Facebook :Travel @ Manager
เมื่อออกเดินทางไปยังสถานที่ท่องเที่ยวตามจังหวัดต่างๆ เรามักจะเลือกซื้อขนมที่เป็นของฝากขึ้นชื่อของสถานที่นั้นๆ ไปมอบให้กับคนที่บ้านหรือเพื่อนฝูงได้ลองลิ้มชิมรสชาติกัน อย่างที่กำแพงเพชรนอกจากกล้วยไข่และเฉาก๊วยที่ถือเป็นของเด็ดของดังประจำจังหวัดแล้ว ก็ยังมีอีกหนึ่งสิ่งที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ “กระยาสารท”
“กระยาสารท” เป็นขนมที่พบได้โดยทั่วไป ถือเป็นภูมิปัญญาไทยในการถนอมอาหาร และที่กำแพงเพชรได้มีการกวนขนมกระยาสารทกันมาอย่างยาวนาน ในอดีตมีการกวนกันเกือบทุกบ้าน จะไม่มีจำหน่าย แต่จะแจกกันเมื่อกวนแล้ว และจะนำไปถวายพระเนื่องในวันสำคัญต่างๆ ปัจจุบันนิยมทำกินกันในช่วงเทศกาลสารทไทย ระหว่างเดือนกันยายน-ตุลาคม ของทุกปี
สำหรับร้านกระยาสารทที่จะมาแนะนำในครั้งนี้มีชื่อว่า "ป้าใหญ่ชากังราว" ที่เปิดขายมาอย่างยาวนานกว่า 40 ปี ตั้งอยู่บริเวณริมถ.ราชวิถี อ.เมือง (หลังธนาคารไทยพาณิชย์) ซึ่งกระยาสารทร้านนี้จะพิถีพิถันในเรื่องของวัตถุดิบที่มีความสดใหม่ โดยเฉพาะมะพร้าวที่นำมาขูดและคั่วเองทุกวัน
ส่วนผสมหลักที่สร้างความอร่อยจะมาจากน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลขาว น้ำผึ้ง น้ำอ้อย ถั่ว งา ข้าวตอก ข้าวเม่า และใส่นมสดเพิ่มรสมันเข้าไปอีกด้วย หลังจากเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้วก็จะนำข้าวเม่า ข้าวตอก ถั่วลิสง และงาขาวมาคั่วให้สุกเหลืองกำลังดี แล้วนำกะทิขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำอ้อยและน้ำผึ้ง และค่อยๆ เคี่ยวจนเหนียวข้นเข้ากันดี โดยจะมาเคี่ยวด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิม จากนั้นนำส่วนผสมที่คั่วเตรียมไว้ใส่ลงไปคลุกเคล้าแล้วเทลงถาด ตัดเป็นแผ่นบางกำลังดี หรือใครที่ชื่นแบบไม่อัดแผ่นก็เลือกซื้อเป็นแบบขยุ้มก็ได้
หากใครมาท่องเที่ยวที่กำแพงเพชรก็อย่าลืมแวะชิม มาช้อปเลือกซื้อกลับไปฝากคนที่บ้าน โดยที่ร้านจะมีขายหลากหลายราคา (เริ่มต้นที่ 35 บาท) นอกจากกระยาสารทแล้ว ที่ร้านยังมีกาละแม ข้าวหลาม ให้ลองลิ้มรสกันด้วย
ร้านกระยาสารท "ป้าใหญ่ชากังราว" หวานมันอร่อย ถูกหลักอนามัย ตั้งอยู่ที่ 35 ถ.ราชวิถี อ.เมือง จ.กำแพงเพชร (หลังธนาคารไทยพาณิชย์ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร.0-5571-1894, 09-5680-0711
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
เมื่อออกเดินทางไปยังสถานที่ท่องเที่ยวตามจังหวัดต่างๆ เรามักจะเลือกซื้อขนมที่เป็นของฝากขึ้นชื่อของสถานที่นั้นๆ ไปมอบให้กับคนที่บ้านหรือเพื่อนฝูงได้ลองลิ้มชิมรสชาติกัน อย่างที่กำแพงเพชรนอกจากกล้วยไข่และเฉาก๊วยที่ถือเป็นของเด็ดของดังประจำจังหวัดแล้ว ก็ยังมีอีกหนึ่งสิ่งที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ “กระยาสารท”
“กระยาสารท” เป็นขนมที่พบได้โดยทั่วไป ถือเป็นภูมิปัญญาไทยในการถนอมอาหาร และที่กำแพงเพชรได้มีการกวนขนมกระยาสารทกันมาอย่างยาวนาน ในอดีตมีการกวนกันเกือบทุกบ้าน จะไม่มีจำหน่าย แต่จะแจกกันเมื่อกวนแล้ว และจะนำไปถวายพระเนื่องในวันสำคัญต่างๆ ปัจจุบันนิยมทำกินกันในช่วงเทศกาลสารทไทย ระหว่างเดือนกันยายน-ตุลาคม ของทุกปี
สำหรับร้านกระยาสารทที่จะมาแนะนำในครั้งนี้มีชื่อว่า "ป้าใหญ่ชากังราว" ที่เปิดขายมาอย่างยาวนานกว่า 40 ปี ตั้งอยู่บริเวณริมถ.ราชวิถี อ.เมือง (หลังธนาคารไทยพาณิชย์) ซึ่งกระยาสารทร้านนี้จะพิถีพิถันในเรื่องของวัตถุดิบที่มีความสดใหม่ โดยเฉพาะมะพร้าวที่นำมาขูดและคั่วเองทุกวัน
ส่วนผสมหลักที่สร้างความอร่อยจะมาจากน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลขาว น้ำผึ้ง น้ำอ้อย ถั่ว งา ข้าวตอก ข้าวเม่า และใส่นมสดเพิ่มรสมันเข้าไปอีกด้วย หลังจากเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้วก็จะนำข้าวเม่า ข้าวตอก ถั่วลิสง และงาขาวมาคั่วให้สุกเหลืองกำลังดี แล้วนำกะทิขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำอ้อยและน้ำผึ้ง และค่อยๆ เคี่ยวจนเหนียวข้นเข้ากันดี โดยจะมาเคี่ยวด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิม จากนั้นนำส่วนผสมที่คั่วเตรียมไว้ใส่ลงไปคลุกเคล้าแล้วเทลงถาด ตัดเป็นแผ่นบางกำลังดี หรือใครที่ชื่นแบบไม่อัดแผ่นก็เลือกซื้อเป็นแบบขยุ้มก็ได้
หากใครมาท่องเที่ยวที่กำแพงเพชรก็อย่าลืมแวะชิม มาช้อปเลือกซื้อกลับไปฝากคนที่บ้าน โดยที่ร้านจะมีขายหลากหลายราคา (เริ่มต้นที่ 35 บาท) นอกจากกระยาสารทแล้ว ที่ร้านยังมีกาละแม ข้าวหลาม ให้ลองลิ้มรสกันด้วย
ร้านกระยาสารท "ป้าใหญ่ชากังราว" หวานมันอร่อย ถูกหลักอนามัย ตั้งอยู่ที่ 35 ถ.ราชวิถี อ.เมือง จ.กำแพงเพชร (หลังธนาคารไทยพาณิชย์ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร.0-5571-1894, 09-5680-0711
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
