“ภูเก็ต” เป็นเมืองท่องเที่ยวอันดับต้นๆ ของประเทศไทย ที่วันนี้ได้เปิด “ภูเก็ตแซนด์บ็อกซ์” รับนักท่องเที่ยวต่างชาติเข้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทยเป็นจังหวัดนำร่อง ส่วนคนไทยเองก็สามารถเข้าไปเที่ยวภูเก็ตได้แล้วเช่นกัน โดยต้องผ่านมาตรการตามที่ทางจังหวัดภูเก็ตกำหนดไว้
เมื่อเปิดเมืองและได้มาเที่ยวอีกครั้ง แน่นอนว่าเรื่องอาหารการกินก็สำคัญไม่น้อย สำหรับที่ภูเก็ตนั้นก็มีร้านอาหารอร่อยมากมาย และบางร้านยังมีรางวัลการันตีความอร่อยด้วย อย่างการได้รับคัดเลือกจาก “มิชลิน ไกด์” คู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก
ชวนมารู้จัก 5 ร้านอร่อย ที่ได้รับการคัดเลือกจากมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย เผื่อว่าใครกำลังจำไปเที่ยวภูเก็ต จะได้มีร้านอร่อยเก็บไว้ในลิสต์
พรุ
ร้านอาหาร “พรุ” ณ ตรีสรา รีสอร์ท ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน และรางวัลใหม่ล่าสุดในปีที่ผ่านมาจากมิชลิน ไกด์ คือ MICHELIN Green Star โดยคอนเซ็ปต์ของที่นี่เป็นอาหารไฟน์ไดนิ่งแบบ Farm-to-table หรือ จากวัตถุดิบสู่ผู้บริโภค เน้นใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในประเทศ ลดปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์ การใช้สารเคมี และขยะอาหาร รวมถึงมีการส่งเสริมการสร้างชุมชนเกษตรกรท้องถิ่นที่แข็งแกร่ง ที่จะส่งผลต่อวัตถุดิบที่มีคุณภาพ
วันจันทร์
ร้าน “วันจันทร์” ตั้งอยู่ในย่านเมืองเก่าภูเก็ต อยู่ภายในตึกเก่าสุดคลาสสิก ด้านในก็ยังมีบรรยากาศแบบย้อนยุค ของประดับตกแต่งเป็นสไตล์วินเทจ เข้ากับอาหารใต้แท้ๆ สูตรโบราณที่สืบทอดมาหลายรุ่น เมนูเด็ดเช่น เส้นหมี่แกงเนื้อปูใบชะพลู น้ำพริกกุ้งเสียบ หมูฮ้อง เป็นต้น
เดอะ ฌาร์ม
อยู่ในย่านเมืองเก่าภูเก็ตเช่นกัน ร้านตั้งอยู่ในตึกสไตล์ชิโนยูโรเปียนอันมีเสน่ห์ ด้านในตกแต่งแบบย้อนยุค ส่วนเมนูอาหารเป็นอาหารใต้และเปอรานากัน เน้นวัตถุดิบจากแหล่งคุณภาพ เช่น ซีอิ๊วจากปีนัง โดยใช้เคล็ดลับและเทคนิคการปรุงแบบดั้งเดิม
น้ำย้อย
จากร้านเล็กๆ มุงกลังคาสังกะสี ขยับขยายมาเป็นร้านที่ใหญ่ขึ้น มีที่นั่งโปร่งโล่งสบาย โอบล้อมด้วยต้นไม้ร่มรื่น ร้านนี้มีชื่อเสียงจากเมนูอาหารท้องถิ่นรสเด็ด ใช้วัตถุดิบสดๆ จากตลาดในท้องถิ่น ผ่านการปรุงด้วยสูตรเฉพาะ ออกมาเป็นเมนูตำรับภูเก็ตแท้ๆ
โรตีแถวน้ำ
ร้าน “โรตีน้ำแกง (แถวน้ำ)” หรือที่คนมักเรียกติดปากกันว่า “โรตีแถวน้ำ” เพราะว่าตั้งอยู่ตรงแยกแถวน้ำ (ถนนถลางตัดกับถนนเทพกระษัตรี) ร้านนี้เปิดมากว่า 50 ปีแล้ว ทีเด็ดก็คือโรตีที่มีความหอม กรอบนอกนุ่มใน ซึ่งมีกรรมวิธีผลิตแป้งโรตี รวมถึงเทคนิคการทอดแป้งโรตีบนเตาถ่านที่เป็นสูตรเฉพาะ กินแป้งโรตีเปล่าๆ ก็อร่อยแล้ว แต่จะให้เด็ดต้องสั่งน้ำแกงมากินคู่กัน จะมีให้เลือกทั้งแกงเนื้อ แกงไก่ มัสมั่นเนื้อ มัสมั่นไก่ แกงปลา และแกงถั่ว รวมถึงยังมีชา-กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ต้องสั่งมากินคู่กัน
#########################################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
