Facebook :Travel @ Manager
สวัสดีปีหมู 2562 ขึ้นปีใหม่แล้ว “ผ่านมาแวะกิน” ขอให้ทุกท่านมีความสุข สุขภาพแข็งแรง และได้ลิ้มรสอาหารอร่อยๆ ไปตลอดทั้งปี แน่นอนว่าถึงจะเปลี่ยนปี แต่เราก็ยังคงเสาะหาร้านอร่อยมาปรนเปรอปากท้องกันอยู่เสมอ
และเพื่อให้เข้ากันกับปีหมูในปีนี้ จึงขอประเดิมร้านอร่อยที่มีเมนูหมูๆ ให้เลือกลองลิ้มกัน เราตรงมาที่ร้าน “คอหมูพระราม 5” ที่อยู่บนถนนราชพฤกษ์ ตรงข้ามกับเดอะ วอล์ก ราชพฤกษ์ ซึ่งที่นี่เขามีเฉพาะเมนูหมูๆ ให้ลองชิมกัน
จุดเริ่มต้นของร้านนี้มาจาก เชฟยีสต์ นกุล กวินรัตน์ ที่อยากเปิดร้านอาหารของตัวเอง โดยแรกเริ่มนั้นตั้งใจจะหารายได้เสริมเป็นร้านขายหมูปิ้งเล็กๆ แต่พอมาได้สถานที่ตรงนี้ก็เลยขยายมาเป็นเมนูหมูๆ แบบนี้ โดยเชฟอยากจะทำร้านที่มีเมนูอาหารเฉพาะทาง ซึ่งจริงๆ แล้วเชฟเป็นคนชอบกินเนื้อวัว แต่เล็งเห็นว่ามีร้านเมนูเนื้อวัวอยู่เยอะแล้ว จึงเลือกเป็นเมนูหมูๆ แทน ประกอบกับที่บ้านจะกินเนื้อหมูเป็นหลัก เลยเลือกเมนูอร่อยจากเนื้อหมูที่อิงรสชาติเดิมแบบที่แม่เคยทำให้กินที่บ้าน
สูตรของเมนูต่างๆ ก็เป็นเมนูที่เชฟปรับปรุงและสร้างสรรค์ขึ้นมาให้ลองชิม โดยจะมีทั้งเมนูยืนพื้นและเมนูหมุนเวียนใหม่ๆ มาให้ลองชิม ความพิเศษคือ ที่ร้านจะมีเครื่องจิ้มให้ลูกค้าได้เลือกตักเอง เช่น น้ำพริกไข่เค็ม ปลาร้าบอง น้ำพริกเต้าเจี้ยว พริกน้ำปลา เป็นต้น โดยซอสและเครื่องจิ้มเหล่านี้ก็จะมีหมุนเวียนมาให้ลองชิมด้วยเช่นกัน มาพร้อมกับกากหมูทอดใหม่ๆ และผักสดนานาชนิด
สำหรับเมนูเด่นของร้านขอยกให้ ข้าวคอหมูย่าง (70 บาท) ที่ทางร้านเลือกใช้คอหมูแท้ๆ สั่งมาแบบพิเศษ นำมาหมักกับเครื่องปรุง รากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วนำมาย่างด้วยเตาถ่าน เสิร์ฟมาบนข้าวหอมมะลิร้อนๆ พร้อมแตงกวา หอมแดงซอย และพริกขี้หนู หรือใครอยากเพิ่มโปรตีนก็สั่ง ไข่ต้ม (10 บาท) มากินคู่กัน คอหมูย่างเนื้อนุ่มหอมได้รสชาติ หอมกลิ่นเครื่องหมัก กินแบบไม่จิ้มอะไรเลยก็ยังอร่อย หรือจะเพิ่มรสชาติจากเครื่องจิ้มที่ทางร้านมีให้เลือกก็ได้ตามชอบ
ต่อกันด้วยเมนูที่ทางร้านสร้างสรรค์ขี้นมา ข้าวหมูชาชูซาเตี๊ยะ (70 บาท) หน้าตาเหมือนหมูชาชูแบบญี่ปุ่น แต่นำมาต้มเคี่ยวในน้ำซาเตี๊ยะ ที่ดัดแปลงมาจากเมนูปลาทูซาเตี๊ยะ เปลี่ยนมาใช้เป็นหมูสามชั้นแทน ใส่ขิง รากผักชี กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง ตุ๋นอยู่นาน 3-5 ชั่วโมง เวลาเสิร์ฟก็จะสไลด์บางๆ วางมาบนข้าวสวยร้อนๆ มาคู่กับหอมแดงซอย ขิงซอย และพริกขี้หนู รสชาติหมูชาชูออกเค็มๆ หวานๆ หอมกลิ่นขิง
ส่วนเมนูนี้แนะนำเลยว่าต้องรีบมาลอง เพราะเป็นเมนูใหม่ที่จะหมุนเวียนไปเรื่อยๆ แกงรัญจวนเวียงจันทน์ (70 บาท) แกงรัญจวนดั้งเดิมนั้นจะใส่น้ำพริกกะปิลงไปในแกง ส่วนของที่ร้านเปลี่ยนเป็นน้ำพริกปลาร้ารสชาติจัดจ้าน ตุ๋นกับหมูส่วนขั้วตับ ใส่หอมแดง ตะไคร้ซอย และใบแมงลัก หมูขั้วตับตุ๋นมาแบบเปื่อยนุ่ม รสชาติแกงรัญจวนเปรี้ยวเค็มเผ็ด หอมปลาร้านัวๆ
อีกจานเป็น ข้าวแกงกะหรี่ระแวง (60 บาท) ที่ต้องรีบมาลองชิมเช่นกัน จานนี้ต้นตำรับเดิมคือข้าวแกงกะหรี่แบบจีน แต่นำมาดัดแปลงปรับสูตรใส่พริกแกงไทยเพิ่มลงไป คล้ายๆ กับแกงระแวง ที่เป็นแกงโบราณของไทย แกงกับเนื้อหมู เคี่ยวจนได้ที่ เสิร์ฟพร้อมกุนเชียงหมูและแตงกวา จานนี้ชิมแล้วแกงกะหรี่หอมอ่อนๆ แต่ได้ความจัดจ้านและกลิ่นหอมเพิ่มจากพริกแกงไทย มีกุนเชียงเนื้อแน่นรสหวานมาเพิ่มความอร่อยให้เข้ากัน
อิ่มอาหารคาวแล้ว นี่ร้านก็ยังมีของหวานให้ล้างปากด้วยคือ ไข่กบ นกปล่อย บัวลอย อ้ายตื้อ (45 บาท) หากลูกค้าสั่ง ที่ร้านก็จะมาตักเครื่องให้ที่โต๊ะ โดยเครื่องก็มี ไข่กบ (เมล็ดแมงลัก) นกปล่อย (ลอดช่อง) บัวลอย (ข้าวตอก) อ้ายตื้อ (ข้าวเหนียวดำ) ใส่มาในน้ำกะทิต้มใบเตย หวานหอมด้วยน้ำตาลมะพร้าว ใส่น้ำแข็งบดให้เย็นชื่นใจ
ที่ร้าน “คอหมูพระราม 5” แห่งนี้ ถึงจะมีแต่เมนูหมูให้ลองชิม แต่ก็ถูกดัดแปลงมาเป็นเมนูอร่อย ทั้งแบบดั้งเดิมและรสชาติแปลกใหม่ อร่อยลิ้น เต็มอิ่มพุง
* * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “คอหมูพระราม 5” ตั้งอยู่ในโครงการสวนดอกลำเจียก ถนนราชพฤกษ์ อ.บางกรวย จ.นนทบุรี การเดินทางจากถนนบรมราชชนนี ให้เลี้ยวเข้าถนนราชพฤกษ์ มุ่งหน้าวงเวียนราชพฤกษ์ ก่อนถึงวงเวียนราชพฤกษ์ให้ออกมาวิ่งทางคู่ขนาน ตรงมาที่โฮมโปร ราชพฤกษ์ เลยโฮมโปรมาเล็กน้อย จะเห็นร้านตั้งอยู่ริมถนน ร้านเปิดวันเสาร์-พฤหัสบดี (หยุดวันศุกร์) เวลา 11.00-21.30 น. โทร. 09-2516-6535 Facebook : คอหมูพระราม 5
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
สวัสดีปีหมู 2562 ขึ้นปีใหม่แล้ว “ผ่านมาแวะกิน” ขอให้ทุกท่านมีความสุข สุขภาพแข็งแรง และได้ลิ้มรสอาหารอร่อยๆ ไปตลอดทั้งปี แน่นอนว่าถึงจะเปลี่ยนปี แต่เราก็ยังคงเสาะหาร้านอร่อยมาปรนเปรอปากท้องกันอยู่เสมอ
และเพื่อให้เข้ากันกับปีหมูในปีนี้ จึงขอประเดิมร้านอร่อยที่มีเมนูหมูๆ ให้เลือกลองลิ้มกัน เราตรงมาที่ร้าน “คอหมูพระราม 5” ที่อยู่บนถนนราชพฤกษ์ ตรงข้ามกับเดอะ วอล์ก ราชพฤกษ์ ซึ่งที่นี่เขามีเฉพาะเมนูหมูๆ ให้ลองชิมกัน
จุดเริ่มต้นของร้านนี้มาจาก เชฟยีสต์ นกุล กวินรัตน์ ที่อยากเปิดร้านอาหารของตัวเอง โดยแรกเริ่มนั้นตั้งใจจะหารายได้เสริมเป็นร้านขายหมูปิ้งเล็กๆ แต่พอมาได้สถานที่ตรงนี้ก็เลยขยายมาเป็นเมนูหมูๆ แบบนี้ โดยเชฟอยากจะทำร้านที่มีเมนูอาหารเฉพาะทาง ซึ่งจริงๆ แล้วเชฟเป็นคนชอบกินเนื้อวัว แต่เล็งเห็นว่ามีร้านเมนูเนื้อวัวอยู่เยอะแล้ว จึงเลือกเป็นเมนูหมูๆ แทน ประกอบกับที่บ้านจะกินเนื้อหมูเป็นหลัก เลยเลือกเมนูอร่อยจากเนื้อหมูที่อิงรสชาติเดิมแบบที่แม่เคยทำให้กินที่บ้าน
สูตรของเมนูต่างๆ ก็เป็นเมนูที่เชฟปรับปรุงและสร้างสรรค์ขึ้นมาให้ลองชิม โดยจะมีทั้งเมนูยืนพื้นและเมนูหมุนเวียนใหม่ๆ มาให้ลองชิม ความพิเศษคือ ที่ร้านจะมีเครื่องจิ้มให้ลูกค้าได้เลือกตักเอง เช่น น้ำพริกไข่เค็ม ปลาร้าบอง น้ำพริกเต้าเจี้ยว พริกน้ำปลา เป็นต้น โดยซอสและเครื่องจิ้มเหล่านี้ก็จะมีหมุนเวียนมาให้ลองชิมด้วยเช่นกัน มาพร้อมกับกากหมูทอดใหม่ๆ และผักสดนานาชนิด
สำหรับเมนูเด่นของร้านขอยกให้ ข้าวคอหมูย่าง (70 บาท) ที่ทางร้านเลือกใช้คอหมูแท้ๆ สั่งมาแบบพิเศษ นำมาหมักกับเครื่องปรุง รากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วนำมาย่างด้วยเตาถ่าน เสิร์ฟมาบนข้าวหอมมะลิร้อนๆ พร้อมแตงกวา หอมแดงซอย และพริกขี้หนู หรือใครอยากเพิ่มโปรตีนก็สั่ง ไข่ต้ม (10 บาท) มากินคู่กัน คอหมูย่างเนื้อนุ่มหอมได้รสชาติ หอมกลิ่นเครื่องหมัก กินแบบไม่จิ้มอะไรเลยก็ยังอร่อย หรือจะเพิ่มรสชาติจากเครื่องจิ้มที่ทางร้านมีให้เลือกก็ได้ตามชอบ
ต่อกันด้วยเมนูที่ทางร้านสร้างสรรค์ขี้นมา ข้าวหมูชาชูซาเตี๊ยะ (70 บาท) หน้าตาเหมือนหมูชาชูแบบญี่ปุ่น แต่นำมาต้มเคี่ยวในน้ำซาเตี๊ยะ ที่ดัดแปลงมาจากเมนูปลาทูซาเตี๊ยะ เปลี่ยนมาใช้เป็นหมูสามชั้นแทน ใส่ขิง รากผักชี กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง ตุ๋นอยู่นาน 3-5 ชั่วโมง เวลาเสิร์ฟก็จะสไลด์บางๆ วางมาบนข้าวสวยร้อนๆ มาคู่กับหอมแดงซอย ขิงซอย และพริกขี้หนู รสชาติหมูชาชูออกเค็มๆ หวานๆ หอมกลิ่นขิง
ส่วนเมนูนี้แนะนำเลยว่าต้องรีบมาลอง เพราะเป็นเมนูใหม่ที่จะหมุนเวียนไปเรื่อยๆ แกงรัญจวนเวียงจันทน์ (70 บาท) แกงรัญจวนดั้งเดิมนั้นจะใส่น้ำพริกกะปิลงไปในแกง ส่วนของที่ร้านเปลี่ยนเป็นน้ำพริกปลาร้ารสชาติจัดจ้าน ตุ๋นกับหมูส่วนขั้วตับ ใส่หอมแดง ตะไคร้ซอย และใบแมงลัก หมูขั้วตับตุ๋นมาแบบเปื่อยนุ่ม รสชาติแกงรัญจวนเปรี้ยวเค็มเผ็ด หอมปลาร้านัวๆ
อีกจานเป็น ข้าวแกงกะหรี่ระแวง (60 บาท) ที่ต้องรีบมาลองชิมเช่นกัน จานนี้ต้นตำรับเดิมคือข้าวแกงกะหรี่แบบจีน แต่นำมาดัดแปลงปรับสูตรใส่พริกแกงไทยเพิ่มลงไป คล้ายๆ กับแกงระแวง ที่เป็นแกงโบราณของไทย แกงกับเนื้อหมู เคี่ยวจนได้ที่ เสิร์ฟพร้อมกุนเชียงหมูและแตงกวา จานนี้ชิมแล้วแกงกะหรี่หอมอ่อนๆ แต่ได้ความจัดจ้านและกลิ่นหอมเพิ่มจากพริกแกงไทย มีกุนเชียงเนื้อแน่นรสหวานมาเพิ่มความอร่อยให้เข้ากัน
อิ่มอาหารคาวแล้ว นี่ร้านก็ยังมีของหวานให้ล้างปากด้วยคือ ไข่กบ นกปล่อย บัวลอย อ้ายตื้อ (45 บาท) หากลูกค้าสั่ง ที่ร้านก็จะมาตักเครื่องให้ที่โต๊ะ โดยเครื่องก็มี ไข่กบ (เมล็ดแมงลัก) นกปล่อย (ลอดช่อง) บัวลอย (ข้าวตอก) อ้ายตื้อ (ข้าวเหนียวดำ) ใส่มาในน้ำกะทิต้มใบเตย หวานหอมด้วยน้ำตาลมะพร้าว ใส่น้ำแข็งบดให้เย็นชื่นใจ
ที่ร้าน “คอหมูพระราม 5” แห่งนี้ ถึงจะมีแต่เมนูหมูให้ลองชิม แต่ก็ถูกดัดแปลงมาเป็นเมนูอร่อย ทั้งแบบดั้งเดิมและรสชาติแปลกใหม่ อร่อยลิ้น เต็มอิ่มพุง
* * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “คอหมูพระราม 5” ตั้งอยู่ในโครงการสวนดอกลำเจียก ถนนราชพฤกษ์ อ.บางกรวย จ.นนทบุรี การเดินทางจากถนนบรมราชชนนี ให้เลี้ยวเข้าถนนราชพฤกษ์ มุ่งหน้าวงเวียนราชพฤกษ์ ก่อนถึงวงเวียนราชพฤกษ์ให้ออกมาวิ่งทางคู่ขนาน ตรงมาที่โฮมโปร ราชพฤกษ์ เลยโฮมโปรมาเล็กน้อย จะเห็นร้านตั้งอยู่ริมถนน ร้านเปิดวันเสาร์-พฤหัสบดี (หยุดวันศุกร์) เวลา 11.00-21.30 น. โทร. 09-2516-6535 Facebook : คอหมูพระราม 5
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
