เฟซบุ๊กเพจแผนกวิชาอุตสาหกรรมเกษตร : เกษตรโคราช นำเสนอผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ "ปลาไหลต้มเปรตบรรจุกระป๋อง" ฝีมือนักศึกษา พร้อมวางขายให้ลองชิมกันแล้ว
โดย “ปลาไหลต้มเปรตบรรจุกระป๋อง" เป็นผลงานการผลิตโดยนายเอกสิทธิ์ บุญมา และ นางสาวเบญจมาศ พยัฆพล ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการเรียนการสอนต่อยอดงานวิจัยของนักเรียนนักศึกษา พร้อมทั้งเป็นรายได้ระหว่างเรียน ผลักดันนวัตกรรมสู่การเกษตรอุตสาหกรรมของไทย สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรไทยอย่างยั่งยืน
“ปลาไหลต้มเปตร” พร้อมกินนี้ในกระป๋องประกอบด้วยปลาไหลนา น้ำหนักไม่น้อยกว่า 120 กรัม น้ำสะอาด ตะไคร้ ใบมะขามอ่อน พริกสด และเครื่องปรุงรส รวมน้ำหนักสุทธิ 400 กรัม โดยผลิตภัณฑ์ผ่านการฆ่าเชื้อที่ 121 องศาเซลเซียส 30 นาที และแรงดัน 15 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว ซึ่งสามารถเก็บได้นานประมาณ 1 ปี และเบื้องต้นมีราคาขายอยู่ที่ประมาณกระป๋องละ 80 บาท
สำหรับคำแนะนำในการบริโภค “ปลาไหลต้มเปรต” ของวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีนครราชสีมา สามารถเปิดกระป๋องแล้วกินได้เลน หรือหากต้องการอุ่นร้อน ให้เทออกจากกระป๋องใส่ลงภาชนะที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ อุ่นให้ร้อนด้วยไมโครเวฟไฟแรงสุด (1,000 วัตต์) นาน 2-3 นาที สามารถเติมผักสดหั่น เช่น ต้นหอม ผักชี ใบมะขามอ่อน เพิ่มเติมได้เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมอร่อยมากยิ่งขึ้น
ซึ่งทาง แผนกวิชาอุตสาหกรรมเกษตร : เกษตรโคราช ได้แจ้งว่า “เรียนแจ้งให้ทุกท่านที่สนใจนะครับ เนื่องจากทางแผนกวิชาเราติดภาระกิจมากกมายเลยครับ ตลอดเดือนกุมภาพันธ์ ดังนั้นต้มเปรตปลาไหลกระป๋องน่าจะได้มีลองใช้ชิมกันราวเดือนมีนาคมครับขอบพระคุณมากๆนักเรียนเราดีใจกันทุกคนครับที่ผลงานออกมาแล้วมีคนสนใจครับ”
สำหรับ “ปลาไหลนา” ที่นำมาทำต้มเปรตนั้น เป็นสัตว์ที่มีอยู่ทุกฤดูกาลและในพื้นที่เกษตรทุกที่ แต่อาจจะไม่ได้ออกมาให้เห็นตัวกันง่ายๆ ต้องไปปักเบ็ดดักล่อ หรือต้องใช้เวลาเพาะเลี้ยงกันนานพอสมควร เพื่อให้ได้ขนาดที่พอเหมาะสำหรับการนำมาปรุงอาหาร
หากใครสนใจชิม “ปลาไหลต้มเปรต” ฝีมือนักศึกษาไทย สามารถติดต่อได้ที่เฟซบุ๊กแผนกวิชาอุตสาหกรรมเกษตร : เกษตรโคราช
#########################################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
