รวม 5 ร้าน ที่จัดว่าเมนู “แกงส้ม” นั้นเด็ดมาก แต่ละร้านก็มีเอกลักษณ์ของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นแกงส้มใส่มะม่วงดิบ แกงส้มใส่วุ้นเส้น แกงส้มหน่อไม้ดอง หรือแกงส้มธรรมดาที่รสชาติไม่ธรรมดา
ใครจะจัดอันดับว่า “แกงส้ม” ไม่อร่อยก็ช่าง แต่สำหรับเรานั้นเมนูแกงส้มยืนหนึ่งเสมอ เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่กินอยู่บ่อยๆ และแกงส้มของไทยนั้นก็มีส่วนผสมหลากหลาย ทำให้มีรสชาติที่แตกต่างกันไปตามวัตถุดิบ ตั้งแต่แกงส้มผักรวม แกงส้มแป๊ะซะ แกงส้มใส่ยอดมะพร้าว แกงส้มใส่ชะอมชุบไข่ทอด แกงส้มมะละกอ ไปจนถึงแกงส้มแบบภาคใต้ที่รสชาติจัดจ้าน
มื้อนี้เลยจะชวนไปชิมเมนูแกงส้ม จาก 5 ร้านเด็ด ที่น่าลิ้มลอง
แม่คูซีน
ร้านอาหารสุดชิลริมทะเลย่านบางปู จ.สมุทรปราการ บรรยากาศออกแนววินเทจ อบอุ่นนั่งสบายเหมือนมากินข้าวที่บ้านเพื่อน ส่วนอาหารภายในร้านก็มีทั้งไทย จีน และซีฟูด ที่เน้นนำวัตถุดิบอาหารทะเลสดๆ มาปรุงตามสูตรเฉพาะของร้าน บางเมนูก็เป็นเมนูที่หากินยาก เหมือนเป็นสูตรลับเฉพาะครอบครัว คอนเซ็ปต์ของอาหารที่นี่คือเมื่อกินแล้วจะทำให้นึกถึงรสชาติของอาหารที่แม่ทำ
สำหรับแกงส้มเมนูเด็ดของที่นี่ก็คือ “แกงส้มมะม่วงกุ้งสด” เป็นเมนูหากินยาก ปกติจะเห็นแกงส้มใส่ผักต่างๆ มากมาย แต่ที่ร้านนี้ใช้มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบนำมาแกงกับพริกแกงส้มที่ทางร้านโขลกเอง ปรุงรสให้เข้มข้นจัดจ้าน ใส่กุ้งสด และใส่ผักชีไทยให้หอมๆ เมนูนี้เป็นแกงส้มแบบโบราณที่อร่อยครบรส ทั้งความหอม เผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน น้ำแกงที่จัดจ้านออกหวานเค็มเผ็ด ตัดกับความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดจากมะม่วง
“แม่คูซีน” ตั้งอยู่ในซอยเทศบาลบางปู 88 ต.บางปูใหม่ อ.เมือง จ.สมุทรปราการ ร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. (ครัวปิดเวลา 21.30 น.) โทร. 0-2068-7955
มัจฉาผาสุข
ร้านอาหารขนาดใหญ่ที่เริ่มต้นจากการเป็นบ่อตกปลา ก่อนจะเริ่มขายอาหาร และเพิ่มเติมเมนูให้มากขึ้นเรื่อยๆ โดยที่นี่จะมีเมนูสไตล์ไทย-อีสาน ให้ได้ลิ้มลองกัน บรรยากาศร้านร่มรื่นนั่งสบายมีหลายโซนให้เลือก
เมนูเด็ดที่ต้องชิม เมี่ยงทอดมัจฉา ตำกุ้งดองน้ำปลาร้า กุ้งฝอยทอด กุ้งเผา ลาบหมูทอด เป็นต้น แต่ทีเด็ดห้ามพลาดคือ “แกงส้มปลากะพง” ที่เสิร์ฟปลากะพงทอดมาทั้งตัว ในน้ำแกงส้มที่ปรุงด้วยสูตรพิเศษ เน้นความเปรี้ยวนำ และไม่หวานเกินไป ปรุงมาแบบรสชาติเข้มข้น พอใส่ผักลงไปแล้วก็จะได้ความกลมกล่อมพอดิบพอดี ความพิเศษอีกอย่างคือที่นี่จะมีวุ้นเส้นให้ใส่ลงไปด้วย ให้อารมณ์เหมือนนั่งกินสุกี้ เป็นความพิเศษที่อร่อยถูกปากไม่น้อย และถ้าชอบน้ำแกงส้ม ที่นี่ก็มีแยกขายให้ไปปรุงกันต่อที่บ้านได้ด้วย
“มัจฉาผาสุข” ตั้งอยู่ที่ถนนอุดร-หนองคาย อ.เมือง จ.อุดรธานี ร้านเปิดทุกวัน เวลา 10.00-21.00 น. (ครัวเปิด 10.30-20.00 น.) โทร. 09-4428-2254
น้ำย้อย
ลงใต้ไปภูเก็ต ไปชิมเมนูแกงส้มแบบภาคใต้กันบ้าง ที่ร้าน “น้ำย้อย” ร้านอาหารชื่อดังในภูเก็ต ที่เสิร์ฟอาหารพื้นบ้านภูเก็ต ความอร่อยเด็ดนั้นนอกจากจะถูกบอกกันปากต่อปากแล้ว ก็ยังถูกแนะนำไว้ในมิชลิน ไกด์ คู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักชื่อดังอีกด้วย
อาหารที่มีให้ลองชิมในร้านก็จะเป็นเมนูท้องถิ่นที่ใช้วัตถุดิบสดๆ ในพื้นที่ อย่างพวกซีฟูดต่างๆ ผัก เครื่องปรุง ก็เป็นของจากภูเก็ต และสูตรของแต่ละเมนูก็เป็นสูตรตำรับภูเก็ตที่สืบทอดกันมา สำหรับ “แกงส้มเนื้อปลา” เป็นแกงส้มตำรับภูเก็ต เครื่องแกงทางร้านทำเองรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน เนื้อปลาทะเลที่ใส่ก็สดใหม่เนื้อแน่นหวาน สามารถเลือกได้ว่าจะใส่ผักอะไร ไม่ว่าจะเป็น ออดิบ (โชน) ยอดมะพร้าวอ่อน หรือแม้แต่สับปะรส ที่ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน
“น้ำย้อย” ตั้งอยู่ที่ถนนร่วมพัฒนา ต.รัษฎา อ.เมือง จ.ภูเก็ต ร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา 10.30-14.30 น. และ 16.30-19.30 น. เปิดรับลูกค้าวอล์กอินทุกวัน หรือจองโต๊ะทางโทรศัพท์ เฉพาะวันจันทร์-พฤหัสบดี (ไม่รับจองโต๊ะวันศุกร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์) โทร. 0-7652-5858, 09-9629-3656
ป้อน
ร้านอาหารไทยที่เน้นในเรื่องการคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ สดใหม่ เพื่อให้ทุกคำอร่อยและได้คุณค่า นำเสนออาหารไทยหลากหลาย และตั้งใจจะให้ทุกคนได้กินสิ่งดีๆ และมีความสุข ตรงตามสโลแกนของร้านที่ว่า ฉันจะป้อนสิ่งดีๆ ให้กับคนที่ฉันรัก
เมนู “แกงส้มน้ำข้นไข่ชะอมกุ้งสด” ทางร้านโขลกเครื่องแกงเอง มีส่วนผสมของพริกแห้ง เกลือเม็ด หอมแดง กระชาย และกะปิคุณภาพดี ใส่เนื้อปลาช่อนต้มโขลกให้เนื้อปลาขึ้นฟู ต้มให้เข้ากันดีกับพริกแกง ปรุงรสด้วยมะขามเปียกคั้นสด น้ำตาลเล็กน้อย ใช้เกลือแกง ใส่ไข่ชะอมเจียวใหม่ ถั่วฝักยาว และกุ้งสดตัวโต ลิ้มรสแกงส้มซดน้ำซุปร้อนๆ ได้รสเปรี้ยว เค็ม เผ็ดและหวานถูกปากดี กินเข้ากันดีกับไข่ชะอมเนื้อแน่น และกุ้งสดเนื้อเด้ง
“ป้อน” มีหลายสาขาในกรุงเทพมหานคร สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ Facebook : ป้อน - Ponn Café
ลุงเก้งซีฟู้ด
ร้านซีฟูดชื่อดังในย่านคลองโคน จ.สมุทรสงคราม ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องความสดและซีฟูดคุณภาพดี รสชาติก็เข้มข้นตามแบบฉบับเมนูท้องถิ่น ส่วนบรรยากาศในร้านก็นั่งสบายๆ หากว่าใครจะไปกินช่วงวันหยุดก็อาจจะต้องรอคิวหน่อย เพราะร้านมีที่นั่งไม่เยอะมาก
ทีเด็ดของเมนูที่นี่ก็คือ “แกงส้มปูไข่” น้ำพริกแกงส้มทางร้านทำเอง แกงใส่หน่อไม้ดองที่ใช้หน่อไม้อ่อนๆ ดองมาเปรี้ยวกำลังดี ใส่ปูไข่ลงไปเพิ่มรสชาติและความหอม แกงส้มรสชาติดี มีความเปรี้ยวนิดๆ จากหน่อไม้ดอง ปูไข่ก็เคี้ยวมันเพลิน กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อย
“ลุงเก้งซีฟู้ด” ตั้งอยู่ที่ ต.คลองโคน อ.เมือง จ.สมุทรสงคราม ร้านเปิดทุกวัน เวลา 09.00-21.00 น. โทร. 08-4227-7222 06-2508-7155
#########################################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
