วันนี้กระแสความนิยมใน “ช็อกโกแลตแบรนด์ไทย” ที่มาแรงขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้การปลูก “โกโก้” เพื่อเป็นวัตถุดิบในการผลิตช็อกโกแลต เพิ่มขึ้นในหลายพื้นที่ของบ้านเรา
หนึ่งในนั้นก็คือ “โกโก้ วัลเลย์ รีสอร์ท” (Cocoa Valley Resort) ของคู่รักชาวปัว “มนูญ ทนะวัง” กับ “จารุวรรณ จิณเสน” ผู้หันหลังให้งานประจำในเมืองใหญ่กลับสู่บ้านเกิด มาบุกเบิกทำ “สวนโกโก้” ควบคู่ไปกับการเปิดรีสอร์ทและคาเฟ่เล็ก ๆ ท่ามกลางขุนเขาของจังหวัดน่านในรูปแบบ “Farm to Cafe” โดยนำเมล็ดโกโก้ในฟาร์มมาแปรรูปเป็นช็อกโกแลต 100% เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองความอร่อยของช็อกโกแลตแท้ ๆ จากฝีมือคนไทย
โกโก้ วัลเลย์ รีสอร์ท หรือที่นักท่องเที่ยวนิยมเรียกสั้น ๆ ว่า “โกโก้ วัลเลย์” นอกจากจะโดดเด่นเรื่องการบริหารจัดการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแล้ว ยังมุ่งเน้นการทำงานเชื่อมโยงกับชุมชน เพื่อต้องการสร้างงาน กระจายรายได้สู่ท้องถิ่นให้ชุมชนมีความเข้มแข็งในการทำเกษตรอย่างยั่งยืน พร้อมทั้งสร้างคุณค่าความภาคภูมิใจแก่เกษตรกรจังหวัดน่าน สะท้อนคุณภาพโกโก้ของประเทศไทยไม่แพ้ที่ใดในโลก
นอกจากนี้ โกโก้ วัลเลย์ ยังรับซื้อวัตถุดิบจากเกษตรกรในจังหวัดน่านที่ทำการเกษตรอินทรีย์วิถีไทยอย่างยั่งยืน เพื่อนำมาแปรรูปเป็นช็อกโกแลต ซึ่งจุดเด่นของที่นี่ก็คือ ความพรีเมียมของโกโก้ที่ใช้ส่วนผสมหลักเป็น Real Cocoa 100 %
ความพิเศษอีกอย่างหนึ่งของโกโก้ วัลเลย์ คือ ที่นี่เป็นแหล่งท่องเที่ยวเรียนรู้และแหล่งดูงานด้านโกโก้ชั้นดี ที่ให้ความสำคัญกับการลดปริมาณคาร์บอนในกระบวนการผลิตอย่างเป็นรูปธรรม ทำให้โกโก้ วัลเลย์ มีดีกรีรางวัลการันตีคุณภาพมากมาย และล่าสุดสามารถคว้า “รางวัลอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย” (Thailand Tourism Awards) หรือ “รางวัลกินรี” ครั้งที่ 14 ประจำปี 2566 ของ “การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.)” มาครองได้สำเร็จใน 2 ประเภทรางวัล ได้แก่ รางวัลดีเด่น (กินรีเงิน) สาขาแหล่งท่องเที่ยวเพื่อการเรียนรู้ และเกียรติบัตรประเภทการท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำเพื่อความยั่งยืน ตอกย้ำถึงความมุ่งมั่นในการดูแลรักษาสิ่งแวดล้อม ผสานกับการออกแบบสินค้าและบริการที่สอดคล้องกับการท่องเที่ยวอย่างรับผิดชอบ และการบริหารจัดการคาร์บอนต่ำ ได้เป็นอย่างดี
สำหรับผู้มาเยือนโกโก้ วัลเลย์ หากใครมีเวลาไม่มากนัก อาจจะแวะมาถ่ายรูปเช็กอินกับ “โกโก้ วัลเลย์ คาเฟ่” ที่ตกแต่งอย่างสวยเก๋ พร้อมลิ้มรสความอร่อยของช็อกโกแลตแท้ ๆ เค้กเนื้อนุ่มฟู และสารพัดเมนูโกโก้ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น “โกโก้ วัลเล่ย์ ซิกเนเจอร์” เมนูโกโก้ที่เสิร์ฟมาในแก้วทำจากโกโก้สามารถกินได้ หรือจะเป็นเมนู โกโก้กาแฟ โกโก้วัลเล่ย์ พ็อท, โกโก้ ฟอล, โกโก้ เลค, ช็อค โดม, ช็อค ลาวา และ “น้ำโกโก้ ” ที่คั้นจากเมล็ดด้านในของลูกโกโก้สด ก็น่าลองเช่นเดียวกัน
ส่วนใครที่มีเวลาสามารถมาสโลว์ไลฟ์ทดลองเป็นชาวสวนโกโก้ สัมผัสวิถีการเกษตรอินทรีย์ปลอดสารเคมี เรียนรู้กระบวนการผลิตโกโก้ ตั้งแต่เริ่มปลูก ดูแล เก็บเกี่ยว ไปจนถึงการแปรรูปเป็น ช็อกโกแลต ขนม เครื่องดื่ม และห้ามพลาดกิจกรรมทัวร์สวน เดินเก็บผลโกโก้สุกจากต้น พร้อมชิมเนื้อโกโก้สุกสดใหม่ เพื่อให้รู้ว่าโกโก้น่านจาก Farm to Cafe นั้นมีดีไม่เป็นรองใคร
ขณะที่อีกกิจกรรมไฮไลต์ไม่ควรพลาดคือ เวิร์กชอปทำช็อกโกแลต บาร์ด้วยตัวเอง โดยนำตัวโกโก้แมสที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศา มาปรับอุณหภูมิให้ค่อย ๆ เย็นลงด้วยการปาดไป-มาบนแผ่นหินอ่อน เมื่อได้ที่แล้วจึงเทใส่บล็อกพิมพ์ ตกแต่งหน้าด้วยอัลมอนด์ ลูกเกดหรือผลไม้แห้งต่าง ๆ ตามใจชอบ ก่อนนำกลับบ้านเป็นของที่ระลึก
หรือใครจะทดลองทำกิจกรรมอื่น ๆ อย่างเช่น ผ้ามัดย้อมสีโกโก้ สปาโกโก้ ทำเทียน ทำลิปบาล์ม ส่วนใครที่อยากดื่มด่ำบรรยากาศสวนโกโก้ท่ามกลางธรรมชาติ ที่นี่ก็มีห้องพักสวยเก๋สงบเป็นส่วนตัวให้บริการพักค้าง โดยทุกการเข้าพัก 1 ห้อง จะได้รับต้นโกโก้ 1 ต้น เพื่อนำไปสนับสนุนให้ชาวเขาปลูกป่าในจังหวัดน่านต่อไป
“โกโก้ วัลเลย์ รีสอร์ท” เป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางของอำเภอปัว จังหวัดน่าน ที่ช่วยเติมเต็มประสบการณ์การท่องเที่ยวที่มีคุณค่าและความหมายแก่ผู้มาเยือน นอกจากจะเป็นจุดเช็กอินที่มีช็อกโกแลตไทยรสแท้สดใหม่ให้ลิ้มลองแล้ว ยังเป็นแหล่งท่องเที่ยวเรียนรู้เรื่องโกโก้และช็อกโกแลตในอันดับต้น ๆ ของเมืองไทย ซึ่งเราสามารถหลีกหนีความวุ่นวายของสังคมเมืองใหญ่ มาพักผ่อนกายใจ ใช้ชีวิตสโลว์ไลฟ์ได้อย่างสนุกเพลิดเพลิน รวมถึงร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการดูแลสิ่งแวดล้อมตามแนวทางการท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำที่สวนโกโก้แห่งนี้ เพื่อช่วยกันเยียวยาโลกของเราที่กำลังเผชิญกับภาวะ “โลกร้อน” นำสู่การสร้างความสมดุลสู่ความยั่งยืนต่อไป
###############################################
“โกโก้ วัลเล่ย์ รีสอร์ท” ตั้งอยู่ที่หมู่ 8 ต.ปัว อ.ปัว จ.น่าน โดยมีโกโก้ วัลเล่ย์ คาเฟ่ ให้บริการอยู่ภายในรีสอร์ท ตั้งแต่ 09.00-18.00 น. (ปิดรับออร์เดอร์ 17.45 น.) ส่วนกิจกรรมเวิร์กชอปทำช็อกโกแลต บาร์ เปิดวันละ 2 รอบ 09.30 และ 13.30 น. ผู้ที่สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดหรือจองห้องพักได้ที่โทร. 06 3791 1619 หรือดูที่เพจ Cocoa Valley Resort
สามารถสอบถามข้อมูลที่พัก ร้านอาหาร และสถานที่ท่องเที่ยวในจังหวัดน่าน ได้ที่ ททท. สำนักงานน่าน โทร.054 711 217 หรือดูที่เพจ ททท.สำนักงานน่าน
