“มิชลิน” เผยรายชื่อ 196 ร้านอาหารและสตรีตฟูดในเมืองไทย คว้าสัญลักษณ์ “บิบ กูร์มองด์” ในคู่มือ “มิชลิน ไกด์” ประเทศไทย ปี 67 โดยปีนี้มิชลินได้เพิ่ม “เกาะสมุยและสุราษฎร์ธานี” เป็น 2 จุดหมายใหม่ของนักกิน ซึ่งมี 12 ร้าน ได้รับสัญลักษณ์บิบ กูร์มองด์
“มิชลิน” เผยข้อมูลว่า มีร้านอาหารและสตรีตฟูดคุณภาพดีราคาย่อมเยาที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับสัญลักษณ์ “บิบ กูร์มองด์” (Bib Gourmand) ในคู่มือ “มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย” ประจำปี 2567 รวมทั้งสิ้น 196 ร้าน ในจำนวนนี้เป็นร้านที่ได้รับสัญลักษณ์ บิบ กูร์มองด์ ครั้งแรก 32 ร้าน โดยเป็นร้านที่ติดอันดับในคู่มือ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ครั้งแรก 28 ร้าน และร้านที่ปีก่อนอยู่ในประเภท MICHELIN Selected 4 ร้าน
นอกจากนี้คู่มือ “มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย” ประจำปี 2567 ยังได้ เปิดตัว 2 จุดหมายใหม่สำหรับนักกิน คือ “เกาะสมุยและสุราษฎร์ธานี” ซึ่งมีร้านอาหารได้รับสัญลักษณ์ บิบ กูร์มองด์ รวม 12 ร้านด้วยกัน
ทั้งนี้มิชลินจะประกาศผลรางวัลคู่มือ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ประจำปี 2567 อย่างเป็นทางการ ในวันที่ 13 ธันวาคม 2566 นี้
เกว็นดัล ปูลเล็นเนค (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ มิชลิน ไกด์ ทั่วโลก เปิดเผยว่า ประเทศไทยเป็นประเทศที่สามารถหาอาหารคุณภาพดีทานได้ในราคาประหยัด ผู้ตรวจสอบของมิชลิน ไกด์ ยังคงตื่นตาตื่นใจที่ได้ค้นพบอาหารคุณภาพเยี่ยมหลากหลายรูปแบบในราคาสบายกระเป๋าทั่วทุกภูมิภาคของไทย รวมถึงเกาะสมุยและสุราษฎร์ธานี
“เราหวังว่ารายชื่อร้านอาหารที่ได้รับสัญลักษณ์ ‘บิบ กูร์มองด์’ จะจุดประกายให้นักชิมและนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเกิดแรงบันดาลใจที่จะออกเดินทางไปค้นพบและเพลิดเพลินกับอาหารคุณภาพดีในราคาย่อมเยาคุ้มค่าตามเมืองใหญ่ในภูมิภาคต่าง ๆ ของไทย” มร.ปูลเล็นเนค กล่าว
ร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับสัญลักษณ์ “บิบ กูร์มองด์” ประจำปี 2567 ประกอบด้วยร้านที่ตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ และปริมณฑล 68 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 7 ร้าน), ในพระนครศรีอยุธยา 15 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 2 ร้าน), ในเชียงใหม่ 27 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 3 ร้าน), ใน 4 เมืองตัวแทนภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรือ “ภาคอีสาน” 38 ร้าน โดยมี 13 ร้าน ในขอนแก่น (ติดอันดับครั้งแรก 2 ร้าน), 10 ร้านอยู่ในนครราชสีมา (ติดอันดับครั้งแรก 1 ร้าน), 6 ร้าน ในอุบลราชธานี (ทุกร้านเป็นร้านที่รักษาสถานะ ‘บิบ กูร์มองด์’ เอาไว้ได้) และ 9 ร้าน ในอุดรธานี (ขยับมาจากประเภท MICHELIN Selected 2 ร้าน), ในพังงา 11 ร้าน (ทุกร้านเป็นร้านที่รักษาสถานะ ‘บิบ กูร์มองด์’ เอาไว้ได้), ในภูเก็ต 25 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 1 ร้าน และขยับมาจากประเภท MICHELIN Selected 2 ร้าน)
ขณะที่ “เกาะสมุยและสุราษฎร์ธานี” มี 12 ร้าน (ทุกร้านเป็นร้านติดอันดับครั้งแรก เนื่องจากเป็นสองจุดหมายใหม่ที่คู่มือ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ขยายขอบเขตเข้าดำเนินการสำรวจและจัดอันดับเป็นปีแรก) โดย 4 ร้านอยู่ในเกาะสมุย และ 8 ร้าน อยู่ในแผ่นดินใหญ่ของสุราษฎร์ธานี
เป็นที่น่าสังเกตว่าร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับสัญลักษณ์ “บิบ กูร์มองด์” ครั้งนี้ ครอบคลุมประเภทอาหารที่หลากหลายถึง 13 ประเภท ได้แก่ อาหารจีน, อาหารยุโรปร่วมสมัย, อาหารอีสาน, อาหารญี่ปุ่น, ก๋วยเตี๋ยว, อาหารเหนือ, อาหารทะเล, อาหารใต้, อาหารริมทาง, อาหารไทย, อาหารไทยร่วมสมัย, อาหารไทย-จีน และอาหารเวียดนาม ความหลากหลายดังกล่าวสะท้อนให้เห็นถึงบรรยากาศที่คึกคักและมีชีวิตชีวาในแวดวงอาหารของไทย ซึ่งนักชิมสามารถท่องไปในโลกของความอิ่มอร่อยกับอาหารคุณภาพดีหลากประเภทในราคาที่เป็นมิตรได้อย่างสะดวกง่ายดาย
สำหรับร้านอาหารซึ่งได้รับสัญลักษณ์ บิบ กูร์มองด์ ประจำปี 2567 โดยติดอันดับในคู่มือ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย เป็นครั้งแรก มีจำนวนทั้งสิ้น 28 ร้าน อาทิ
• กรุงเทพฯ และปริมณฑล: อั้งโล่ บาย ย่างแรก, เปลว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ (นครปฐม), ข้าวมันไก่นายโฮ
• พระนครศรีอยุธยา : บ้านผู้การ, อู่ข้าว
• เชียงใหม่: เอกฉันท์, เสน่ห์ ไทย คูซีน
• ขอนแก่น: เฝอท่าบ่อ
• นครราชสีมา: ฤาสภัตร บาย นีน่าส์
• ภูเก็ต: ต้นมะยม
• เกาะสมุย: บ้านสวนลุงไข่
• สุราษฎร์ธานี: ลัคกี้ ภัตตาคาร, ยกเข่ง, เลี่ยนไถ่
นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารที่ได้รับสัญลักษณ์ “บิบ กูร์มองด์” ประจำปี 2567 โดยที่ผ่านมาเคยติดอันดับอยู่ในประเภท MICHELIN Selected มีจำนวนทั้งสิ้น 4 ร้าน ได้แก่
• อุดรธานี: ข้าวเปียกอุดร, ซาหมวย & ซันส์
• ภูเก็ต: ครัวพระยาภูเก็ต, หมูกรอบ (จี้ฮอง)
นอกจากรายชื่อร้านอาหารแล้ว คู่มือ มิชลิน ไกด์ ยังบรรจุรายชื่อโรงแรมที่พักทั่วโลกซึ่งผ่านการคัดสรร ว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่นเอาไว้ด้วย ทั้งนี้ โรงแรมที่พักทุกแห่งซึ่งครอบคลุมทางเลือกสำหรับทุกระดับงบประมาณ ล้วนผ่านกระบวนการคัดสรรจากผู้เชี่ยวชาญของ มิชลิน ไกด์ โดยพิจารณาจากอัตลักษณ์เฉพาะตัว บริการ และสไตล์ที่โดดเด่น ผู้สนใจสามารถสำรองโรงแรมที่พักผ่านเว็บไซต์และแอพพลิเคชั่นของ มิชลิน ไกด์ ได้โดยตรง อนึ่ง คู่มือ มิชลิน ไกด์ ไม่เพียงได้รับยกย่องว่าเป็นบรรทัดฐานของวงการอาหาร แต่ยังมีบทบาทในการกำหนดมาตรฐานใหม่ให้กับธุรกิจโรงแรมที่พักด้วย
ผู้สนใจสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคู่มือ มิชลิน ไกด์ ได้ทางเว็บไซต์: guide.michelin.com/th/th หรือติดตามข่าวสารล่าสุดของ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ประจำปี 2567 ได้ทางเฟซบุ๊ค:
facebook.com/MichelinGuideThailand
