หมูทุบ เนื้อทุบ ไส้อั่ว "แม่หลวงเพ็ญ" ห้ามพลาดอาหารพื้นเมืองแห่งแม่สะเรียง

ทุกครั้งที่ไปเยือนต่างถิ่น เราก็มักจะไปลองลิ้มอาหารถิ่นชวนกินอยู่เสมอ อย่างเมื่อครั้งที่ได้เดินทางไปยัง อ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน หากว่าเดินทางมาจากทาง จ.เชียงใหม่ โดยใช้เส้นทางถนนสาย 108 เมื่อมาถึงสามแยกใหญ่ตรง อ.แม่สะเรียง ก็จะเห็นว่ามีร้านอาหารใกล้ๆ สามแยกที่มีผู้คนแวะซื้อของอร่อยกันตลอดเวลา




ร้านดังแห่งนี้มีชื่อว่า “แม่หลวงเพ็ญ” เป็นร้านอาหารพื้นเมืองเจ้าดังแห่งแม่สะเรียง ที่เปิดขายบริเวณนี้มากว่า 30 ปีแล้ว

เมื่อมาถึงร้านก็จะเห็นควันโขมงที่ลอยออกมา ตรงนั้นคือจุดปรุงเมนูอร่อยของร้าน อันได้แก่ หมูทุบ เนื้อทุบ ไส้อั่ว และบรรดาอาหารย่างต่างๆ นอกจากนี้แล้วก็ยังมีพวกต้มแซบ แอ๊บหมู เป็นต้น




หมูทุบ (70 บาท) เนื้อทุบ (80 บาท) ของที่นี่จะย่างร่วมกับไส้อั่วบนเตาที่ตั้งไว้หน้าร้าน ส่งกลิ่นหอมอบอวลเตะจมูก ยั่วน้ำลาย และมีความพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์อันโดดเด่นของหมูทุบ-เนื้อทุบที่นี่ก็คือ หลังจากที่หลังจากย่างหมู-เนื้อ เป็นก้อนหนาๆ จนสุกได้ที่แล้ว (ประมาณ 3 ชั่วโมงขึ้นไป) เมื่อลูกค้าเข้ามาสั่งหมูทุบ-เนื้อทุบชิ้นไหน ก่อนจะหั่นขาย ทางร้านจะใช้ค้อนทุบหมูย่าง เนื้อย่าง จนก้อนเนื้อแตกนุ่ม เนื้อบางลง จากนั้นจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมส่งเข้าปากลิ้มรสชาติกันได้ทันที (บางคนไม่ให้ทางร้านหั่น แต่จะฉีกก้อนหมูทุบ-เนื้อทุบ กินเอง)




หมูทุบ-เนื้อทุบร้านนี้ ไม่ว่าจะกินเล่นเปล่าๆ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือกินกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของทางร้านที่มี 2 แบบให้เลือก คือ น้ำจิ้มหอม และน้ำจิ้มข่า นั้นก็ให้รสชาติอร่อยเด็ดแตกต่างกันออกไป เพราะเนื้อของหมูทุบ-เนื้อทุบนั้นหอมนุ่มละมุน เคี้ยวเพลินปาก โดยเฉพาะเนื้อทุบของที่นี่ ถือสุดยอดเลยทีเดียว








นอกจากนี้แล้ว เมนูที่ห้ามพลาดก็มีอีกหลายจาน ไม่ว่าจะเป็น ไส้อั่ว (50 บาท) ที่หอมเครื่องสมุนไพร แอ๊บหมู (50 บาท) เป็นเนื้อหมูกับสมุนไพรต่างๆ แล้วห่อด้วยใบตอง ย่างจนสุก ต้มแซบเนื้อ (50 บาท) เนื้อวัวเคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม ปรุงรสชาติต้มแซบได้แซบสมชื่อ ลาบหมู (50 บาท) เป็บลาบหมูคั่วสุกหอมเครื่องเทศและพริกลาบ เป็นต้น




* * * * * * * * * * * * * *



ร้าน "แม่หลวงเพ็ญ" ตั้งอยู่ใกล้สามแยกใหญ่ ตรงข้าม(อดีต)พิพิธภัณฑ์แม่สะเรียง อ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน เปิดขายทุกวัน เวลา 08.00-18.00 น. โทร. 08-1992-4854

#########################################

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline