ลำขนาด “เนื้อเหนือ” เดอะเซอเคิล ราชพฤกษ์ ร้านอาหารเหนือของคนบ้าเนื้อ

เปิดประสบการณ์การกินเนื้อแบบไทยๆที่ร้าน “เนื้อเหนือ” ร้านอาหารเหนือฟิวชั่นของคนบ้าเนื้อ ที่เกิดจากการรวมตัวของคนที่รักอาหารบ้านเกิดมาพบเจอกับเพื่อนที่ชื่นชอบการกินเนื้อ


โดยร้าน “เนื้อเหนือ” มีการนำเสนออาหารที่ใช้เนื้อเป็นวัตถุดิบหลัก โดยเลือกใช้เนื้อ Secondary cuts หรือเนื้อส่วนรองที่ยังไม่เป็นที่นิยมและหากินยาก สเน่ห์ของเนื้อส่วนรองคือแต่ละส่วนจะมีรสชาติ สัมผัส และความเข้มข้นที่ต่างกัน ผสมผสานกับเครื่องเทศจากจังหวัดเชียงราย ใส่ใจในทุกรายละเอียดโดยเฉพาะเครื่องจิ้ม ที่เสิร์ฟในสไตล์อาหารเหนือ


เริ่มกันที่ “ข้าวซอยขาลูกวัว osso buco” ที่จำนวนจำกัดต่อวัน ไม่ใช่ข้าวซอยธรรมดาแต่เพิ่มเทคนิคการย่างถ่าน และรมควัน บนตัวเนื้อขาลูกวัวให้เข้าเนื้อ หลังจากนั้นนำไปตุ๋นต่อจึงได้น้ำซุปข้าวซอยที่หอมกลิ่นรมควัน ช่วยเพิ่มมิติของข้าวซอยเนื้อให้อร่อยมากขึ้น


เมนูแนะนำต่อไป “ซุปเนื้อไทยวากิวใบมะขามอ่อนต้มเห็ดถอบ” ที่ใช้เนี้อไทยวากิวสไลด์ส่วนพื้นท้องวัว วางบนถ้วยชามเหล็ก และใบมะขามอ่อนพร้อมเห็ดถอบจากเชียงรายที่ผ่านการดองเค็มเพื่อให้ใช้ได้ตลอดทั้งปี ราดด้วยซุปเคี่ยวกับสมุนไพรไทย ซุปร้อนๆ จะทำให้เนื้อสุกพอดี ตัวน้ำซุปซดสดชื่น ได้รสชาติเปรี้ยวนำเค็ม เผ็ดตามอ่อนๆ


“ขนมจีนน้ำงัววากิวพรีเมียม” มีทีเด็ดคือน้ำเงี้ยวเนื้อหอมกลิ่นพริกแกงโฮมเมดและถั่วเน่า ที่เพิ่มความอร่อยของเนื้อสไลด์ไทยวากิวเข้าไปออนท็อป และราดด้วยซุปน้ำเงี้ยวเนื้อซึ่งรสชาติของเนื้อไทยวากิวจะกระจายอยู่ทั่วน้ำซุป และเนื้อสไลด์ที่พอสุกแบบสะดุ้งจะให้ความนุ่มที่พอดี ถูกใจสายเนื้อและสายอาหารเหนืออย่างลงตัว


มาถึงเมนูขึ้นโต๊ะ “ลิ้นงัวย่าง” และ “สเต็กเนื้อเหนือ” เป็นคู่คอมโบที่โดดเด่นเรื่องเครื่องจิ้มเสิร์ฟหลากหลายสไตล์ไทยๆ อาทิ น้ำพริกอ่อง แจ่วข่า แจ่วมะแขว่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำปู๋ และเนื้อซอสเชียงรายชิมิชูรี กินแกล้มกับผักสดพื้นเมือง ให้ความรู้สึกกินสเต็กเนื้อนุ่มๆ ในทุกคำที่จิ้ม


ตบท้ายด้วย “ข้าวแรมฟืนทอด” เฟรนช์ฟรายเมืองเหนือ หรือ อาหารกินเล่นของชาวพม่าทำจากถั่วลันเตาบด และตีจนเป็นเนื้อเนียนๆนุ่มๆ ก่อนนำไปนึ่งตัดแบ่งเป็นชิ้นและทอดให้กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วลันเตาเปรี้ยวเผ็ด และซอสทรัฟเฟิลมาโย หอมละมุนราชาเห็ดแบบสมัยใหม่


ร้าน “เนื้อเหนือ” ตั้งอยู่ในโครงการเดอะเซอเคิล ราชพฤกษ์ เลขที่ 39 ถ. ราชพฤกษ์ แขวงบางระมาด เขตตลิ่งชัน กรุงเทพมหานคร (มีที่จอดรถในโครงการ) เปิดให้บริการ ทุกวัน 11.00-21.00 น. โทร. 09-2546-2736  Facebook : เนื้อเหนือ Neua.Neur.Bkk

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline