ชวนทุกคนมาล่องใต้มาที่ จ.ยะลา 1 ใน 3 ชายแดนภาคใต้ เมืองพหุวัฒนธรรมที่เต็มไปด้วยเสน่ห์การผสมผสานวัฒนธรรม ไทย จีน อิสลาม ได้สวยงามลงตัว และที่สำคัญไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด รวมถึงมีสถานที่ท่องเที่ยวและยังมีของกินอร่อยที่หลากหลายอีกด้ว
อย่างวันนี้พามาชิมร้านอร่อยในตำนานที่ร้าน “ก๋วยจั๊บเฮียตง หรือ เฮียตง ก๋วยจั๊บ ปีกไก่เทพวิมาน” เป็นร้านอาหารเช้าที่เก่าแก่ของเมืองยะลาที่ชาวยะลามีความผูกพันเป็นอย่างมากชนิดที่ว่า ถ้าใครมา จ.ยะลา แล้วไม่ได้แวะชิมร้านนี้เหมือนมาไม่ถึง
บรรยากาศร้านนี้เป็นตึกแถวหัวมุม 2 คูหา ภายในตกแต่งดั้งเดิมสไตล์ร้านอาหารสตรีทฟู้ดคนจีน สะอาดนั่งสบาย ซึ่งปัจจุบันดำเนินกิจการโดยรุ่นที่ 2 คือ “เฮียตง” วรวิทย์ จิรวรากุล ที่สืบทอดกิจการมายาวนานเกือบ 70 ปี ส่วนสูตรที่ได้ก็มาจากคุณพ่อที่ดัดแปลงสูตรจากเมืองจีนมาให้ถูกปากคนไทย เน้นใช้ไก่ในการทำล้วนๆ ไม่มีส่วนผสมหมูสามารถกินได้ทุกคนรวมถึงชาวมุสลิมด้วย
ร้านก๋วยจั๊บเฮียตง ขายแค่เมนูเดียว คือ “กวยจั๊บปีกไก่” (50 บาท ) ซึ่งมีสูตรที่แตกต่างจากเจ้าอื่นคือ เป็นกวยจั๊บปีกไก่ในน้ำซุปตุ๋นยาจีน ใส่เครื่องเคียงทั้งปีกไก่ ขาไก่ และเนื้อไก่ ที่มีความเปื่อยชนิดที่ใช้ลิ้นดุนกระดูกก็ร่อนออกจากเนื้ออย่างง่ายดาย และใส่เครื่องใน ไข่พะโล้ โรยกระเทียมเจียวมาในชาม ส่วนซุปตุ๋นยาจีนก็หอมกลมกล่อมซดคล่องคอ
ที่สำคัญกวยจั๊บเฮียตง คือสามารถกินกับปาท่องโก๋ ที่วางไว้บนโต๊ะก็ได้ และมีจานสแตนเลสเล็กๆสีขาวให้เพื่อใส่เศษกระดูกไก่ เป็นเอกลักษณ์ของร้านที่บริการให้ลูกค้ามานานตั้งแต่เปิดร้าน
ร้าน “ก๋วยจั๊บเฮียตง หรือ เฮียตง ก๋วยจั๊บ ปีกไก่เทพวิมาน” ตั้งอยู่ หัวมุมตรงข้ามโรงแรมรามา ติดกับโรงแรมเทพวิมาน ถ.ศรีบำรุง ต.สะเตง อ.เมืองยะลา จ.ยะลา (จอดรถได้ตามริมถนน) เปิดขายทุกวัน 06.30-12.00 น. โทร.08-9655-7629
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
