เปิดประสบการณ์ลิ้มรสอาหารไทยในแบบฉบับเชฟพงษ์ - พงษ์ธร หินราชาผู้ชนะการแข่งขันรายการเชฟกะทะเหล็กประเทศไทย ปี พ.ศ. 2561 ที่ “ห้องอาหารกรีนเฮ้าส์และเทอเรส” ที่ตั้งอยู่ใน “โรงแรมอวานี สุขุมวิท กรุงเทพฯ”
“ห้องอาหารกรีนเฮ้าส์และเทอเรส” ที่บริการอาหารไทยร่วมสมัย ในบรรยากาศที่ตกแต่งด้วยโทนสีอันอบอุ่น เรียบง่าย สบายๆ มีเทอเรสสวนสีเขียวที่พร้อมให้ออกไปชมวิวกรุงเทพฯ มุมสูงอันสวยงามของเมืองอ่อนนุช
ในครั้งนี้ทาง “ห้องอาหารกรีนเฮ้าส์และเทอเรส” ได้เชฟรับเชิญ “เชฟพงษ์” พงษ์ธร หินราชา ที่เป็นหนึ่งในเชฟคนไทยที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในแวดวงอุตสาหกรรมอาหาร โดยได้รับรางวัลจากเวทีอาหารชื่อดังมากมาย และเป็นหนึ่งในผู้ชนะการแข่งขันรายการเชฟกะทะเหล็กประเทศไทย ปี พ.ศ. 2561
ซึ่งเชฟพงษ์ ได้รังสรรค์เมนูพิเศษที่เกิดแรงบันดาลใจจากความชื่นชอบการทำอาหาร ตั้งแต่วัยเด็กเมื่อครั้งอาศัยอยู่ที่จังหวัดยะลาบ้านเกิด และได้ค้นคว้าสูตรอาหารที่ผสมผสานระหว่างจีน ไทย และมาเลย์ ประกอบกับร่วมงานกับร้านอาหารชื่อดังมากมายในต่างประเทศ
และนำเสนอผ่านความสดใหม่ของวัตถุดิบ ควบคู่ไปกับการปรุงอาหารไทยที่รู้จักกันมายาวนาน มารังสรรค์ภายใต้รสชาติและรูปแบบที่แปลกใหม่ ซึ่งครั้งนี้ได้รังสรรค์ 3 เมนู A la carte ให้ได้ลองชิมกันที่ “ห้องอาหารกรีนเฮ้าส์และเทอเรส” โดยพร้อมเสิร์ฟตั้งแต่วันนี้ – 14 พฤษภาคม 2566 นี้
เริ่มจากเมนู “กุ้งแช่น้ำปลากับยำแตงไทย” (424 บาท) เสิร์ฟมาในหน้าตาคล้ายกับ เซวิเช่ อาหารอเมริกาใต้ ซึ่งปกติกุ้งแช่น้ำปลาแบบไทยๆ จะเสิร์ฟมาพร้อมกับมะระ แต่ครั้งนี้เชฟพงษ์ได้เปลี่ยนจากมะระเป็นแตงไทย พร้อมน้ำยำที่มีส่วนผสมของน้ำเสาวรสเป็นหลัก และปรุงกับไข่ปลาแซลมอนกับสาหร่ายพวงองุ่นที่เข้ามาชูรสชาติกลิ่นอายทะเลเบาๆ จานนี้มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด จัดจ้านถึงใจ
และ “แกงคั่วปูนิ่มกับหมี่ข้าวกล้อง” (495 บาท) แกงคั่วใบชะพลูกรอบรสเผ็ดร้อนหอมกะทิ มาพร้อมไฮไลต์อย่างปูนิ่มและไข่ปู เสิร์ฟพร้อมหมี่ข้าวกล้องกินแล้วรู้สึกเฮลตี้ไม่รู้สึกผิด
ปิดท้ายด้วย “เนื้อย่างน้ำตกวากิว MB6-7” (871 บาท) ตัวเนื้อสเต็กใช้ในส่วนของท็อปลอยด์ ที่มีมันแทรกในระดับที่ไม่มากไม่น้อยเกินไปนุ่มชุ่มฉ่ำกำลังดี เสิร์ฟกับข้าวหลามหอมมันที่นำชิ้นส่วนไขมันจากเนื้อที่ใช้มาผัดให้เข้ากัน พร้อมเพิ่มความจัดจ้านจากซอสชิลลี่เกรวี่ที่ผสมผสานกับข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว คล้ายน้ำจิ้มแจ่ว เสิร์ฟคู่กับสลัดไอซ์ แพลนท์ หรือผักเกล็ดหิมะกรอบฉ่ำมีรสชาติเฉพาะตัวตัดเลี่ยนจากสเต็กได้ดี
ห้องอาหารกรีนเฮ้าส์และเทอเรส โรงแรม Avani Sukhumvit Bangkok ตั้งอยู่ในเซ็นจูรี เดอะมูฟวีพลาซ่า สุขุมวิท (ติดกับ BTS อ่อนนุช ทางออก 3) เปิดให้บริการตลอดวัน ระหว่างเวลา 06.30 – 00.00 น. โทร. 02-079-7555 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ fbreservation.vsuk@avanihotels.com
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
