Facebook :Travel @ Manager
ใครที่ชอบกินติ่มซำนึ่งสด อร่อยร้อนๆ รสชาติถูกปาก แล้วอยากจะหาร้านอร่อยร้านใหม่ๆ เพื่อมาลองชิม “ผ่านมาแวะกิน” ขอบอกว่า ติ่มซำอร่อยๆ ไม่ได้มีเฉพาะใน้รานอาหารเหลาเท่านั้น แต่ร้านเล็กๆ ที่โดดเด่นเรื่องติ่มซำก็มีให้เลือกลองชิมอยู่หลายร้าน
อย่างในมื้อนี้ที่จะชวนมาลองชิมกันที่ร้าน “ง้วนติ่มซำ” ถนนลาดหญ้า ใกล้ๆ กับวงเวียนใหญ่ ที่แม้ว่าจะเพิ่งเปิดมาได้ไม่กี่เดือน แต่ก็อร่อยถูกปากไม่น้อย เพราะเดิมนั้นเคยเปิดขายติ่มซำอยู่ที่ จ.ตรัง มาก่อน และเพิ่งย้ายมาเปิดร้านใหม่ที่กรุงเทพฯ ส่วนสูตรติ่มซำนั้นก็เป็นสูตรดั้งเดิมตั้งแต่รุ่นอาม่า โดยในแต่ละวันจะมีทั้งของนึ่งและของทอดให้ลองชิมกันกว่า 30 ชนิด แล้วก็ยังคิดค้นเมนูใหม่ๆ มาให้ลองชิมอยู่เรื่อยๆ และพิเศษในวันเสาร์-อาทิตย์ จะมีเมนูหมูย่างส่งตรงจากเมืองตรังมาให้ลองชิมด้วย
เมนูน่ารักๆ ที่ต้องมาลองชิมเลยก็คือ ซาลาเปาลาวา (ลูกละ 25 บาท) เป็นซาลาเปาสูตรของทางร้านที่เพิ่มความน่ารักด้วยการปั้นเป็นรูปต่างๆ สีสันสวยงามชวนชิม แต่ละสีก็จะมีไส้ต่างกัน คือ สีเหลืองหนาวมีเขียวเป็นไส้ทุเรียนหมอนทองที่ผสมชิ้นเนื้อทุเรียนลงไปด้วย สีเขียวเป็นไส้ชาเขียวมัชฉะ สีน้ำตาลเป็นไส้ช็อกโกแลตชิพ สีม่วงเป็นมันม่วงญี่ปุ่น และสีเหลืองมีดาวเป็นไส้ไข่เค็มลาวา นอกจากความนุ่มของแป้งซาลาเปา และความอร่อยกลมกล่อมของไส้ต่างๆ แล้ว ลูกเล่นอีกอย่างในการกินก็คือให้เจาะตรงส่วนที่เป็นปากแล้วค่อยๆ บีบให้มีไส้ไหลออกมา
เมนูของทอดชวนชิมต้องลอง หอยจ้อปูทะลัก (ชุดละ 90 บาท) ไส้ด้านในเป็นไส้ปูล้วนๆ ที่นำมาปรุงรสตามสูตรของทางร้าน ห่อด้วยฟองเต้าหู้ นำไปทอดให้สุก กินคู่น้ำจิ้มบ๊วยสูตรพิเศษ หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ลองชิมหอยจ้อเนื้อแน่น มีเนื้อปูเต็มปากเต็มคำ
แล้วมาซดน้ำซุปร้อนๆ ของ บักกุ๊ดเต๋ (ชุดละ 150 บาท) เป็นซี่โครงหมูตุ๋นกับเครื่องยาจีนจนเปื่อยนุ่ม ใส่ผักกาดขาว เห็ดเข็มทอง และเห็ดออรินจิ เสิร์ฟมาร้อนๆ ในหม้อดิน ชิมแล้วรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องยาจีน ซี่โครงหมูก็นุ่มเปื่อย กินแล้วช่วยบำรุงร่างกาย
ส่วนติ่มซำแบบนึ่งก็มีให้ลองชิมหลายอย่าง เริ่มจาก ขนมจีบกุ้ง (เช่งละ 30 บาท) ที่เน้นเนื้อกุ้งล้วนๆ ปรุงรส แล้วนำมาห่อกับแผ่นเกี๊ยว แล้วก็โปะด้านบนด้วยเนื้อกุ้งสด นึ่งออกมาร้อนๆ ชิมขนมจีบเนื้อกุ้งเด้งหวานอร่อย จิ้มกับจิ๊กโฉ่วหรือซอสติ่มซำสูตรเฉพาะของทางร้านช่วยเพิ่มรสชาติ
ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง (เข่งละ 30 บาท) ใช้แผ่นแป้งก๋วยเตี๋ยวคัดพิเศษนำมาสอดไส้ด้วยเนื้อกุ้ง ราดซอสปรุงรสสูตรพิเศษแล้วนำไปนึ่ง โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ก๋วยเตี๋ยวหลอดเส้นนุ่ม ไส้กุ้งเนื้อเด้ง ซอสออกเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ มีกลิ่นหอมชวนกิน
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว (เข่งละ 30 บาท) ทางร้านใช้เนื้อปลากะพงสดนึ่งใส่เห็ดหอม ขิง ต้นหอม และมีพริกซอยโรยหน้า ราดด้วยซอสปรุงรสกลมกล่อม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เนื้อปลาสดแน่นหวาน ซอสออกเค็มๆ หอมกลิ่นขิงและต้นหอม
ปิดท้ายที่ สาหร่ายห่อไข่กุ้ง (เข่งละ 30 บาท) ไส้ด้านในเป็นเนื้อกุ้งปรุงรส ห่อด้วยสาหร่าย ด้านบนโปะด้วยไข่กุ้งแบบเน้นๆ ชิมไส้กุ้งแน่นเด้ง เคี้ยวแล้วได้ความกรุบของไข่กุ้งแบบเต็มคำ
ลองชิมไปก็หลายอย่างแล้ว แต่ที่ร้าน “ง้วนติ่มซำ” ก็ยังมีของอร่อยให้ลองชิมอีกหลายรายการ อาทิ ถุงทอง (ชุดละ 50 บาท) ข้าวหมูแดงหมูกรอบกุนเชียง (จานละ 50 บาท) ซี่โครงหมู 3 รส (30 บาท) ติ่มซำไข่แดงเค็ม (30 บาท) เป็นต้น
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “ง้วนติ่มซำ” ตั้งอยู่ที่ถนนลาดหญ้า (ใกล้กับสหกรณ์กรุงเทพ สาขาลาดหญ้า) เขตคลองสาน กทม. ร้านเปิดทุกวัน เวลา 09.00-20.00 น. (ติดตามวันที่ร้านปิดได้ในเพจของร้านง้วนติ่มซำ) โทร. 08-8555-5368 www.facebook.com/Nguandimsum
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
ใครที่ชอบกินติ่มซำนึ่งสด อร่อยร้อนๆ รสชาติถูกปาก แล้วอยากจะหาร้านอร่อยร้านใหม่ๆ เพื่อมาลองชิม “ผ่านมาแวะกิน” ขอบอกว่า ติ่มซำอร่อยๆ ไม่ได้มีเฉพาะใน้รานอาหารเหลาเท่านั้น แต่ร้านเล็กๆ ที่โดดเด่นเรื่องติ่มซำก็มีให้เลือกลองชิมอยู่หลายร้าน
อย่างในมื้อนี้ที่จะชวนมาลองชิมกันที่ร้าน “ง้วนติ่มซำ” ถนนลาดหญ้า ใกล้ๆ กับวงเวียนใหญ่ ที่แม้ว่าจะเพิ่งเปิดมาได้ไม่กี่เดือน แต่ก็อร่อยถูกปากไม่น้อย เพราะเดิมนั้นเคยเปิดขายติ่มซำอยู่ที่ จ.ตรัง มาก่อน และเพิ่งย้ายมาเปิดร้านใหม่ที่กรุงเทพฯ ส่วนสูตรติ่มซำนั้นก็เป็นสูตรดั้งเดิมตั้งแต่รุ่นอาม่า โดยในแต่ละวันจะมีทั้งของนึ่งและของทอดให้ลองชิมกันกว่า 30 ชนิด แล้วก็ยังคิดค้นเมนูใหม่ๆ มาให้ลองชิมอยู่เรื่อยๆ และพิเศษในวันเสาร์-อาทิตย์ จะมีเมนูหมูย่างส่งตรงจากเมืองตรังมาให้ลองชิมด้วย
เมนูน่ารักๆ ที่ต้องมาลองชิมเลยก็คือ ซาลาเปาลาวา (ลูกละ 25 บาท) เป็นซาลาเปาสูตรของทางร้านที่เพิ่มความน่ารักด้วยการปั้นเป็นรูปต่างๆ สีสันสวยงามชวนชิม แต่ละสีก็จะมีไส้ต่างกัน คือ สีเหลืองหนาวมีเขียวเป็นไส้ทุเรียนหมอนทองที่ผสมชิ้นเนื้อทุเรียนลงไปด้วย สีเขียวเป็นไส้ชาเขียวมัชฉะ สีน้ำตาลเป็นไส้ช็อกโกแลตชิพ สีม่วงเป็นมันม่วงญี่ปุ่น และสีเหลืองมีดาวเป็นไส้ไข่เค็มลาวา นอกจากความนุ่มของแป้งซาลาเปา และความอร่อยกลมกล่อมของไส้ต่างๆ แล้ว ลูกเล่นอีกอย่างในการกินก็คือให้เจาะตรงส่วนที่เป็นปากแล้วค่อยๆ บีบให้มีไส้ไหลออกมา
เมนูของทอดชวนชิมต้องลอง หอยจ้อปูทะลัก (ชุดละ 90 บาท) ไส้ด้านในเป็นไส้ปูล้วนๆ ที่นำมาปรุงรสตามสูตรของทางร้าน ห่อด้วยฟองเต้าหู้ นำไปทอดให้สุก กินคู่น้ำจิ้มบ๊วยสูตรพิเศษ หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ลองชิมหอยจ้อเนื้อแน่น มีเนื้อปูเต็มปากเต็มคำ
แล้วมาซดน้ำซุปร้อนๆ ของ บักกุ๊ดเต๋ (ชุดละ 150 บาท) เป็นซี่โครงหมูตุ๋นกับเครื่องยาจีนจนเปื่อยนุ่ม ใส่ผักกาดขาว เห็ดเข็มทอง และเห็ดออรินจิ เสิร์ฟมาร้อนๆ ในหม้อดิน ชิมแล้วรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องยาจีน ซี่โครงหมูก็นุ่มเปื่อย กินแล้วช่วยบำรุงร่างกาย
ส่วนติ่มซำแบบนึ่งก็มีให้ลองชิมหลายอย่าง เริ่มจาก ขนมจีบกุ้ง (เช่งละ 30 บาท) ที่เน้นเนื้อกุ้งล้วนๆ ปรุงรส แล้วนำมาห่อกับแผ่นเกี๊ยว แล้วก็โปะด้านบนด้วยเนื้อกุ้งสด นึ่งออกมาร้อนๆ ชิมขนมจีบเนื้อกุ้งเด้งหวานอร่อย จิ้มกับจิ๊กโฉ่วหรือซอสติ่มซำสูตรเฉพาะของทางร้านช่วยเพิ่มรสชาติ
ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง (เข่งละ 30 บาท) ใช้แผ่นแป้งก๋วยเตี๋ยวคัดพิเศษนำมาสอดไส้ด้วยเนื้อกุ้ง ราดซอสปรุงรสสูตรพิเศษแล้วนำไปนึ่ง โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ก๋วยเตี๋ยวหลอดเส้นนุ่ม ไส้กุ้งเนื้อเด้ง ซอสออกเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ มีกลิ่นหอมชวนกิน
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว (เข่งละ 30 บาท) ทางร้านใช้เนื้อปลากะพงสดนึ่งใส่เห็ดหอม ขิง ต้นหอม และมีพริกซอยโรยหน้า ราดด้วยซอสปรุงรสกลมกล่อม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เนื้อปลาสดแน่นหวาน ซอสออกเค็มๆ หอมกลิ่นขิงและต้นหอม
ปิดท้ายที่ สาหร่ายห่อไข่กุ้ง (เข่งละ 30 บาท) ไส้ด้านในเป็นเนื้อกุ้งปรุงรส ห่อด้วยสาหร่าย ด้านบนโปะด้วยไข่กุ้งแบบเน้นๆ ชิมไส้กุ้งแน่นเด้ง เคี้ยวแล้วได้ความกรุบของไข่กุ้งแบบเต็มคำ
ลองชิมไปก็หลายอย่างแล้ว แต่ที่ร้าน “ง้วนติ่มซำ” ก็ยังมีของอร่อยให้ลองชิมอีกหลายรายการ อาทิ ถุงทอง (ชุดละ 50 บาท) ข้าวหมูแดงหมูกรอบกุนเชียง (จานละ 50 บาท) ซี่โครงหมู 3 รส (30 บาท) ติ่มซำไข่แดงเค็ม (30 บาท) เป็นต้น
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “ง้วนติ่มซำ” ตั้งอยู่ที่ถนนลาดหญ้า (ใกล้กับสหกรณ์กรุงเทพ สาขาลาดหญ้า) เขตคลองสาน กทม. ร้านเปิดทุกวัน เวลา 09.00-20.00 น. (ติดตามวันที่ร้านปิดได้ในเพจของร้านง้วนติ่มซำ) โทร. 08-8555-5368 www.facebook.com/Nguandimsum
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
