ห้องอาหารอลาตี้ อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ดีที่สุด ตั้งอยู่ในโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ขอแนะนำเมนูอลาคาร์ทเมนูใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรดั้งเดิม ส่วนผสม และเทคนิคการทำอาหารร่วมสมัยของนานาประเทศ ที่รายล้อมทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อาทิ อิตาลี สเปน ฝรั่งเศส และตุรกี พร้อมเสิร์ฟตั้งแต่วันนี้จนถึง 30 พฤศจิกายน 2564
เชฟคาร์โล วาเลนเซียโน หัวหน้าพ่อครัวฝ่ายบริหารของโรงแรม แนะนำเมนูอลาคาร์ทเมนูใหม่ที่ได้รวบรวมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิกและร่วมสมัยเมนูอันแสนโปรดปรานจากประสบการณ์การชิมของเชฟเมื่อครั้งที่เดินทางท่องเที่ยวที่อิตาลี สเปน ฝรั่งเศสและตุรกี ดินแดนอันแสนงดงามแห่งคาบสมุทรเมดิเตอร์เรเนียนผสมผสานกับเรื่องราวที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังของแรงบันดาลใจ ซึ่งเชฟต้องการสะท้อนให้เห็นถึงความเชื่อของเขาที่ว่า “ชีวิตคืออาหารและการฉลองทุกวันด้วยอาหารที่ดีคือความสุขของชีวิต”
เมนูอลาคาร์ท เริ่มจากขนมปังแฟลตเบรดคล้ายพิซซ่าหน้าต่างๆ อบใหม่สดหอมกรุ่นจากเตาทุกออเดอร์ ไม่ว่าจะเป็นแซลมอนจากนอร์เวย์รมควันและหัวหอม หรือบูราต้าชีส หรือเห็ดทรัฟเฟิลกับมอสซาเรลลาชีสและอีกมากมาย
เมนูซีฟู้ดออน์ไอซ์ ประกอบด้วย ล็อบสเตอร์จากมหาสมุทรแอตแลนติก หอยนางรม ลา ฟริอองดิส (La Friandise) จากฝรั่งเศส ขาปูยักษ์ฮอกไกโดจากญี่ปุ่น กุ้ง หอยแมลงภู่ดำและปลาทูน่า ชาร์กูเตอรีบอร์ด (Charcuterie Broad) ประกอบด้วยแฮมปารีส, โชริโซ, พาร์มาแฮม, เนื้อเป็ดบดริลแย็ต, ปาเตตับบดกับเห็ดทรัฟเฟิล เสิร์ฟกับแตงกวาดอง ขณะที่ชีสบอร์ดประกอบด้วย ชีสกอมมองแบร์ (Camembert) ชีสบรียา ซาสาแรง (Brillat-Savarin) ชีสคอมเต้ (Comté) ชีสพาร์เมซาน เสิร์ฟพร้อมองุ่นสดและถั่วต่างๆ ทั้งนี้สามารถเลือกผสมชาร์กูเตอรีรวมกับชีสบอร์ดได้ด้วย เมสเซรวมรสชาติเข้มข้นเมนูจากตะวันออกกลาง ประกอบด้วยฮูมูส ฮาดาริ มูฮัมมารา มะเขือยาวหมักและมะกอกตุรกีเหมาะสำหรับผู้ที่กินมังสวิรัติ
นอกจากนี้ยังมีอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดให้เลือกมากมาย รวมทั้งสลัดร็อคเก็ตและเบอร์รี่ สลัดไก่เมดิเตอร์เรเนียน สลัดปูสไตล์ฝรั่งเศส คาร์ปาชโชพริกย่าง เห็ดมอเรล เห็ดทรัฟเฟิลดูเซลและฟัวกราส์ และไม่ควรพลาดกับเมนูซุปล็อบสเตอร์บิกส์
เมนูพาสต้า อาทิ ย็อกกีมันฝรั่งผสมผักโขมโฮมเมดกับเห็ดทรัฟเฟิลดำและชีสริคอตต้า ราวีโอลี่ล็อบสเตอร์และสปาเก็ตตี้กุ้งผัดพริกกระเทียม ส่วนเมนูจานหลัก ได้แก่ ปลาหิมะอบกับเห็ดทรัฟเฟิลดำและไข่ปลาคาเวียร์ ปลาแซลมอนเทราต์แทสเมเนียนทอดราดซอสซิซิลีคาโปนาต้า พิสตาชิโอและเพสโตผักชี กงฟีขาเป็ดคลาสสิกกับมันบด ซอสพลัมและโหระพา สเต็กเนื้อฝรั่งเศส ซอสมัสตาร์ด ผักร็อคเก็ตและชีสพาร์เมซาน เป็นต้น
เมนูกริลล์ อาทิ ไก่ย่างทั้งตัวสไตล์อิตาเลียน สเต็กเนื้อพิคานยาวากิว เกรดพรีเมียมจากฟาร์มแจ็คสครีก (Jack Creek)ประเทศออสเตรเลีย สเต็กเนื้อริบอายอีโบนี่แบล็คแองกัส และเนื้อแกะเมอเรแลนด์ (Murraylands) พร้อมเครื่องเคียงและซอสรสชาติเยี่ยม
ปิดท้ายด้วยเมนูขนมหวานที่รังสรรค์ขึ้นมาอย่างพิถีพิถันซึ่งมีสามตัวเลือก คือ ช็อกโกแลตชูว์สไตล์ฝรั่งเศส (Chocolate Choux) ที่มีส่วนผสมของดาร์คช็อกโกแลตเข้มข้นเวโรน่า (Valrhona) คุณภาพชั้นเยี่ยม ขนมเค้กโดมมะนาวสไตล์อิตาเลียนเสิร์ฟกับวิปครีม เลมอนคัสตาร์ดและลิมอนเชลโล่ (Delizia Al Limone) และมินิทาร์ตผลไม้สไตล์ฝรั่งเศส (Fruit Méli-mélo Tart) เสิร์ฟกับวิปครีมวานิลลา แอปริคอต สตรอว์เบอร์รี ถั่วพิสตาชิโอบดและไอศกรีมรสราสเบอร์รี
ถ้ากล่าวถึงรายการไวน์ ณ ห้องอาหารอลาตี้ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่โดดเด่นในความพิถีพิถันค้นคว้าหาข้อมูล พร้อมคัดสรรไวน์ที่มีกรรมวิธีการผลิตในแบบธรรมชาติและแบบไบโอไดนามิกให้ได้ลิ้มลองทั้งเมนูไวน์แดง ไวน์ขาว และสปาร์คกลิ้งไวน์ ควบคู่ไปกับอาหารเมนูใหม่ทำให้รสชาติเอร็ดอร่อยมากยิ่งขึ้น ดื่มด่ำอย่างเพลิดเพลิน และเพื่อเป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ในการลิ้มลองไวน์ในแถบภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตามฉลากที่ตนเองสนใจ ครอบคลุมทั้งเมนูไวน์แดง ไวน์ขาว และสปาร์คกลิ้งไวน์
สำหรับเมนูเครื่องดื่มไม่ผสมแอลกอฮอล์ ทางร้านมีเครื่องดื่มแบบร้อน เช่น ชาโมรอคคันมิ้นท์ (Moroccan mint tea) และกาแฟตุรกี (Turkish coffee) ชาโมรอคคันมิ้นท์ถูกเสิร์ฟมาในภาชนะสุดคลาสสิกนำเข้าจากประเทศโมรอคโค ส่วนกาแฟตุรกี ได้รับความนิยมมากขึ้นทั่วโลกและที่ห้องอาหารอลาตี้เสิร์ฟกาแฟคั่วบดละเอียดชื่อดังนำเข้าจากประเทศตุรกี Kurukahveci Mehmet Efendi ให้ทุกท่านได้สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยในแบบดั้งเดิม
ห้องอาหารอลาตี้ (ALATi) ตั้งอยู่บริเวณชั้น G บริเวณล็อบบี้ของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวันสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เวลา 12.00 - 20.00 น. (สั่งอาหารได้ถึงเวลา 19.00 น.)
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งติดต่อ ห้องอาหารอลาตี้ (ALATi) โทร. 0-2162-9000 หรือ
อีเมล alati.siambangkok@kempinski.com ข้อมูลเพิ่มเติมทางเว็บไซต์ www.kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/alati/
*การให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นไปตามประกาศของกรุงเทพมหานคร
**ราคาอาหารดังกล่าวยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%
#########################################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
