อาหารการกินของไทยไม่แพ้ชาติใด ล่าสุดถึงคิวของ “ปาท่องโก๋” เมื่อ TasteAtlas เว็บไซต์อาหารชื่อดังเผยข้อมูล “ปาท่องโก๋ของประเทศไทย” ติดอันดับ 4 แป้งทอดอร่อยในโลก, อันดับ 5 ของหวานสตรีทฟูดดีที่สุดในโลก และยังติดอันดับอื่นๆอีกถึง 6 รายการ
หลังจากสัปดาห์ก่อน “ชาไทย” เพิ่งคว้าอันดับ 7 เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ที่อร่อยที่สุดในโลก ล่าสุด TasteAtlas เว็บไซต์อาหารชื่อดัง ยกให้ “ปาท่องโก๋” ของประเทศไทย เป็นหนึ่งในอาหารสุดฮอต ซึ่งติดอันดับถึง 8 รายการ โดยลำดับที่ดีที่สุดของปาท่องโก๋ คือ “อันดับ 4 แป้งทอดที่อร่อยที่สุดในโลก” กับ “อันดับ 5 ของหวานสตรีทฟูดที่ดีที่สุดในโลก”
โดย “ปาท่องโก๋” ที่ TasteAtlas ระบุว่าเป็นอาหารในประเทศไทยนั้น ได้คะแนน Top Rate 4.5 ดาว ติดอันดับในหลายรายการได้แก่
อันดับที่ 4 แป้งทอดที่อร่อยที่สุดในโลก
อันดับ 5 ของหวานสตรีทฟูดที่ดีที่สุดในโลก
อันดับ 19 ขนมอบ (ของหวาน) ที่ดีที่สุดในโลก
อันดับ 23 อาหารเช้าที่ดีที่สุดในโลก
อันดับ 30 ขนมอบที่ดีที่สุดในโลก
อันดับ 33 แป้งทอดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
อันดับ 37 ของหวานสตรีทฟูดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
อันดับ 77 สตรีทฟูดที่ดีที่สุดในโลก
ปาท่องโก๋เป็นขนมที่คนไทยนิยมรับประทาน ภาษาจีนเรียกว่า โหยวเถียวส่วนผสมจากแป้ง ยีสต์สำหรับทำขนมปัง สารส้ม น้ำอุ่น เกลือ น้ำตาล และผงฟู แล้วปั้นเป็นแป้ง จากนั้นทาน้ำมันพักไว้ แล้วตัดเป็นเส้นยาวก่อนนำไปทอดน้ำมันร้อนๆ ให้เหลืองหอมพองตัวน่ากิน กรอบนอกนุ่มใน นอกจากนี้ ยังมีการทำให้แตกต่างจากแบบดั้งเดิม เช่น ปาท่องโก๋รูปไดโนเสาร์ หรือ มังกร
นอกจากนี้ ความรู้ด้านหนึ่งที่มีการเข้าใจผิดในเรื่องของภาษาและการเรียกตามความนิยม คือ แท้จริงแล้ว “ปาท่องโก๋” ภาษากวางตุ้ง แปลว่า ขนมน้ำตาลขาว เป็นขนมชนิดหนึ่งของคนกวางตุ้ง รูปร่างเป็นสี่เหลี่ยม เนื้อสัมผัสคล้ายกับขนมถ้วยฟู
ส่วนคำว่า “อิ่วจาก้วย” เป็นภาษาแต้จิ๋ว แปลว่า ขนมทอดน้ำมัน ซึ่งตรงตามลักษณะของ “ปาท่องโก๋” ที่เราเรียกใช้กันมากกว่า
แต่เหตุที่คนทั่วไปเรียกขนม “อิ่วจาก้วย” ว่าปาท่องโก๋ มีการสันนิษฐานกันว่า ในสมัยก่อนนั้น คนที่มาขายขนมมักจะขายขนมรวมๆ กันหลายอย่าง ซึ่งก็มีทั้งปาท่องโก๋และอิ่วจาก้วยรวมๆ กันไป คนขายอาจจะร้องขายปาท่องโก๋เป็นอย่างแรก และต่อด้วยขนมอย่างอื่น
คนไทยเกิดจำได้เฉพาะชื่อแรก เมื่อไปซื้อขนมมากินก็ได้อิ่วจาก้วยซึ่งเป็นขนมทอดมาทุกที จึงอนุมานว่าขนมทอดแบบนี้มีชื่อว่าปาท่องโก๋ตามที่คนขายพูด แล้วก็เรียกกันต่อๆ มาว่า “ปาท่องโก๋” จนเป็นแป้งทอดแบบที่เรารู้จักและนิยมเรียกกันไปในปัจจุบัน
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
