ร้านไก่ทอดชื่อดัง KFC ที่สหรัฐอเมริกา เปิดขายเมนู "ไก่ทอดไร้ไก่" หรือไก่ทอดที่ทำจากพืช เป็นเมนูนักเก็ตที่ไร้กระดูก และไร้ไก่ แต่รสชาติเหมือนนักเก็ตแบบดั้งเดิม หาชิมได้แล้วทุกสาขาทั่วสหรัฐอเมริกา
เทรนด์อาหารที่มาแรงในช่วงระยะหลังๆ คือเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพในหลากหลายแบบ ทั้งการกินคลีน มังสวิรัติ หรือการเลือกอาหารที่มาจากกระบวนการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น อย่างเมนูแพลนต์เบส หรือเนื้อสัตว์ทางเลือกที่ปรุงจากพืช ก็เป็นอีกทางเลือกของคนที่รักสุขภาพและรักษ์โลก
ล่าสุดนี้ ร้านไก่ทอดชื่อดัง KFC ได้เปิดขายเมนู "Beyond Fried Chicken" ในทุกสาขาทั่วสหรัฐอเมริกา โดยเมนูดังกล่าวจะไม่มีส่วนผสมของไก่แต่อย่างใด แต่เป็นโปรตีนทางเลือกที่ทำมาจากพืชผัก ลักษณะคล้ายนักเก็ตหรือไก่ไม่มีกระดูก ซึ่งก่อนหน้านี้ ตั้งแต่ปี 2019 KFC ร่วมมือกับ Beyond Meat ทดลองโปรเจคต์ไก่ทอดที่ทำจากพืช นำมาวางขายในหลายๆ สาขา และเมื่อได้รับผลตอบรับที่ดี และผ่านการปรับปรุงรสชาติจนถูกปากลูกค้าแล้ว ก็ได้เปิดขายเมนูนี้อย่างเป็นทางการเมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา
เมนู Beyond Fried Chicken จะวางขายแบบ 6 และ 10 ชิ้น พร้อมกับซอสที่สามารถเลือกได้จาก Honey BBQ, Ranch, Honey Mustard หรือซอส KFC และจะขายแบบ Combo Set กับเฟรนช์ฟรายส์และเครื่องดื่มด้วย อย่างไรก็ตาม KFC แจ้งว่าเมนูนี้เป็น Plant-based ก็จริง แต่ไม่ได้ถูกทำให้เป็นวีแกนหรือมังสวิรัติ เนื่องจากยังใช้การปรุงจากเตาเดียวกันกับเมนูจากเนื้อสัตว์อื่นๆ
สำหรับเมนูอาหารจากพืชในลักษณะนี้ ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา จึงทำให้มีอีกหลายๆ แบรนด์ที่วางจำหน่ายเมนูแพลนต์เบสด้วยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น McDonald's, Burger King, Dunkin, Starbucks เป็นต้น ซึ่งในเมืองไทยเองก็เคยทดลองวางขายเมนูแพลนต์เบสในบางสาขาแล้วเช่นกัน อาจจะต้องรอติดตามว่าในอนาคตจะมีการวางขายเมนูแพลนต์เบสในทุกสาขาหรือไม่
#########################################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
