Facebook :Travel @ Manager
นาทีนี้เมนู “ยำ” น่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียกได้ว่ายอดฮิตในหมู่นักกินไม่แพ้เมนูใดๆ ด้วยความที่ว่าเป็นเมนูที่กินง่าย สามารถกินได้ทุกวัน แถมยังมีเครื่องยำที่หลากหลายให้ได้เลือกใส่กันด้วย แล้วที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่ตอนนี้ก็ต้องเป็นเมนูยำที่ใส่น้ำปลาร้านัวๆ ลงไปคลุกเคล้าด้วยนั่นเอง
อย่างที่ร้าน “ยำลิ้นเบิร์น” ร้านยำน้องใหม่ป้ายแดงแถวย่านสวนหลวงสแควร์ ที่เพิ่งเปิดให้บริการไปหมาดๆ ได้เกือบเดือน ซึ่งร้านนี้เป็นร้านตึกแถวสองห้องติดกัน ตกแต่งร้านด้วยสีเหลืองดูโดดเด่นจี๊ดจ๊าดไม่แพ้ชื่อร้าน ที่แค่ได้ยินชื่อก็พอจะรู้ถึงความซี้ดซ้าด และแฝงไปด้วยนัยยะทะลึ่งนิดๆ ฟังแล้วติดหู ที่ทางเจ้าของร้าน อุ๊ เข็ม บุ๋ม และเบญ กลุ่มเพื่อนที่ได้ร่วมกันคิดขึ้นมา
สไตล์การยำของที่ร้านจะไม่ติดหวาน จะเน้น เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ซึ่งมะนาวของที่ร้านนั้นจะใช้มะนาวสดคั้นมือ คั้นใหม่ๆ ทุกวัน ทำให้ทุกเมนูของที่ร้านจะหอมกลิ่นมะนาว ยั่วน้ำลายขึ้นไปอีก และทุกเมนูสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ เลือกที่จะใส่หรือไม่ใส่ปลาร้าก็ได้ หรือจะเพิ่มอะไรเป็นพิเศษก็สามารถบอกได้เช่นกัน
สำหรับเมนูไฮไลต์ของที่ร้านก็คือเมนู “ยำลิ้นเบิร์น” (1,399 บาท) ที่จัดเต็มด้วยเครื่องทุกชนิดที่มีในร้าน เริ่มขบวนความแซ่บด้วยปูม้า กุ้ง กั้ง ไข่ปู ไข่ปลาริวกิว หมูยอ ไส้กรอก ไข่แดงเค็ม ปลาแซลมอน หอยแครง หมึก ไข่ปลาหมึก ปูไข่ดองลิ้นเบิร์น (ปูไข่ดองน้ำปลา) คลุกเคล้ากับเครื่องยำและน้ำยำสูตรเด็ดของที่ร้านหอมปลาร้าถึงใจ
จานนี้เสิร์ฟมาในจานเปลยาว เวลาเสิร์ฟจะมีการสั่นระฆังที่หน้าครัวก่อนด้วย เรียกว่าถ้าได้ยินเสียงกริ๊งๆ ของระฆังเมื่อไหร่ ก็แปลว่ามีคนสั่งยำลิ้นเบิร์นมากินนั่นเอง โดยเมนูนี้สามารถกินได้ 5-6 คนเลย
ต่อที่เมนู “ยำไข่รวม” (450 บาท) เมนูนี้ก็จะขนมาทั้งไข่หมึก ไข่ปลาริวกิว ไข่ปู และไข่แดงเค็ม คลุกเคล้ากับเครื่องยำแบบเน้นๆ ไม่หวงของ ตักลงไปในจานก็เจอแต่ไข่นานาชนิด ยิ่งกินพร้อมน้ำยำยิ่งอร่อยครบรส
ถัดมาเป็นเมนู “ยำปูไข่ดองลิ้นเบิร์น” (ราคาขึ้นอยู่กับขนาดของปู) ซึ่งปูไข่ดองของที่ร้านนั้นจะมี 2 ขนาดด้วยกัน คือไซส์ XL ราคา 550 บาท และไซส์ XXL ราคา 650 บาท โดยสามารถบอกได้ว่าจะกินแบบยำหรือไม่ยำ หากไม่ยำทางร้านจะเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บนั่นเอง
อีกเมนูห้ามพลาดก็คือ “ยำปลาแซลมอนสด” (350 บาท) ที่ร้านเลือกใช้ปลาแซลมอนเนื้อแน่น หวานมัน หั่นเป็นชิ้นหนาพอดีคำ ยิ่งปล่อยให้น้ำยำฉ่ำจนเข้าเนื้อปลา ยิ่งเพิ่มรสชาติความนัวเข้าไปอีก ฟินอย่าบอกใคร
ปิดท้ายเมนูยำด้วย “ยำมาม่าทะเล” (200 บาท) จานนี้มีให้เลือกทั้งแบบน้ำข้นและน้ำใส และยังสามารถเลือกใส่หรือไม่ใส่น้ำปลาร้าได้อีกด้วย แถมยังจัดเต็มเครื่องทั้งกุ้ง หมึก ไส้กรอก หมูยอ ไข่แดงเค็ม อร่อยแน่นเต็มจาน
ส่วนเมนูกินเล่นของที่ร้านก็มีทั้ง “ไก่ทอด” (80 บาท) ที่เลือกใช้ปีกไก่ส่วนปลายและปีกบนมาหมัก 24 ชม. และทอดจนเหลืองกรอบน่ากิน, “ไก่ย่าง” (80 บาท) แต่ถ้าเป็นไก่ย่างจะใช้ปีกกลาง ที่มีความนุ่มที่สุดมาหมัก 24 ชม. เช่นกัน หรือใครที่ไม่กินไก่ก็มี “หมูทอด” (80 บาท) ไว้เป็นอีกตัวเลือกเช่นกัน
นี่เป็นแค่ส่วนหนึ่งของเมนูชวนกินของที่ร้านเท่านั้น ใครที่เป็นสายกินยำต้องห้ามพลาดไปลองลิ้มความแซ่บจนลิ้นเบิร์นด้วยประการทั้งปวง
ร้าน “ยำลิ้นเบิร์น” ตั้งอยู่ที่โครงการสวนหลวงสแควร์ ซอยจุฬา 12 ตัดกับซอยจุฬา 5 ถนนพระรามสี่ แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ เปิดทุกวัน จันทร์-ศุกร์ เวลา 16.00 - 22.00 น. เสาร์-อาทิตย์ เวลา 14.00 - 22.00 น. โทร. 06-2246-2929 หรือที่ ยำลิ้นเบิร์น
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
นาทีนี้เมนู “ยำ” น่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียกได้ว่ายอดฮิตในหมู่นักกินไม่แพ้เมนูใดๆ ด้วยความที่ว่าเป็นเมนูที่กินง่าย สามารถกินได้ทุกวัน แถมยังมีเครื่องยำที่หลากหลายให้ได้เลือกใส่กันด้วย แล้วที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่ตอนนี้ก็ต้องเป็นเมนูยำที่ใส่น้ำปลาร้านัวๆ ลงไปคลุกเคล้าด้วยนั่นเอง
อย่างที่ร้าน “ยำลิ้นเบิร์น” ร้านยำน้องใหม่ป้ายแดงแถวย่านสวนหลวงสแควร์ ที่เพิ่งเปิดให้บริการไปหมาดๆ ได้เกือบเดือน ซึ่งร้านนี้เป็นร้านตึกแถวสองห้องติดกัน ตกแต่งร้านด้วยสีเหลืองดูโดดเด่นจี๊ดจ๊าดไม่แพ้ชื่อร้าน ที่แค่ได้ยินชื่อก็พอจะรู้ถึงความซี้ดซ้าด และแฝงไปด้วยนัยยะทะลึ่งนิดๆ ฟังแล้วติดหู ที่ทางเจ้าของร้าน อุ๊ เข็ม บุ๋ม และเบญ กลุ่มเพื่อนที่ได้ร่วมกันคิดขึ้นมา
สไตล์การยำของที่ร้านจะไม่ติดหวาน จะเน้น เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ซึ่งมะนาวของที่ร้านนั้นจะใช้มะนาวสดคั้นมือ คั้นใหม่ๆ ทุกวัน ทำให้ทุกเมนูของที่ร้านจะหอมกลิ่นมะนาว ยั่วน้ำลายขึ้นไปอีก และทุกเมนูสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ เลือกที่จะใส่หรือไม่ใส่ปลาร้าก็ได้ หรือจะเพิ่มอะไรเป็นพิเศษก็สามารถบอกได้เช่นกัน
สำหรับเมนูไฮไลต์ของที่ร้านก็คือเมนู “ยำลิ้นเบิร์น” (1,399 บาท) ที่จัดเต็มด้วยเครื่องทุกชนิดที่มีในร้าน เริ่มขบวนความแซ่บด้วยปูม้า กุ้ง กั้ง ไข่ปู ไข่ปลาริวกิว หมูยอ ไส้กรอก ไข่แดงเค็ม ปลาแซลมอน หอยแครง หมึก ไข่ปลาหมึก ปูไข่ดองลิ้นเบิร์น (ปูไข่ดองน้ำปลา) คลุกเคล้ากับเครื่องยำและน้ำยำสูตรเด็ดของที่ร้านหอมปลาร้าถึงใจ
จานนี้เสิร์ฟมาในจานเปลยาว เวลาเสิร์ฟจะมีการสั่นระฆังที่หน้าครัวก่อนด้วย เรียกว่าถ้าได้ยินเสียงกริ๊งๆ ของระฆังเมื่อไหร่ ก็แปลว่ามีคนสั่งยำลิ้นเบิร์นมากินนั่นเอง โดยเมนูนี้สามารถกินได้ 5-6 คนเลย
ต่อที่เมนู “ยำไข่รวม” (450 บาท) เมนูนี้ก็จะขนมาทั้งไข่หมึก ไข่ปลาริวกิว ไข่ปู และไข่แดงเค็ม คลุกเคล้ากับเครื่องยำแบบเน้นๆ ไม่หวงของ ตักลงไปในจานก็เจอแต่ไข่นานาชนิด ยิ่งกินพร้อมน้ำยำยิ่งอร่อยครบรส
ถัดมาเป็นเมนู “ยำปูไข่ดองลิ้นเบิร์น” (ราคาขึ้นอยู่กับขนาดของปู) ซึ่งปูไข่ดองของที่ร้านนั้นจะมี 2 ขนาดด้วยกัน คือไซส์ XL ราคา 550 บาท และไซส์ XXL ราคา 650 บาท โดยสามารถบอกได้ว่าจะกินแบบยำหรือไม่ยำ หากไม่ยำทางร้านจะเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บนั่นเอง
อีกเมนูห้ามพลาดก็คือ “ยำปลาแซลมอนสด” (350 บาท) ที่ร้านเลือกใช้ปลาแซลมอนเนื้อแน่น หวานมัน หั่นเป็นชิ้นหนาพอดีคำ ยิ่งปล่อยให้น้ำยำฉ่ำจนเข้าเนื้อปลา ยิ่งเพิ่มรสชาติความนัวเข้าไปอีก ฟินอย่าบอกใคร
ปิดท้ายเมนูยำด้วย “ยำมาม่าทะเล” (200 บาท) จานนี้มีให้เลือกทั้งแบบน้ำข้นและน้ำใส และยังสามารถเลือกใส่หรือไม่ใส่น้ำปลาร้าได้อีกด้วย แถมยังจัดเต็มเครื่องทั้งกุ้ง หมึก ไส้กรอก หมูยอ ไข่แดงเค็ม อร่อยแน่นเต็มจาน
ส่วนเมนูกินเล่นของที่ร้านก็มีทั้ง “ไก่ทอด” (80 บาท) ที่เลือกใช้ปีกไก่ส่วนปลายและปีกบนมาหมัก 24 ชม. และทอดจนเหลืองกรอบน่ากิน, “ไก่ย่าง” (80 บาท) แต่ถ้าเป็นไก่ย่างจะใช้ปีกกลาง ที่มีความนุ่มที่สุดมาหมัก 24 ชม. เช่นกัน หรือใครที่ไม่กินไก่ก็มี “หมูทอด” (80 บาท) ไว้เป็นอีกตัวเลือกเช่นกัน
นี่เป็นแค่ส่วนหนึ่งของเมนูชวนกินของที่ร้านเท่านั้น ใครที่เป็นสายกินยำต้องห้ามพลาดไปลองลิ้มความแซ่บจนลิ้นเบิร์นด้วยประการทั้งปวง
ร้าน “ยำลิ้นเบิร์น” ตั้งอยู่ที่โครงการสวนหลวงสแควร์ ซอยจุฬา 12 ตัดกับซอยจุฬา 5 ถนนพระรามสี่ แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ เปิดทุกวัน จันทร์-ศุกร์ เวลา 16.00 - 22.00 น. เสาร์-อาทิตย์ เวลา 14.00 - 22.00 น. โทร. 06-2246-2929 หรือที่ ยำลิ้นเบิร์น
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
