Facebook :Travel @ Manager
เชียงใหม่ เป็นจังหวัดที่รวมความหลากหลายทางวัฒนธรรมและผู้คนเข้าไว้ด้วยกัน ทำให้ที่นี่มีชุมชนของคนหลายเชื้อชาติรวมกันอยู่ อย่างที่ “ชุมชนอิสลามบ้านฮ่อ” ที่ในทุกเช้าวันศุกร์จะมีกาดนัด (ตลาดนัด) ให้ชาวบ้านได้มาจับจ่ายของสด ของแห้ง ของใช้ รวมถึงเป็นจุดท่องเที่ยวให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสวิถีชีวิตของผู้คนที่นี่อีกด้วย
“กาดนัด อิสลามบ้านฮ่อ” หรือ “กาดบ้านฮ่อ” กาดแห่งนี้ก่อตั้งมาราว 30 ปีแล้ว โดยครอบครัวท่านขุนชวง เหรียง วงศ์ลือเกียรติ ที่นี่เป็นย่านของชาวมุสลิมที่บรรพบุรุษของพวกเขาย้ายถิ่นฐานมาจากจีนยูนนาน ที่นี่จึงหลอมรวมวัฒนธรรมของทั้งชาวมุสลิมและชาวจีนฮ่อ (จีนยูนนาน) เข้าไว้ด้วยกัน ที่กาดแห่งนี้จึงมีทั้งของกิน ของใช้ที่มีกลิ่นอายของทั้งสองวัฒนธรรมรวมอยู่
ซึ่งของที่ขายที่นี่ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารฮาลาล อย่าง “เนื้อแพะสด” ก็จะผ่านกรรมวิธีการเฉือดที่ถูกต้องตามหลักบัญญัติของศาสนาอิสลาม และยังมี “เนื้อน้ำค้าง” เนื้อที่หมักเกลือตากแดดตากน้ำค้างจนเข้าแห้งเข้าเนื้อ วางขายให้พ่อบ้านแม่บ้านได้จับจ่ายกลับไปปรุงอาหารที่บ้าน
นอกจากของสดแล้วที่นี่ยังเป็นแหล่งขายเครื่องเทศ ธัญพืชถั่วหลากสี ผักผลไม้เมืองหนาวที่ขึ้นอยู่ตามดอยที่สูง และยังมี “ถั่วเน่า” ของดีของทางภาคเหนือ ที่เป็นตัวชูรสให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น โดยทำจากถั่วเหลืองต้มจนเปื่อย จากนั้นนำมาหมักและห่อทับด้วยใบไม้ หน้าตาจะคล้ายกับ “นัตโตะ” (ถั่วเน่าญี่ปุ่น) นั่นเอง
รวมถึงยังมีขนมของกินเล่นอย่าง “ขนมวง” และ “ข้าวปุกงา” (ข้าวหนุกงา) ที่ทำจากข้าวเหนียวดำนึ่งสุก ตำผสมกับงาและเกลือเล็กน้อย จากนั้นนำไปปิ้งบนเตาถ่านจนข้าวพอง จะกินเปล่าๆ หรือกินกับน้ำผึ้งน้ำอ้อย ก็อร่อยเข้ากันดี
และยังมีโซนนั่งกินให้นักท่องเที่ยวได้ลองชิมข้าวแรมฟืน ก๋วยเตี๋ยวยูนนาน ฯลฯ เรียกได้ว่ามาที่กาดนี้นอกจากจะได้อิ่มอร่อยกับของกินสไตล์อิสลามและจีนยูนนานแล้ว ยังจะได้เห็นวิถีชีวิตของคนในชุมชนบ้านฮ่อ ที่ออกมาจับจ่ายซื้อของในช่วงเช้าอีกด้วย
**************************************
“กาดบ้านฮ่อ” ตั้งอยู่ที่ซอย 1 ถ.เจริญประเทศ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ บริเวณด้านหน้าลานจอดรถศูนย์การค้าไนท์บาซาร์ ใกล้กับมัสยิดเฮดายาตูลอิสลาม (มัสยิดบ้านฮ่อ) เปิดทุกวันศุกร์ เวลา 06.00-12.00 น. หากสายแล้วร้านค้าจะเริ่มปิด
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
เชียงใหม่ เป็นจังหวัดที่รวมความหลากหลายทางวัฒนธรรมและผู้คนเข้าไว้ด้วยกัน ทำให้ที่นี่มีชุมชนของคนหลายเชื้อชาติรวมกันอยู่ อย่างที่ “ชุมชนอิสลามบ้านฮ่อ” ที่ในทุกเช้าวันศุกร์จะมีกาดนัด (ตลาดนัด) ให้ชาวบ้านได้มาจับจ่ายของสด ของแห้ง ของใช้ รวมถึงเป็นจุดท่องเที่ยวให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสวิถีชีวิตของผู้คนที่นี่อีกด้วย
“กาดนัด อิสลามบ้านฮ่อ” หรือ “กาดบ้านฮ่อ” กาดแห่งนี้ก่อตั้งมาราว 30 ปีแล้ว โดยครอบครัวท่านขุนชวง เหรียง วงศ์ลือเกียรติ ที่นี่เป็นย่านของชาวมุสลิมที่บรรพบุรุษของพวกเขาย้ายถิ่นฐานมาจากจีนยูนนาน ที่นี่จึงหลอมรวมวัฒนธรรมของทั้งชาวมุสลิมและชาวจีนฮ่อ (จีนยูนนาน) เข้าไว้ด้วยกัน ที่กาดแห่งนี้จึงมีทั้งของกิน ของใช้ที่มีกลิ่นอายของทั้งสองวัฒนธรรมรวมอยู่
ซึ่งของที่ขายที่นี่ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารฮาลาล อย่าง “เนื้อแพะสด” ก็จะผ่านกรรมวิธีการเฉือดที่ถูกต้องตามหลักบัญญัติของศาสนาอิสลาม และยังมี “เนื้อน้ำค้าง” เนื้อที่หมักเกลือตากแดดตากน้ำค้างจนเข้าแห้งเข้าเนื้อ วางขายให้พ่อบ้านแม่บ้านได้จับจ่ายกลับไปปรุงอาหารที่บ้าน
นอกจากของสดแล้วที่นี่ยังเป็นแหล่งขายเครื่องเทศ ธัญพืชถั่วหลากสี ผักผลไม้เมืองหนาวที่ขึ้นอยู่ตามดอยที่สูง และยังมี “ถั่วเน่า” ของดีของทางภาคเหนือ ที่เป็นตัวชูรสให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น โดยทำจากถั่วเหลืองต้มจนเปื่อย จากนั้นนำมาหมักและห่อทับด้วยใบไม้ หน้าตาจะคล้ายกับ “นัตโตะ” (ถั่วเน่าญี่ปุ่น) นั่นเอง
รวมถึงยังมีขนมของกินเล่นอย่าง “ขนมวง” และ “ข้าวปุกงา” (ข้าวหนุกงา) ที่ทำจากข้าวเหนียวดำนึ่งสุก ตำผสมกับงาและเกลือเล็กน้อย จากนั้นนำไปปิ้งบนเตาถ่านจนข้าวพอง จะกินเปล่าๆ หรือกินกับน้ำผึ้งน้ำอ้อย ก็อร่อยเข้ากันดี
และยังมีโซนนั่งกินให้นักท่องเที่ยวได้ลองชิมข้าวแรมฟืน ก๋วยเตี๋ยวยูนนาน ฯลฯ เรียกได้ว่ามาที่กาดนี้นอกจากจะได้อิ่มอร่อยกับของกินสไตล์อิสลามและจีนยูนนานแล้ว ยังจะได้เห็นวิถีชีวิตของคนในชุมชนบ้านฮ่อ ที่ออกมาจับจ่ายซื้อของในช่วงเช้าอีกด้วย
**************************************
“กาดบ้านฮ่อ” ตั้งอยู่ที่ซอย 1 ถ.เจริญประเทศ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ บริเวณด้านหน้าลานจอดรถศูนย์การค้าไนท์บาซาร์ ใกล้กับมัสยิดเฮดายาตูลอิสลาม (มัสยิดบ้านฮ่อ) เปิดทุกวันศุกร์ เวลา 06.00-12.00 น. หากสายแล้วร้านค้าจะเริ่มปิด
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
