“อาหาร” และ พระราชพิธีบรมราชาภิเษกอังกฤษ วัฒนธรรมที่สืบทอดมาหลายร้อยปี

งานพระราชพิธีบรมราชาภิเษกของกษัตริย์ชาร์ลส์ที่ 3 นั้นมีขนบธรรมเนียมและพิธีการที่สืบทอดกันมาหลายร้อยปี หนึ่งในนั้นก็คือวัฒนธรรมด้านอาหาร ที่มีส่วนเกี่ยวพันกับพระราชพิธีมาอย่างยาวนาน


ในวันที่ 6 พฤษภาคมที่จะถึงนี้ นับเป็นอีกวันสำคัญที่คนทั่วโลกเฝ้ารอชม “พระราชพิธีบรมราชาภิเษก” ของกษัตริย์อังกฤษพระองค์ใหม่ สมเด็จพระราชาธิบดีชาร์ลส์ที่ 3 ซึ่งจะมีขึ้นที่มหาวิหารเวสต์มินสเตอร์

ขนบธรรมเนียมที่เคยปฏิบัติสืบทอดกันมาสำหรับงานพระราชพิธีบรมราชาภิเษกแห่งอังกฤษ ก็ยังคงปฏิบัติสืบทอดกันอย่างต่อเนื่องในพระราชพิธีครั้งนี้ ไม่ว่าจะเป็นกำหนดการหรือพิธีกรรมต่างๆ และอีกสิ่งหนึ่งที่น่าสนใจก็คือ วัฒนธรรมเกี่ยวกับอาหารและการจัดเลี้ยง ที่มีความเกี่ยวเนื่องกับพระราชพิธีบรมราชาภิเษก

หนึ่งในธรรมเนียมปฏิบัติที่สืบทอดกันมาหลายร้อยปีแล้วก็คือการจัดงานเลี้ยงข้างถนน หรือที่เรียกว่า “Big Lunch” สำหรับประชาชนที่จะร่วมเฉลิมฉลองพระราชพิธีบรมราชาภิเษกด้วยอาหารและเครื่องดื่ม


เมื่อครั้งพระราชพิธีบรมราชาภิเษกของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 เมื่อวันที่ 2 มิถุนายน 2496 ทำให้ประชาชนมีโอกาสมารวมตัวกันและเฉลิมฉลอง งานปาร์ตี้ตามท้องถนนหลายพันงานจัดขึ้นทั้งในและนอกประเทศ และมีการแจกจ่ายโบนัสปันส่วนน้ำตาล 1 ปอนด์และมาการีน 1 ใน 4 ปอนด์ในช่วงพระราชพิธีบรมราชาภิเษก เพื่อให้ผู้คนได้ทำอาหารสำหรับเฉลิมฉลอง โดยเมนูแซนด์วิชใส่เนย เนื้อกระป๋อง หรือปลา เป็นเมนูที่ได้รับความนิยม ส่วนเค้ก บิสกิต ไอศกรีม น้ำอัดลม และเยลลี่ล้วนได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษในรัฐสภาว่าเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ส่วนในพระราชพิธีบรมราชาภิเษกในครั้งนี้ Big Lunch จะจัดขึ้นในวันที่ 7 พ.ค. โดยกิจกรรมรับประทานอาหารกลางวัน เพื่อเฉลิมฉลองพระราชพิธีราชาภิเษก ประชาชนทั่วสหราชอาณาจักรจะนำอาหารมากิน-ดื่มร่วมกันในชุมชน หรือย่านที่ตัวเองพักอาศัย และในเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของพระราชพิธียังมีสูตรอาหารมากมายที่เป็นแรงบันดาลใจสำหรับการจัดเลี้ยงข้างถนนและงานเฉลิมฉลองอื่นๆ


ด้านเมนูสำหรับเฉลิมฉลองพระราชพิธีบรมราชาภิเษก เมื่อพระราชพิธีครั้งที่ผ่านมา (พระราชพิธีบรมราชาภิเษกของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2) เมนูที่ถูกเลือกมาสำหรับการเฉลิมฉลองคือ “ไก่โคโรเนชัน” (Coronation Chicken) หรือ “Poulet Reine Elizabeth” เป็นเมนูสำหรับแขกต่างประเทศที่เข้าร่วมพิธีของควีนเอลิซาเบธที่ 2 ในงานเลี้ยงอาหารกลางวัน ซึ่งเสิร์ฟเป็นไก่เย็นเนื้อติดกระดูกเคลือบซอสครีมแกงกะหรี่พร้อมสลัดข้าว ถั่วลันเตา พริกเม็ดใหญ่และสมุนไพรรวม โดยปัจจุบันถูกพัฒนาไปเป็นไส้แซนวิชที่รู้จักกันดี


ส่วนในพระราชพิธีบรมราชาภิเษกครั้งนี้ เว็บไซต์สำนักพระราชวังอังกฤษเปิดเผยว่ากษัตริย์ชาร์ลส์ที่ 3 และพระราชินีคามิลลา ทรงเลือก “คีชพิธีบรมราชาภิเษก” ด้วยพระองค์เอง เนื่องจากเป็นเมนูอาหาร ที่สามารถปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสนิยม และความชื่นชอบที่แตกต่างหลากหลายกันไปได้โดยง่าย

“คีชพิธีบรมราชาภิเษก” มีส่วนผสมจากผักโขม ถั่วปากอ้าและสมุนไพร โดยจะถูกนำไปเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันตามชุมชนหลายร้อยแห่งทั่วประเทศอังกฤษ เพื่อเป็นเครื่องหมายของการเฉลิมฉลองเหตุการณ์ประวัติศาสตร์ในวันที่ 6 พฤษภาคมนี้

#########################################

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline