ลิ้มรสอาหารไทยพื้นบ้านที่ “ครัวยายเปล่ง” อร่อยจัดจ้านร้านลับริมคลอง

ชวนลองร้านลับตาในหมู่บ้านป.ผาสุข ที่ซอยบรมราชชนนี 101 กับร้าน “ครัวยายเปล่ง” ร้านอาหารไทยพื้นบ้าน รสจัดจ้าน ที่เสียงลือเสียงเล่าอ้างว่าโดนใจคนทุกทั่วสารทิศ หากมาแล้วอาจจะต้องรอต่อคิวกันบ้างแต่รับรองว่าคุ้มค่าจริง


ร้าน “ครัวยายเปล่ง” เปิดมานานกว่า 30 ปี มีบรรยากาศร้านเป็นชุมชนเก่าแก่คลาสสิก ให้ความรู้สึกเหมือนมาบ้านญาติ ซึ่งสูตรอาหารที่นี่ได้รับการส่งต่อกันมาภายในครอบครัวรุ่นสู่รุ่น เช่นเดียวกับการจัดการร้านที่เป็นระบบครอบครัวให้การต้อนรับได้อย่างอบอุ่นและเป็นกันเอง


ส่วนเมนูที่นี่จะมีทั้งอาหารไทยพื้นบ้าน อาหารป่า และซีฟู้ด เมนูมีให้เลือกเยอะพอสมควร ขอบอกไว้ก่อนเลยว่าทางร้านให้แบบไม่หวงวัตถุดิบ ฉะนั้นอย่าสั่งตอนหิวไม่งั้นอาจจะต้องมีห่อกลับบ้านแน่ๆ และที่สำคัญราคาย่อมเยาสบายกระเป๋า


มาประเดิมเมนูแรกกับเมนูดังของทางร้าน “ปลาช่อนโฮกฮือ” (220 บาท) เป็นปลาช่อนทอดกรอบเป็นตัวๆในน้ำแกงร้อนเดือดปุดๆ ชวนให้น้ำลายสอ ซดแล้วแซบสะใจ ตัวน้ำแกงที่ละม้ายคล้ายกับต้มข่าไก่ แต่เครื่องแกงต่างกัน ส่วนรสชาติมีรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยเค็ม และหวานปลาย ส่วนที่มาของชื่อคือมาจากน้ำแกงที่มีความแซบเผ็ดร้อนสะบัด ซดดังโฮกแล้วต่อด้วยฮือ


“ขาหมูหมั่นโถว” ( 380บาท) ต้มและเคี่ยวนานกว่า 12 ชม.​ รสชาติเข้มข้นตัวหนังนุ่มเด้งกำลังดี น้ำแกงซึมเข้าเนื้อจนเปื่อยนุ่มละลายในปากเสิร์ฟมาพร้อมกับผักคะน้า หมั่นโถว และน้ำจิ้มสูตรของทางร้านรสเปรี้ยวจัดจ้าน กินแล้วตัดรสชาติได้ลงตัวมาก


“ขาหมูทอด” (320 บาท) เมนูขึ้นชื่อของทางร้านที่ให้มาทั้งขาชิ้นโตๆ ทอดสดใหม่จานต่อจาน เนื้อเยอะนุ่มมีมันแทรกเล็กน้อยให้พอฉ่ำๆ ตัวหนังเน้นๆ กรอบนอกฉ่ำใน ไม่อมน้ำมัน กินกับน้ำจิ้มสามรสแซบสะเด็ด


“กุ้งเผา” ครึ่งกิโล (350 บาท) กุ้งเผาไซส์เท่ามือ หัวกุ้งมันเน้นๆ เนื้ออวบอ้วนเด้งสู้ฟัน น้ำจิ้มซีฟู้ดคือทีเด็ดไม่เผ็ดมากแต่จัดจ้านเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดครบรส


“ผัดเผ็ดไข่อ่อน” (100 บาท) เมนูอาหารป่าหากินยากต้องไม่พลาดที่จะลิ้มลอง พระเอกหลักของจานนี้คือพวงไข่อ่อนที่อยู่ภายในท้องไก่ มีรสชาติมัน นิ่ม หนึบ เคี้ยวสนุก ผัดมากับเครื่องในไก่เคล้าเครื่องพริกแกงแดงรสเผ็ดร้อน พร้อมใส่สมุนไพรต่างๆที่ให้ความหอม อาทิ ใบยี่หร่า ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน กระชาย ได้ความเผ็ดจากพริกชี้ฟ้า และพริกแดงจินดา จานนี้ขอนิยามว่าหรอยได้แรงอกโดนใจไปเต็มๆ


“ไข่เจียวตำลึง” ( 70 บาท) ไข่เจียวฟูกรอบ ชนิดที่ว่าถ้าได้ยินเสียงแล้วฟินน้ำลายสอ อัดแน่นไปด้วยใบตำลึงทั้งจาน กินกับซอสพริกแล้วเข้ากันดีมากจนต้องขอข้าวเปล่าเพิ่มอีกแน่นอน


ร้าน “ครัวยายเปล่ง” ตั้งอยู่ในหมู่บ้านป. ผาสุก ซอยบรมราชชนนี 101 ก่อนถึงโรงพยาบาลธนบุรี 2 กรุงเทพมหานคร ถนนบรมราชชนนี - ปิ่นเกล้า ฝั่งขาออก แขวง ศาลาธรรมสพน์ เขตทวีวัฒนา กรุงเทพมหานคร หากนำรถมาก่อนเข้าหมู่บ้านต้องแลกบัตรก่อนทางร้านไม่มีที่จอดรถ แต่สามารถจอดรถริมทางได้ เปิดให้บริการอังคาร-อาทิตย์ 10.30 - 18.30 (ครัวปิด 18.00) หยุดทุกวันจันทร์ โทร. 0-2448-3759 Facebook : ครัวยายเปล่ง

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline