อม
มีให้เลือกซื้อแบบกลับบ้านพร้อมเครื่องเคียง ใครที่อยากกินทันทีหรือไม่อยากห่อเอง ก็มีขายแบบห่อเมี่ยงเป็นคำๆ แล้วเสียบไม้ กินง่ายกินอร่อยเช่นกัน
POP ICON ไอติม 3 มิติ กรุงเทพมหานคร
ไอศกรีม 3 มิติสุดฮิตที่เป็นที่ฮือฮาเมื่อครั้งเปิดตัวครั้งแรกที่วัดอรุณราชวราราม ต่อมาก็เป็นที่เยาวราช โดยมีลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละจุด เช่น ที่วัดอรุณฯ จะเป็นลายกระเบื้องไทย ส่วนที่เยาวราชก็เป็นลายมังกร ส่วนรสชาตินั้นก็เป็นรสชาติแบบไทยๆ เช่นกัน อาทิ รสชาเย็น รสนมอัญชัน รสข้าวเหนียวมะม่วง รสทุเรียน เป็นต้น
ขนมควยลิง จ.จันทบุรี
ขนมชื่อแปลกที่หลายคนอยากจะลองชิม เป็นเมนูขนมขึ้นชื่อจาก “ชุมชนขนมแปลกริมคลองหนองบัว” ชุมชนโบราณที่เปิดเป็นตลาดให้นักท่องเที่ยวมาเดินเล่น ทุกวันหยุดเสาร์ อาทิตย์ และวันนักขัตฤกษ์ จะมีชาวบ้านร่วมกันนำอาหารพื้นเมือง และขนมแปลกโบราณมาขายให้ลองชิมกัน
“ขนมควยลิง” ใครที่เห็นหน้าตาขนมแล้วคงพอเดาได้ถึงที่มาของชื่อ ขนมควยลิงนี้ไม่ได้คิดค้นขึ้นมาใหม่ แต่เป็นขนมโบราณที่ชุมชนทำกินสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น โดยขนมทำมาจากแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นแท่งเล็กๆ รีๆ ต้มในน้ำเดือด แล้วนำขึ้นมาคลุกกับมะพร้าวขูดและน้ำตาล เคี้ยวหนึบหนับหวานมันอร่อยดี
หมอนทองครีมมีสมูทตี้ จ.จันทบุรี
เมืองแห่งผลไม้อย่าง จันทบุรี มีผลไม้หลากหลายให้ได้อร่อยกัน โดยเฉพาะในช่วงฤดูกาลผลไม้ ราวเดือนเมษายน-กรกฎาคม ที่จะมีผลไม้ไทยอร่อยๆ ออกมาให้กินกันแบบเต็มอิ่ม ทั้งทุเรียน เงาะ มังคุด ลองกอง สละ ฯลฯ
แต่นอกจากจะไปชิมผลไม้สดๆ แล้ว ก็ยังมีเมนูจากผลไม้ให้ชิมอีกมากมาย อย่างเช่น หมอนทองครีมมี่สมูทตี้ ที่ใช้เนื้อทุเรียนหมอนทองหอมหวาน นำมาปั่นกับนมและน้ำแข็ง ทอปด้วยวิปครีม ออกมาเป็นสมูทตี้ทุเรียนที่ทั้งหอมหวานและมัน ถูกใจคนรักทุเรียนแน่นอน
โรตี ชาชัก
มาภาคใต้ก็ต้องห้ามพลาดเมนูโรตี-ชาชัก ที่งานนี้มีให้ลองชิมหลายร้าน ตัวแป้งโรตีนั้นมีทั้งหนานุ่ม บางกรอบ มีหลายไส้หลายหน้าให้เลือกกินกันตามชอบ
และเมื่อกินโรตีแล้วก็ต้องแกล้มด้วยน้ำชา แต่ความพิเศษของชาหรือเครื่องดื่มภาคใต้คือ การทำเป็น ชาชัก คนชงชาจะค่อยๆ เทชาจากสูงลงต่ำ เป็นสายยาวๆ ให้น้ำได้สัมผัสอากาศจนเป็นฟอง ซึ่งฟองของชาชักนี่แหละที่จะเพิ่มความนุ่มนวลกลมกล่อมให้กับชามากยิ่งขึ้น
ไก่กอและ
เป็นไก่ย่างแบบภาคใต้ คำว่า "golek" ในภาษามลายู หรือ ฆอและ หมายถึง กลิ้ง หมายถึงการเอาไก่ไปกลิ้งบนไฟ การราดน้ำกระทิปรุงรสมาราดบนตัวไก่แล้วย่างไฟ พอไก่สุก กลิ่นหอมชวนกิน มีสีสันจัดจ้านมากกว่าไก่ย่างทั่วๆ ไป และรสชาติของไก่ย่างกอและนั้นทั้งหอมหวานมัน กินเพลินเป็นอย่างยิ่ง
นอกจากทั้ง 10 เมนูเด็ดนี้แล้ว ก็ยังมีของอร่อยอีกละลานตา จะซื้อแล้วนั่งกินที่งาน ก็มีพื้นที่จัดให้นั่งกันในแต่ละภาค หรือใครจะซื้อกลับบ้าน รับรองว่าได้ของอร่อยกลับบ้านเต็มสองมือแน่นอน
“เทศกาลเที่ยวเมืองไทย ครั้งที่ 42 ประจำปี 2567” วันที่ 28 มีนาคม - 1 เมษายน 2567 ตั้งแต่เวลา 10.00 - 21.00 น. Hall 1-4 ชั้น G ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
#########################################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
