เชื่อว่าหลายๆ คนคงเป็นเหมือนกัน คือไม่ว่าจะชอบกินอาหารชาติใดๆ แต่ที่สุดในใจก็คืออาหารไทยของเราเอง โดยเฉพาะอาหารไทยอร่อยๆ ในร้านนั่งสบายเหมือนกินข้าวที่บ้านเพื่อน ทำให้รู้สึกว่าเป็นมื้ออาหารที่อบอุ่นใจเหลือเกิน
ชวนมาชิมอาหารไทยโบราณแบบต้นตำรับกันที่ร้าน “คุณเอียดชาววัง” และ “ANYA Cafe” ซึ่งอยู่ในพื้นที่เดียวกัน มีคอนเซ็ปต์เป็นร้านอาการไทยชาววังโบราณบวกกับคาเฟ่ ด้านในร้านตกแต่งแบบวินเทจที่มีความร่วมสมัย มีกลิ่นอายของความเป็นไทย ดูอบอุ่น นั่งสบายเหมือนไปกินข้าวที่บ้านเพื่อน โดยจะมีทั้งโซนห้องแอร์ในร้าน และโซนนอกร้าน มีห้องจัดเลี้ยงที่ชั้นสองของร้านแบบเป็นส่วนตัว
สำหรับโซนร้านอาหาร จะเป็นอาหารไทยโบราณสูตรเฉพาะของคุณแม่ ที่สืบทอดตำรับกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เลือกใช้วัตถุดิบดี ได้คุณภาพ มีครบทั้งอาหารคาว หวาน และของกินเล่น ส่วนโซนคาเฟ่ จะมีเครื่องดื่มทั้งชา กาแฟ และน้ำผลไม้ รวมถึงเบเกอรี่แบบโฮมเมดสดใหม่วันต่อวัน ที่ทำแบบไม่ใส่สารขึ้นฟูและสารกันเสีย แต่ละวันจะมีให้เลือก 2-3 เมนู แต่ถ้าเป็นช่วงวันเสาร์-อาทิตย์ จะมีเมนูหลากหลายมากกว่าเดิม
เมนูอร่อยมื้อนี้ขอเริ่มที่อาหารไทยโบราณหากินยาก ล่าเตียง (150 บาท++) เป็นเมนูอาหารไทยชาววังขนานแท้ ปรุงด้วยความพิถีพิถัน ไส้ด้านในเป็นเนื้อกุ้งและไก่ผัดปรุงรส ห่อด้วยแผ่นไข่เจียวสานที่ต้องค่อยๆ ทำชิ้นต่อชิ้น กินเคียงกับอาจาด
ต่อด้วย ปอเปี๊ยะสด (150 บาท++) ด้านในมีหมูตั้ง กุนเชียง แตงกวา ถั่วงอก และเต้าหู้ ห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะที่ทางร้านทำเองวันต่อวัน ส่วนน้ำราดเป็นสูตรพิเศษที่ทางร้านเคี่ยวเอง รสชาติกลมกล่อมกำลังดี โรยหน้าด้วยไข่ฝอยและกินเคียงกับต้นหอม
มาถึงอาหารเหนือกันบ้าง ต้องลอง ขนมจีนน้ำเงี้ยว (160 บาท++) เป็นสูตรของคุณแม่ ที่ใส่กระดูกหมูเคี่ยวจนได้ที่ ขาไก่ และเลือดไก่ น้ำเงี้ยวใส่ทั้งมะเขือเทศ ดอกงิ้วและถั่วเน่า เสิร์ฟพร้อมกับขนมจีนเส้นสดและผักเคียง
อีกจานคือ ลาบเหนือ (140 บาท++) ที่ใช้หมูบดไปคั่วกับน้ำพริกลาบสูตรเหนือแท้ๆ ใส่ตับหมูแล้วผัดคั่วจนแห้ง ชิมแล้วรสชาติถึงเครื่องสุดๆ หอมสมุนไพร กินคู่กับผักสดหลากหลายชนิด
ขึ้นเหนือแล้วก็ต้องลงใต้ ชิม ผัดสะตอกุ้งกะปิ (200 บาท++) ที่เลือกใช้สะตอสดคัดพิเศษจากทางภาคใต้ กะปิจากละแม ใส่หมูสับและกุ้งสด ผักตามสไตล์ทางใต้ รสชาติเข้มข้นสุดๆ หอมกลิ่นกะปิ สะตอเคี้ยวมันเพลิน
อร่อยกันต่อกับ เมี่ยงปลากะพง (450 บาท++) ที่คัดไซส์ปลากะพงตัวละ 8 ขีด เพราะเป็นขนาดปลาที่เนื้ออร่อยที่สุด นำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน้ำราดสูตรพิเศษที่ทางร้านเคี่ยวปรุงเอง รสชาติออกหวานๆ เค็มๆ ใส่เครื่องสมุนไพรหลากหลาย มีทั้งตะไคร้ หอมแดง ขิง มะนาว พริกสด กุ้งแห้ง ถั่วลิสง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กินคู่กับผักกาดหอมและใบชะพลู
อีกจานที่ชวนชิมคือ ยำถั่วพลูไข่ยางมะตูม (150 บาท++) ทางร้านใช้ถั่วพลูสดนำมายำกับน้ำยำที่ใส่กะทิและพริกเผา ครบเครื่องด้วยกุ้งสด หมูสับ หอมแดง หอมเจียว รสชาติยำถั่วพลูมีความจัดจ้านแต่กลมกล่อมด้วยกะทิ กินคู่กับไข่ต้มยางมะตูมยิ่งเข้ากัน
อิ่มจากอาหารคาว ย้ายมาที่ของหวานไทยๆ ห้ามพลาด ดาวล้อมเดือน (80 บาท++) เป็นขนมหวานโบราณแบบชาววัง สีของบัวลอยได้มาจากสีธรรมชาติ ไส้ด้านในมีไส้งาดำ กับไส้ถั่วเขียวซีก เสิร์ฟมาในน้ำกะทิอบควันเทียนหอมๆ ตัวไส้หวานน้อย เข้ากันกับกะทิหอมมัน
หรือจะเป็น กล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน (60 บาท++) ก็อร่อยไม่แพ้กัน ใช้กล้วยน้ำว้าที่สุกกำลังดี กะทิก็เป็นกะทิสด ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนเพิ่มความหอมอร่อย โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วใหม่ๆ ยิ่งหอมหวานอร่อยชวนกิน
ทางด้านเครื่องดื่มที่นี่ก็มีให้เลือกหลายเมนู ลองชิม Orchid in blue forest (100 บาท++) หอมหวานอร่อยสดชื่น Black orange (90 บาท++) กาแฟสดผสมน้ำส้มรสชาติลงตัว Ice Espresso (80 บาท++) กาแฟรสเข้มข้นถูกใจคอกาแฟ
และยังมีอีกหลากหลายเมนูอาหารไทยที่ชวนกิน อาทิ ข้าวผัดสับปะรด (200 บาท++) พะโล้โบราณ (150 บาท++) แกงส้มชะอมกุ้ง (200 บาท++) หมูกรอบคั่วพริกเกลือ (180 บาท++) เป็นต้น สามารถมานั่งอร่อยกันได้ที่ร้าน หรือจะเลือกสั่งแบบเดลิเวอรี่ไปอร่อยกันที่บ้านก็ได้
* * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “คุณเอียดชาววัง” และ “ANYA Cafe” ตั้งอยู่ที่ ถนนเลี่ยงเมืองปากเกร็ด-แจ้งวัฒนะ ซอย 12 อ.ปากเกร็ด จ.นนทบุรี ร้านเปิดบริการทุกวัน โซนร้านอาหารเปิดเวลา 10.00-21.00 น. โซนคาเฟ่เปิดเวลา 07.00-21.00 น. (Last Order 20.30 น.) โทร. 08-1245-6265 Facebook : คุณเอียดชาววัง & ANYA Cafe
#########################################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
