เทศกาล “ตรุษจีน” ใกล้มาถึงแล้ว ซึ่งในปีนี้ตรงกับวันที่ 12 กุมภาพันธ์ ซึ่งตรุษจีนถือเป็นหนึ่งในเทศกาลที่สำคัญที่สุดของชาวจีน ก็คือวันขึ้นปีใหม่ของชาวจีนและชาวไทยเชื้อสายจีน เป็นวันมงคลที่ทุกคนจะพากันไปเที่ยวรับปีใหม่ อยู่ร่วมกันพร้อมหน้าพร้อมตาทั้งครอบครัว และกินอาหารร่วมกันอย่างมีความสุข
และเพื่อเป็นการร่วมฉลองเทศกาลตรุษจีน “ตระเวนกิน” เลยอยากจะพาทุกคนตามไปอิ่มอร่อยกับอาหารจีนเลิศรสกัน โดยขอพามาที่ “ภัตตาคารเฉาเซียง” ตั้งอยู่ภายในโรงแรม “เดอะเทรเวลเลอร์” (The Traveller) ริมถนนรัชดาภิเษก แหล่งรวบรวมสุดยอดเมนูแห่งความอร่อยระดับพรีเมียมมาไว้อย่างครบครัน โดยมีเมนูกว่า 100 รายการให้เลือกสั่งมาลองลิ้มกันอย่างจุใจ ซึ่งทางร้านเน้นคัดสรรวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพสดใหม่ แล้วเชฟก็ปรุงอย่างตั้งใจพิถีพิถัน เพื่อให้ได้มาซึ่งเมนูจานเด็ดที่สดใหม่ทุกจาน
เริ่มต้นเมนูเรียกน้ำย่อยด้วยอาหารหลักประจำร้าน ชื่อว่า เทียนหม่าเพี่ยน หรือ เทียงมัวสดแช่น้ำส้มเย็น (480 บาท) เป็นพืชสมุนไพรจีน มีสรรพคุณช่วยบำรุงสมอง ลักษณะคล้ายหัวไชเท้า ก่อนนำมาปรุงอาหารจะมีรสชาติจืด โดยเมนูนี้ทางน้ำจะนำมาสไลด์เป็นแผ่นบาง จากนั้นแช่กับน้ำส้มคั้นสดแล้วแช่เย็นทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนนำไปเสิร์ฟ เมื่อกินเข้าไปแล้วจะสัมผัสถึงความหอมและรสชาติหวานอมเปรี้ยวของน้ำส้ม ทำให้รู้สึกสดชื่นช่วยให้ผ่อนคลายได้ดี
ถัดมาที่เมนู พระกระโดดกำแพงแต้จิ๋ว ( ราคาปกติ 1,180 บาท ราคาพิเศษ 990 บาทถึงเดือนเมษายน 2564 ) เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน ถือได้ว่าเป็นสุดยอดอาหารบำรุงร่างกาย หนึ่งในเมนูจักรพรรดิ ที่มีตำนานเล่าขานหลากหลาย โดยมีส่วนผสมวัตถุดิบหลายอย่าง อาทิ หูฉลาม เป๋าฮื้อ หอยเชลล์ กระเพาะปลา ปลิงทะเลและเครื่องยาจีนอีกสารพัด โดยใช้เวลาตุ๋นนาน 12 ชั่วโมง จนได้น้ำซุปหอมรสกลมกล่อมตามต้นตำรับ
ส่วนอาหารจีนจานเด็ดที่ไม่ควรพลาดสั่งมาลองลิ้มเมื่อมาถึงร้านก็มี เป็ดปักกิ่ง (ราคาพิเศษ 599 บาทถึงเดือนเมษายน 2564) ที่ถือว่ามีราคาไม่แพง ก็จะได้ลิ้มรสกับเป็ดปักกิ่งเลิศรส ที่เชฟนำเป็ดเชอร์รี่ที่ถูกคัดสรรมาอย่างดี นำมาผ่านกระบวนการปรุงอย่างพิถีพิถันหลายขั้นตอนตามสูตรเด็ดเฉพาะ จนได้เป็ดปักกิ่งที่แล่เอาแต่หนังบางกรอบ เสิร์ฟมาพร้อมกับแผ่นแป้งที่ทางร้านทำเองทุกขั้นตอน ซึ่งเป็นแป้งอัญชันเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น พร้อมกับน้ำจิ้มเป็ดสูตรเด็ดที่ทำเองเช่นกัน นอกจากนี้เนื้อเป็ดยังสามารถเลือกทำอาหารได้ 2 อย่าง โดยไม่ชาร์จเพิ่ม
มาต่อกันเมนู กุ้งผัดซอสXO (ไซส์ S 600 บาท และไซส์ L 1200 บาท) ที่นี่เลือกใช้กุ้งแม่น้ำขนาดใหญ่ นำมาหมักกับซอสสูตรพิเศษของทางร้าน แล้วนำไปทอดกรอบ เสิร์ฟร้อนๆ หอมกรุ่นชวนกิน
ส่วนเมนู ปลาเก๋าหยกนึ่งซีอิ๊ว (990 บาท) เป็นเมนูปลาที่ไม่ควรพลาด เพราะความพิเศษอยู่ที่เนื้อปลาสดแน่นหวานนุ่ม รสชาติซีอิ๊วกลมกล่อมลงตัว
และเมนู เห็ดโคนญี่ปุ่นผัดไข่เค็ม (250 บาท) นำเห็ดโคนญี่ปุ่นไปชุบแป้งทอดบางๆ จากนั้นคลุกเคล้าด้วยซอสไข่เค็มหอมมันสุดเย้ายวนชวนกิน หรือจะสั่งเมนู ข้าวผัดแต้จิ๋ว (70 บาท) เป็นเมนูง่ายๆ ที่หลายคนชอบ สั่งมาเพิ่มความฟินกินกับเมนูจานหลักต่างๆ อย่างลงตัว
แล้วปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน เผือกทอดหิมะ (250 บาท) โดยนำเผือกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแนวยาวลงทอด จากนั้นนำมาเคลือบด้วยน้ำตาลบาง มีรสหวานละมุน กรอบนอกนุ่มใน อร่อยกำลังดี
นอกจากนี้ทางร้านมีห้องวีไอพีสุดหรู หลายห้อง หลายขนาด โต๊ะกลมตั้งแต่ 10-25 ที่นั่ง รวมถึงห้องจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ ที่ชั้น 10 มีความจุ 200 ที่นั่ง และทางร้านให้บริการฟรีจนถึงเดือนเมษายน 2564
ภัตตาคารเฉาเซียง ตั้งอยู่ภายในโรงแรมเดอะเทรเวลเลอร์ (The Traveller) ริมถนนรัชดาภิเษก กรุงเทพฯ เปิดบริการทุกวัน ช่วงเช้า 10.30 – 14.30 น. และช่วงเย็น 16.30 – 22.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 08-5083-8888
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
