“ซูโมโซ่” แซบมีสไตล์ในซอยอารีย์

ย่านอารีย์ถือเป็นแหล่งรวมร้านอาหาร ผับแอนด์เรสเตอรองต์ คาเฟ่เก๋ๆ ที่เต็มไปด้วยของอร่อยให้เลือกชิมในบรรยากาศชิลล์ๆ

วันนี้มีร้านอาหารมาแนะนำกันเป็นพิเศษสำหรับสายแซบ สายยำ เน้นอาหารไทยและไทยฟิวชันที่รสชาติโดดเด่นกินแล้วต้องอยากสั่งเพิ่มอีก

ร้าน “ซูโมโซ่ ยัม บิสโทร แอนด์ บาร์” (Zumoso Yum Bistro and Bar) เป็นร้านเด็ดที่จะพามาชิมกันในวันนี้ ร้านตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโครงการ Gump’s Ari ซอยอารีย์4 ฝั่งเหนือ เป็นร้านสีขาวโปร่งโล่ง มีที่นั่งด้านในห้องแอร์ และด้านนอกระเบียงที่ชวนนั่งในยามแดดร่มลมตก




ดังที่กล่าวไปแล้วว่าร้านนี้คนที่รักอาหารประเภทยำจะต้องถูกใจ เพราะเมนูในร้านเน้นเป็นเมนูยำรสแซบที่เพิ่มความละมุนลิ้นด้วยการใช้ผลไม้มาเป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเป็นองุ่น สตรอเบอร์รี่ มะม่วง หรือผลไม้ต่างๆ ตามฤดูกาล รวมถึงใช้ส้มจี๊ดแทนมะนาว ทำให้ได้รสเปรี้ยวที่กลมกล่อม ตามชื่อร้าน Zumoso ที่มาจากภาษาสเปน หมายถึงความชุ่มฉ่ำของผลไม้

นอกจากนั้นยังนำเอาผักและสมุนไพรต่างๆ จากท้องถิ่นทั่วไทยมาเป็นเครื่องปรุงรส โดยเฉพาะความแซบนัวจากปลาร้านั้น ทางร้านเลือกใช้ใบกัญชาจากผู้ปลูกที่ได้รับใบอนุญาต ส่งไปให้วิสาหกิจชุมชนจังหวัดหนองคายเพื่อทำ "น้ำปลาร้ากัญชา" เพิ่มความนัวคูณสอง

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น หากใครไม่กินปลาร้า หรือไม่กินเผ็ด ไม่กินเปรี้ยวอย่างไร เชฟมือดีของร้านก็สามารถปรับเปลี่ยนให้ได้ตามชอบ โดยที่ยังคงรสชาติเด็ดๆ ของแต่ละจานไว้ได้เป็นอย่างดี


เริ่มจานแรกกันด้วย "ยำเนื้อย่างองุ่นหวาน" (550 บาท++) เนื้อชิ้นใหญ่ย่างมาแบบเนื้อแดงชุ่มฉ่ำ ราดน้ำยำรสแซบพร้อมด้วยสมุนไพรนานา ทั้งตะไคร้ หอมแดง เพิ่มความพิเศษให้เมนูนี้ด้วยองุ่นหวานๆ ที่เข้ากันดีกับน้ำยำ ตักเนื้อชิ้นใหญ่นุ่มลิ้นเข้าปาก สัมผัสรสแซบของน้ำยำ ตามด้วยองุ่นหวานสดชื่นเข้ากัน และขอบอกว่าดอกไม้น้อยๆ ที่ประดับในจานเหล่านี้ก็สามารถกินได้ปลอดภัย เพราะเชฟปลูกเองแบบไร้สารเคมีที่ระเบียงห้อง


ต่อด้วย "ยำสตรอเบอร์รี่กะปิ" (300 บาท++) ที่ใช้สตรอเบอร์รี่ลูกโตหวานอมเปรี้ยวยืนพื้น เติมรสชาติด้วยน้ำยำที่มีส่วนผสมของกะปิที่เข้ากันดีกับผลไม้รสเปรี้ยวหวาน เพิ่มความหอมมันเข้าไปอีกด้วยปลาป่นผสมกุ้งป่นโรยหน้า ทั้งนี้สามารถเลือกได้ว่าอยากให้ยำใส่กะปิ ปลาร้า หรือน้ำปลาอย่างเดียวก็ได้


แซบกันต่อกับ "ยำขนมจีนกากหมูกุ้งสดน้ำปลาร้า" (140บาท++) ดูจากชื่อเมนูก็น้ำลายสอ ด้วยเส้นขนมจีนคลุกกับน้ำปลาร้าปรุงรสมาแบบจัดจ้าน กินเข้ากับดีกับกุ้งตัวโตเนื้อแน่น เพิ่มความกรุบกรอบด้วยกากหมูทอด พร้อมด้วยผักสดที่เคียงมาในจาน ทั้งผักชีลาว แตงกวา ถั่วฝักยาวและสะระแหน่ ดับความเผ็ดด้วยไข่ต้มยางมะตูมสุดฟิน


ถ้ายังแซบไม่พอ ขอสั่งอีกหนึ่งเมนูยำ "ยำไหลบัวแซลมอนน้ำปลาร้า" (350 บาท++) ไหลบัวกรุบกรอบ พร้อมด้วยเนื้อปลาแซลมอนสดนุ่มลิ้น คลุกเคล้าด้วยน้ำยำปลาร้าแซบนัว กินหมดจานไม่รู้ตัว


มาลองชิมเมนูลาบกันบ้าง "ลาบปลากะพงมะแขว่น" (330 บาท++) ที่ใช้เนื้อปลากะพงสับละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องลาบหอมพริกข้าวคั่ว โรยหน้าด้วยหอมเจียว และเพิ่มรสชาติขึ้นไปอีกด้วยมะแขว่น เครื่องเทศของทางเหนือที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อน


ลดดีกรีความแซบลงนิดหนึ่งด้วย “ผัดหมี่สะตอกุ้งสด” (280 บาท++) สำหรับคนที่ชื่นชอบสะตอ อยากให้ลองเมนูนี้กันดู เส้นหมี่ผัดแห้งๆ เพิ่มความหอมด้วยสะตอหั่นซีกที่ผัดมาแบบเข้าเนื้อ สั่งระดับความเผ็ดได้ตามชอบ ส่งเข้าปากพร้อมกุ้งตัวโตเต็มปากเต็มคำ


ถ้าใครอยากกินเมนูซดน้ำ ลองสั่ง “แกงอ่อมหอยลาย” (350 บาท++) แกงอ่อมที่ใส่ผักพื้นบ้านสารพัดชนิดมาพร้อมกับหอยลายตัวโตสะใจ ซดน้ำร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมผักชีลาว




ถามถึงอาหารจานเดียวที่นี่ก็มีหลายเมนู อาทิ “ข้าวผัดน้ำพริกกากหมู” กินง่ายๆ พร้อมกากหมูกรุบกรอบ และยังมีข้าวผัดกระเทียมแซลมอน ข้าวผัดกุ้งฝอยคั่วพริกเกลือ ข้าวผัดพริกแห้งปลาสลิดฟู

รวมไปถึงเมนูกินเล่นให้เลือกสั่งมาชิมอย่างหมูย่างซูโมโซ หนังไก่ทอดสมุนไพร หมูสามชั้นทอดน้ำปลา กุ้งฝอยคั่วสมุนไพร เต้าหู้คั่วพริกเกลือ รวมไปถึงของหวานสดชื่นอย่างมะยงชิดลอยแก้ว หรือเฉาก๊วยวุ้นมะพร้าวน้ำตาลทรายแดง ซึ่งเหล่านี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของร้านเท่านั้น ถ้าอยากรู้ว่ายังมีเมนูเด็ดชวนแซบแบบใดอีกบ้าง ต้องมาลองชิมด้วยตัวเองที่ “ซูโมโซ่ ยัม บิสโทร แอนด์ บาร์”


# # # # # # #

“ซูโมโซ่ ยัม บิสโทร แอนด์ บาร์”ตั้งอยู่บนชั้น2 โครงการGump’s Ari ซอยอารีย์4 ฝั่งเหนือ ถนนพหลโยธินซอย7 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน เวลา11.00-22.30 น. สามารถจอดรถได้ที่ลานรถ@อารีย์ ชั่วโมงละ50 บาท สอบถามโทร.06 5656 5659 หรือดูรายละเอียดที่เฟซบุค : Zumoso.yum